粉蒸肉荷叶的家常做法-粉蒸肉用荷叶垫在蒸笼上行吗？

大家好，如果您还对粉蒸肉荷叶的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粉蒸肉荷叶的家常做法的知识，包括粉蒸肉用荷叶垫在蒸笼上行吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，以猪肉和荷叶为主要原料，辅以多种调料制作而成。它的特点是肉质鲜嫩，荷叶的清香与肉的鲜美相得益彰，口感独特。

荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

蒸锅：在大锅中加入足够的水，水开后放入装有荷叶肉块的蒸篮或蒸盘。蒸煮：大火蒸制约1小时30分钟到两小时，直到肉质变得非常柔软。 出锅装盘 解开荷叶：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，小心解开荷叶，将肉块摆放在盘中。装饰：可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加颜色和清新感。

包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

荷叶粉蒸肉做法大全

〖壹〗、将大米粉、糯米粉按1：1的比例混合，加入少量水拌匀，使其呈湿润状态。『3』将腌好的五花肉片均匀裹上米粉，放入蒸锅中。『4』将荷叶洗净，铺在蒸锅底部，将裹好米粉的五花肉放在荷叶上，盖上锅盖。『5』大火蒸煮40分钟，待肉质熟透，撒上葱花即可。

〖贰〗、裹粉：将腌制好的肉片均匀地裹上一层糯米粉，使其表面完全覆盖。包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

〖叁〗、荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

正宗荷叶粉蒸肉的做法有哪些?

〖壹〗、准备材料 主料：精选五花肉500克（比较好选取带皮的部分，肥瘦相间，这样蒸出来的肉不会太干）。辅料：新鲜荷叶2张（如果是干荷叶需要提前用水泡软），米粉100克（用于裹肉，增加肉质的香糯感）。. 腌制肉块 切块：将五花肉切成大小均匀的方块，大约4cm见方。

〖贰〗、将糯米粉均匀地撒在腌好的肉片上，使每片肉都裹上一层薄薄的糯米粉。取一片荷叶，将裹好糯米粉的肉片放在荷叶上，包裹成小包，确保荷叶包裹得严实，不会在蒸制过程中散开。准备一个蒸锅，加水烧开后放入装有荷叶肉包的盘子，大火蒸制约40分钟至1小时，直到肉质熟透且鲜嫩。

〖叁〗、蒸制：将包好的荷叶肉包放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制约40分钟至1小时，具体时间根据肉片的厚薄和个人口感偏好调整。出锅：蒸好后，小心取出荷叶肉包，放在盘子里稍微冷却一下，以免烫手。上桌：将蒸好的荷叶粉蒸肉放在桌上，食用时小心打开荷叶，香气四溢的粉蒸肉即可呈现在眼前。

〖肆〗、蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。注意事项：选取肉片时，比较好选取带有一定脂肪的五花肉，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩多汁。腌制肉片时，可以根据个人口味调整调料的比例。

〖伍〗、荷叶粉蒸肉是一道具有悠久历史和独特风味的中国传统名菜，尤其在江南地区广受欢迎。它以五花肉为主料，通过蒸制的方式使肉质鲜嫩多汁，再配以荷叶的清香，食之不腻，香气扑鼻。

〖陆〗、荷叶刷洗干净，五花肉切片备用； 肉片中倒入料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，豆瓣，五香粉，姜末抓匀，腌两小时左右； 然后将米粉倒入其中，抓匀； 取锅加水，荷叶放于蒸锅中，将肉倒进荷叶里，用荷叶包好，盖锅，大火蒸； 水煮沸后，改小火蒸半小时即可。

正宗的荷叶粉蒸肉是怎么做的?

荷叶泡软，再入滚水中川烫，放凉后剪成4片。『3』取荷叶片包入腌好并沾上蒸肉粉的鸡块，并包成长方块，放入蒸锅中蒸1小时即可。

裹粉：将腌制好的肉片均匀地裹上一层糯米粉，使其表面完全覆盖。包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

将泡好的糯米均匀地撒在腌好的肉片上，使每片肉都裹上一层糯米。取一片泡软的荷叶，将裹好糯米的肉片包裹起来，使其成为一个小包。锅中加水烧开，放入一个蒸屉，将包好的荷叶肉包放入蒸屉中。大火蒸制约40分钟至1小时，直到肉质熟透，糯米变软。取出蒸好的荷叶粉蒸肉，稍微晾凉后即可食用。

荷叶粉蒸肉怎么做好吃?

将新鲜荷叶清洗干净，去掉硬梗，切成适当大小的片，以便包裹肉片。蒸制：『1』 在蒸锅中加水烧开，将裹有米粉的肉片放在荷叶上，包裹好。『2』 将包好的肉片放入蒸盘中，确保肉片之间有一定的间隔，以免粘连。『3』 大火蒸制约40分钟至1小时，具体时间根据肉片的厚度和蒸锅的大小而定。

腌制肉：在肉片中加入适量的酱油、料酒、五香粉、食盐、白糖、鸡精、花椒粉和辣椒粉（如果喜欢吃辣），以及切碎的生姜和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟以上。荷叶处理：将荷叶洗净，用开水烫软，去除异味，再用清水冲凉，沥干水分备用。拌糯米：将泡好的糯米沥干水分，加入腌肉中剩余的调料，拌匀。

包裹肉片：将裹好米粉的肉片放在荷叶上，可以放一层肉片铺一层荷叶，再放一层肉片，这样可以防止肉片粘连，也有助于蒸熟后分开。蒸制：将包好的肉片放入蒸锅中，大火蒸制约1小时。蒸的时间根据肉的厚度和量来调整，确保肉片熟透。出锅：蒸好后，打开荷叶，香气四溢。

荷叶：新鲜的荷叶，提前清洗干净，用水泡软。米粉：比较好选取专用的粉蒸肉米粉，或者将大米磨成粗粉。配料：根据个人口味，可以准备一些蒸肉米粉、姜末、蒜末、葱花、香菜等。腌制肉片：将五花肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、五香粉、姜末、蒜末等调料，充分搅拌均匀，让肉片吸收调味料的味道。

准备材料：将五花肉切成大约2厘米厚的片状，荷叶清洗干净后用水泡软备用。同时准备好蒸肉米粉（或称粉蒸肉专用粉），这种粉通常含有一定比例的糯米粉和香料，有助于提升肉的风味。

蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时。蒸制时间根据肉的厚薄和个人口感偏好进行调整。蒸的过程中，荷叶的香气会渗入肉中，使肉更加香嫩。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，小心打开荷叶，热气腾腾的肉香和荷叶香立刻扑鼻而来。将肉放在盘子里，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

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