安徽竹笋咸菜炒肉做法大全，安徽竹笋咸菜炒肉做法大全视频

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雪菜炒肉丝的做法

原料：雪菜100克，生猪肉丝200克。调料：味精1小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油2大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。

步骤9 倒入肉丝，翻炒至变色。步骤10 下胡萝卜丝，继续翻炒。步骤11 加入雪菜，翻炒片刻。步骤12 烹入生抽，调入味精，炒匀即可。

肉丝洗干净用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。锅中底油，放入肉丝煸炒几下，倒点料酒，加酱油，继续煸炒使肉丝上色。喜欢吃辣的可以适当加点干红辣椒。然后倒入雪菜翻炒几下，稍微加点水，大火收汁即可。

食材用料：雪菜适量、猪肉一小块、虾皮少许、小葱少许、油少许、盐小半勺、料酒少许、耗油少许。准备好猪肉和雪菜。猪肉过下水洗净切丝，雪菜洗净切末。锅里放入少许油，放入猪肉丝。猪肉炒至发白，放入虾皮。然后放入雪菜翻炒。加入盐，料酒，耗油，翻炒片刻，不需要煮，炒干。

材料：猪肉100克，盐适量，料酒10毫升，淀粉10克，雪菜200克，水100毫升，辣椒10克。猪肉切丝，雪菜切碎，辣椒切段。将肉丝用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。锅中加油烧热，放入肉丝煸炒，倒入酱油，继续煸炒使肉丝上色，倒入雪菜翻炒几下，加水，加辣椒大火收汁即可。

把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁；锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把柿子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。

春笋咸菜炒肉丝的做法,春笋咸菜炒肉丝怎么做

先将咸菜洗净（MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净）沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用（MOMO切竹笋老是切不好，见笑啊），肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。 起炉罩，等锅热后加入油，7成热后先将肉丝划炒片刻，将咸菜倒入锅中一起划炒。

猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟，加入少许盐拌均匀即可。

要制作美味的肉丝炒笋丝咸菜，首先，我们需要准备新鲜的冬笋。将冬笋外壳去除，然后烧至熟透，用刀切成细丝备用。肉丝的处理也相当关键，选用瘦肉切成丝，加入适量的酱油、盐以及小苏打，再撒上一些鸡精和料酒，调和均匀，让肉丝更加入味。

准备食材：将咸菜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用少许生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；竹笋去皮切丝，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至表面微焦出香味后盛出备用。

竹笋炒肉丝咸菜做法

准备食材：将咸菜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用少许生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；竹笋去皮切丝，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至表面微焦出香味后盛出备用。

首先，处理竹笋，将其外壳去除后仔细清洗，接着将竹笋放入沸腾的开水中，煮一会儿以去除涩味。煮好后，捞出并待其冷却，然后切成细丝。下面，将咸菜也洗净，切成小段备用。对于肉丝的处理，需要在肉丝中加入适量的盐、料酒和干淀粉，将其搅拌均匀，形成浆状，以便后续的滑炒。

做法步骤：猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟，加入少许盐拌均匀即可。

咸菜肉丝炒竹笋的做法步骤 先将咸菜洗净（MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净）沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用（MOMO切竹笋老是切不好，见笑啊），肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。

热锅倒油，先放入肉丝煸炒变色，再放入2克蚝油、3克生抽，适量料酒锅边淋入去腥，翻炒入味后再放入咸菜末、笋丝、干辣椒段，一起翻炒，再放入两小勺白糖提鲜，翻炒三分钟 让所有食材充分入味，装盘美味即成。

克 雪菜 100克 辅料 葱姜 适量 料酒 半勺 盐糖 适量 生抽 一勺 步骤 小竹笋是江南丘陵地带的特产，每年只有二十多天的时间，小竹笋比大竹笋更鲜嫩。小竹笋拍碎切段儿 肉丝用料酒，淀粉等调料腌制三十分钟 雪菜切碎 然后每样材料下锅煸炒，然后一起，起锅时少放点水焖熟即可。

竹笋炒鸭肉竹笋炒鸭肉的做法

竹笋炒鸭肉的做法： 准备好鸭肉和竹笋，鸭肉切成薄片，竹笋切成丝。 将鸭肉片用盐、料酒、生粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。 加入竹笋丝煸炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖调味。 最后加入少许水淀粉勾芡，淋上香油即可。

首先，将鸭脯肉切成薄片，加入一汤匙清水和适量食用碱，对其进行充分的按摩，确保均匀混合，然后静置半小时以去腥味。接着，准备姜茸和蒜茸，拌入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生抽，调成腌料。接着将腌料倒入鸭脯肉中，再次搅拌均匀，放置半小时，以便腌料充分渗入肉中。

鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。竹笋放入清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用。

笋丝咸菜炒肉丝的做法

〖壹〗、做法步骤：猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟，加入少许盐拌均匀即可。

〖贰〗、炒咸菜：在锅中留少许油，加入大蒜和姜末爆香，随后加入咸菜丝，中小火翻炒至出香味。加入竹笋：将切好的竹笋丝加入锅中，继续翻炒均匀，竹笋丝变软后，可以加入少许水帮助其烹煮。调味：根据咸菜的咸度，适量加入生抽、白糖和鸡精或味精调味，注意不要过咸。

〖叁〗、要制作美味的肉丝炒笋丝咸菜，首先，我们需要准备新鲜的冬笋。将冬笋外壳去除，然后烧至熟透，用刀切成细丝备用。肉丝的处理也相当关键，选用瘦肉切成丝，加入适量的酱油、盐以及小苏打，再撒上一些鸡精和料酒，调和均匀，让肉丝更加入味。

〖肆〗、步骤 1 冬笋剥壳烧熟，再切丝，肉丝酱好，加少量盐小苏打，鸡精料洒调匀，咸菜备用，此咸菜是自己腌制特鲜。热锅热油爆炒肉丝 步骤 2 肉丝拔锅边上，倒入咸菜煸炒 步骤 3 倒入笋丝煸炒，加少量生抽 步骤 4 加白糖翻炒。

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