菜场藕饼做法-藕饼怎么做好吃视频窍门？

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中秋节到了,家里都吃什么菜?

〖壹〗、丸子 中秋节时，可以做一盘红烧丸子，丸子大又圆，象征便宜团圆，在中秋节之际，吃这道菜，非常合适。烹虾 中秋节时，虾大量上市，可以买一斤大虾，做一盘红烧大虾，颜色漂亮又好吃，可以给节日增添喜庆的气氛。

〖贰〗、菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。凉拌藕片 凉拌藕片清脆爽口，特别好吃，中秋节团圆宴，这道菜是不错的选取。

〖叁〗、烤鸭：京式烤鸭是中秋节时的经典菜肴，外皮酥脆，内部多汁嫩滑。 蟹类：中秋节正好是蟹肥虾壮的季节，可以品尝鲜美的大闸蟹、扇贝、螃蟹等。 家常菜：除了传统节日食物，家人也可以一起准备一些家常菜，如糖醋排骨、红烧肉、清炒时蔬等，共享丰盛的晚餐。

〖肆〗、冬瓜肉末蒸菜 食材：冬瓜1块 肉末200克 调料：生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉1勺 清水适量 大蒜2个 做法： 准备冬瓜与肉末。 冬瓜去皮切薄片，置于盘中。 调料混合均匀。 热油锅，下肉末炒至变色，加入蒜末炒香。 倒入调料炒匀，小火慢炒至汤汁粘稠。

〖伍〗、中秋家宴，推荐8菜一汤，有荤有素有汤，简单美味，全是家人喜欢的。中秋节临近，大家都在期待着假期回家和家人们团聚，一家人过中秋团圆节。中秋一家人聚在一起，除了吃月饼赏月之外，一桌美味的家常“大餐”肯定是必不可少的。

〖陆〗、中秋节应该吃大闸蟹、芋头鸭汤、糖醋排骨、红烧鱼、炒时蔬等。大闸蟹 中秋节期间正是螃蟹肥美的季节，因此大闸蟹也成为中秋节餐桌上的一道佳肴，寓意富贵和丰收。芋头鸭汤 芋头鸭汤是中秋节的家常菜，芋头象征团圆，鸭肉则富含营养，这道汤寓意家庭团圆，生活富足。

简单易学之外脆里嫩的家常藕饼[藕饼的做法及窍门]

〖壹〗、●°u°●）选取甜味明显的藕，搭配地瓜粉、盐和鸡汁，经过绞肉机的搅拌，保留少许颗粒感，使藕饼口感层次分明。煎制时，小火慢煎，确保外脆里嫩，每一面大约两到三分钟，多次翻面，最后的成品既有藕的甜味，又有咸鲜的滋味，搭配无糖碳酸饮料，简直是绝配。

〖贰〗、材料：藕500克、面粉400克、鸡蛋100克、香葱50克、盐1克。藕去皮切丁放入碗中备用。加入面粉、盐、香葱和一个鸡蛋；搅拌均匀。锅烧热以后下面糊，整个过程用中小火，煎至两面金黄即可。

〖叁〗、锅里放油烧热，可以多放点哦，把藕用用筷子夹成藕饼状放油锅炸。可以多放几个放油锅里炸哦，炸的时候调成中小火。炸好一面翻另一面继续炸，两面炸黄后关火起锅装盘，等凉一些就可以吃了哦，香香的脆脆的很好吃哦。

15道家常素菜的做法有哪些

- 步骤：藕片焯水备用。热锅下油，炒香藕片，倒入糖醋汁翻炒均匀至入味即可。1 素锅贴 - 材料：饺子皮、蔬菜馅料（如白菜、香菇等）、调味料。- 步骤：将馅料切碎备用。取一张饺子皮，放上馅料，包成锅贴形状。平底锅下油，放入锅贴煎至两面金黄色即可。

材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。做法：板栗煮熟（8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

地三鲜 将茄子、土豆和青椒切丝或块，热油爆香蒜末，加入食材翻炒，调味后出锅，色泽鲜艳，滋味丰富。 蒜泥茄子 将蒸熟的茄子撕成条，与蒜泥、香油、生抽等调料拌匀，凉爽开胃。 清炒四季豆 四季豆去丝后切段，蒜末爆锅，快速翻炒至熟，保留豆类的自然鲜甜。

素炒芦笋是一道以芦笋为主要食材的素菜。将芦笋切段后加入蒜末、盐等调料快炒，口感鲜嫩。干煸四季豆是一道四川菜，将四季豆煸炒至干香后加入花椒、干辣椒等调料继续煸炒。这道菜口感香辣可口。红烧茄子是一道以茄子为主要食材的家常菜。将茄子切块后加入酱油、糖等调料炖煮至熟烂入味。

东阳的特色美食

〖壹〗、东阳酱鸭：东阳酱鸭是当地的特色名吃，鸭肉鲜嫩多汁，配上独特的酱料，味道十分美味。你可以去当地的酱鸭店品尝正宗的东阳酱鸭。东阳臭豆腐：臭豆腐是中国传统的小吃之一，而东阳的臭豆腐以其独特的制作工艺和口味而闻名。你可以去当地的夜市或小吃摊尝试一下东阳的臭豆腐。

〖贰〗、东阳小笼包：东阳小笼包是东阳市著名的传统美食之一，以其薄皮、多汁、鲜香而闻名。在中山路上，你可以找到许多小笼包店，其中一些非常受欢迎。东阳烧饼：东阳烧饼是一种传统烤饼，外皮酥脆，内馅鲜美。在中山路上，你可以找到许多烧饼店，其中一些非常受欢迎。

〖叁〗、东阳市美食东阳沃面、东阳火腿、东阳索面、上卢馄饨、东阳烤豆腐、南马肉饼、馒头焐肉等。东阳沃面：早期在东阳民间，将吃剩下的菜、汤煮面条，加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收、营养丰富。东阳火腿：形如竹叶、皮薄骨细、腿心饱满、肥而不腻，以色、香、味、形四绝著称。

〖肆〗、东阳沃面：源自民间的智慧，用剩菜汤和番薯淀粉制成的糊面，经过厨师们的改良，成为了东阳独特的风味美食。 东阳火腿：以其形美色佳，咸淡适口，被誉为色、香、味、形“四绝”，是东阳的一大骄傲。 东阳索面：长寿面的代名词，手工制作，口感柔软，营养丰富，是庆祝寿辰的佳选。

藕饼的美味做法

将所有材料混合均匀，朝一个方向搅拌至上劲。 预热电饼铛，涂抹适量的油。 用勺子取适量肉馅，揉成圆饼状，放入电饼铛中。 当一面煎至黄褐色时，翻面煎另一面，直至两面都呈现出美味的色泽。 关闭电饼铛，取出煎好的藕饼，摆放在盘子中。 最后，美味的藕饼就做好了。

食材：藕80g、肉馅100g、小葱适量、姜末适量、味极鲜适量、黑胡椒适量、黄酒或料酒适量、番茄适量、蛋清适量、老抽适量、番茄酱适量、盐适量、糖适量、香油适量、淀粉适量、蚝油适量、蒜末适量、糖适量。食材准备：藕切成丁，葱切碎，蒜切成末。

首先我们准备一个莲藕，然后擦成丝状。将丝状莲藕，攥干水份，用手弄成圆球状。下面就需要把鸡蛋壳打碎，然后把蛋黄和蛋清分离开来。将分离好的蛋清倒入藕丝里面。

肉夹藕饼的制作方法

〖壹〗、步骤：肉中加入调料。肉馅里面放入姜颗粒，加入葱花碎，加入少许食用盐，加入鸡精粉，加入少许胡椒粉。藕片里面放馅。加入一点生抽，加适量淀粉，把调料搅拌均匀，然后把准备好的藕片上面铺上肉馅。碗中加入鸡蛋。

〖贰〗、将腌制好的肉馅填入焯好水的藕筒中，尽量填满，将两端封口。将鸡蛋打散，将填好肉的藕筒裹上一层鸡蛋液。锅中加入适量的食用油，油热后将裹好鸡蛋液的藕筒放入锅中煎炸至金黄。翻面煎炸，使两面均匀变金黄，捞出沥油。将煎好的藕饼切成段，装盘即可。

〖叁〗、做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。切太厚会炸不透，切太薄又容易断。正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。再有就是要控制好面粉糊的干稀度。面糊太稀，藕夹挂不上面糊，太干则炸出来很硬，口感比较差。

〖肆〗、材料准备 新鲜莲藕：选取新鲜且质地较硬的莲藕，这样的藕不易煮烂，便于制作藕夹时保持形状。肉馅：可根据个人喜好选取猪肉、鸡肉或混合肉馅，肥瘦比例建议为7：3，这样既有肉香又不过于油腻。调味料：盐、酱油、料酒、白胡椒粉、姜末、葱花等，用于提升肉馅的风味。

〖伍〗、所以说我这里建议大家都自己亲手制作莲藕夹肉的肉沫哟。然后将切好的肉末放进碗里，打入一个鸡蛋，加一些料酒，葱盐，鸡精，早拌均匀后腌制十分钟。取出一定量的面粉。在面粉中打入一个鸡蛋，加少许的盐，然后再掺入水，调成面糊状。然后在藕夹中将自己做好的肉馅塞进去。

〖陆〗、制作时间：10分钟内 用餐人数：步骤 1 准备两节中等大小的藕，清洗干净。2 五花肉去皮剁成肉馅。3 将藕切碎。4 将肉馅倒入剁碎的藕丁上，加入剁碎的姜葱。5 打入一个鸡蛋，适量盐，少许生抽。6 打入一个鸡蛋，适量盐，少许生抽。7 搅拌成稠糊状。8 手上沾少许水，将稠糊拍成小块。

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