竹笋花生馅的青团做法窍门，青团馅竹笋肉的做法

大家好，今天来为大家解答竹笋花生馅的青团做法窍门这个问题的一些问题点，包括青团馅竹笋肉的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

青团的原料是什么

〖壹〗、艾草。艾草是最常见的青团原材料之一。上海的青团便是用艾草做的，以至于近来中国大部分地区的青团，都是以艾草为基本材料。艾草的清香味很容易被大众接受，再加上长年以来，艾草在我国食谱上占据重要地位，因此受众极广。

〖贰〗、青团的主要原料是艾草的汁液，与糯米粉混合后，再包裹上豆沙或莲蓉馅料。 这种点心呈现青绿色，口感不甜不腻，带有淡淡的清香。 青团是江南地区在清明节期间的传统食品，其历史可追溯至唐代，已有超过一千年的时间。 传统上，人们在清明节会制作青团用于祭祀活动。

〖叁〗、青团的主要原料是艾草，这种植物在中国广泛分布，尤其在农村地区十分常见。 艾草在春天刚刚发芽时最为鲜嫩，此时采摘的艾草用来制作青团，不仅颜色碧绿，而且香味浓郁。 制作青团时，通常将艾草的嫩叶捣碎，挤出绿色汁液，与糯米粉混合后揉成团状，再蒸熟即可。

〖肆〗、清明节的青团主要原料是糯米粉，以及艾草、麦青、鼠曲草等植物的绿色汁液。 这些植物不仅赋予青团颜色，还为其带来清香。 在中国南方，青团是清明节期间的传统食品，尤其受欢迎。 青团制作涉及采集绿色植物、煮汁、混合糯米粉、揉面团、分块包馅、蒸熟等步骤。

〖伍〗、青团主要原料是糯米。青团是江南地区的特色美食，以糯米和艾草为主要成分，味道香甜，大小适中，深受当地人喜爱。有机会访问江南地区时，品尝青团是不可或缺的体验。其小巧的体积，翠绿的外观，粘稠的口感，以及香甜的味觉享受，构成了极致的美味。

〖陆〗、青团有助于止咳化痰：青团主要原料是新鲜的艾草，艾草具有止咳和平喘的功效，可以帮助预防感冒等呼吸系统疾病。 青团能够补中益气：青团由艾草和糯米粉制成，糯米粉具有补中益气的效果，适合气虚、容易出汗、劳累后气短的人群食用，有助于改善他们的健康状况。

青团有肉馅的吗-青团肉馅做法窍门

〖壹〗、准备一杯开水，大约在70克左右，须是滚烫的开水，一下子倒入30克澄面里，不停搅拌，直至成半透明糊状，此过程为烫面。把糯米粉、糖、猪油放入同一个盆，略微搅拌均匀后倒入菠菜汁，少许揉合合后放入澄面糊，揉搓成比较光滑的面团。

〖贰〗、制作肉馅青团有窍门，如荠菜笋丁鲜肉青团，需先将荠菜、笋丁焯水剁碎，与肉糜混合后调味。 在制作过程中，使用菠菜汁代替水，可以使面团呈现出翠绿的色泽。 烫面和揉搓面团的返凳技巧也十分重要，确保面团柔软且有韧性，烹饪时需小火慢煮，防止开裂。

〖叁〗、肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。再次开火，中等大小。

在家想要做出皮薄馅大的青团,该掌握哪些技巧?

〖壹〗、首先，采摘一些新鲜的艾草芽，比较好是顶部。记住，如果太难，就不要用。味道会很苦。摘下艾草，清洗干净，将水倒入锅中，加入少许小苏打和少许食用油，大火煮沸后加入艾草叶，煮1分钟左右，捞出放入冷水中冷却。

〖贰〗、馅料：青团的馅料多种多样，可以是红豆沙、绿豆沙、花生碎、黑芝麻等。馅料要提前准备好，如果是自制馅料，要确保馅料细腻、甜度适中。包制：将和好的面团分割成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，放入适量的馅料，然后将面团的边缘往中心捏合，最后搓成圆形。

〖叁〗、包制技巧：将面团分割成小剂子，擀成圆皮，放入适量馅料，然后将面皮捏紧，揉成圆形。包制时要确保面皮厚薄均匀，馅料分布均匀，以保证青团的口感。蒸煮方法：将包好的青团放入蒸锅，用中火蒸约15-20分钟。蒸煮时要注意火候，火太大容易导致青团破裂，火太小则会影响青团的口感。

〖肆〗、锅内铺上蒸纸，放入青团生坯，上锅察猛蒸约15分钟左右，再在青团上涂些芝麻油即成。

〖伍〗、蒸制时间与火候：蒸制过程中要保持中小火，避免水汽过大导致青团表面粗糙。蒸制时间不宜过长，以免青团过于软烂失去弹性。冷却与储存：青团冷却后再食用口感更佳，未食用完的青团应密封冷藏保存，食用前回蒸加热即可恢复软糯口感。

花生馅青团做法

摘取新鲜，柔嫩的艾叶 水烧烧开后，焯水 加入料理机打碎，可在其中加一点水。打好后向其中多次加入糯米粉，用筷子搅拌 然后再用手揉成光滑的面团 取适量面团，搓圆。用大拇指在内部，其余四指在外部旋转，成图中空心团。加入花生内馅 0花生馅的做法 收口，即可放锅上蒸。底部要摸些油，便于取下。

将黑芝麻放入锅中，用小火慢慢煸炒，直到闻到浓郁的芝麻香味。 同样地，将生花生也放入锅中，用小火煸炒至花生皮自然脱落。 炒好的黑芝麻和花生放凉备用。 准备糖粉或白砂糖。 将炒好的黑芝麻放入打磨机中。

包馅：**取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的芝麻花生馅料，然后将面团包裹馅料，捏紧封口，搓圆。蒸制：**在蒸锅里铺上一层蒸布或者油纸，将包好的青团摆放在上面，注意留出适当的间隔，以免粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约10-15分钟，直到青团变得透亮。

分别用料理机将黑、白芝麻、花生打碎，再将芝麻碎巧则与花生碎混合后，加入绵白糖、玉米油混合均匀，黑芝麻花生陷就做好了。将面团分成重量相等的小剂子，逐个按扁，包入芝麻花生馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

黑芝麻花生馅料 主料：黑芝麻 花生 辅料：糖 香油 制作过程：黑芝麻在锅中用小火煸炒，一定要是小火。慢慢的就能闻见真真的芝麻香，这个时候芝麻也就炒好了。生花生在锅中用小火煸炒。看到花生皮自己脱落的时候，就炒好了。炒好的黑芝麻、花生备用。

把花生、芝麻、细砂糖混合搅碎，粗细随你喜欢；揪一块面团大概40克，搓圆，用大拇指按在中间，捏出一个小碗，填上馅料，收口，可以用虎口收口，也可以像包包子那样折褶子收口；总结成型，垫上油纸，搓高一点，蒸出来比较好看，做满一笼；烧一锅水，水开上笼蒸18分钟左右。

青团馅料有哪些自制青团的做法

〖壹〗、食材：咸蛋黄5个（建议4个），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。做法：- 准备食材。- 蒸熟蛋黄。- 混合青团预拌粉、植物油和温水成面絮。- 揉成面团，饧发。- 碾碎蒸熟的蛋黄，加入肉松和沙拉酱拌匀制馅。- 用手蘸油，揪面剂，做厚面皮，包入馅料封口。

〖贰〗、准备原料：糯米粉500克，粘米粉160克，青汁300克，生咸蛋黄16个，肉松125克，植物油少许，沸水少许。 将生咸蛋黄蒸熟后捣碎。 在锅中加入少许植物油，将捣碎的蛋黄炒熟，然后倒入肉松搅拌均匀。 在一个盆中，将糯米粉、青汁和沸水混合，加入少许植物油，揉搓成条状。

〖叁〗、【艾草青团】青团皮食材：糯米粉300克，大米粉80克，玉米淀粉10克，新鲜艾草100克，小苏打1克，盐2克。馅料：紫薯两个，菠萝半个，咸鸭蛋三个，红豆100克，花生50克，芝麻50克，炼乳一管，蜂蜜三勺，猪油适量、冰糖适量，盐1克。

怎么做青团

〖壹〗、青团是一种用草汁做成的青团。其方法是将嫩艾草、小蓟木草放入大锅中，加石灰蒸熟，去掉石灰水，揉成糯米粉，制成青团。青团主要由糯米粉和不同植物的汁液制成。因为我国民族多，很多地方都有自己的生产方法，所以还有很多其他的青团辅料，比如麦秸、艾草、马头兰等。青团的馅料可以根据个人口味来调整。

〖贰〗、青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。

〖叁〗、准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。

〖肆〗、艾草处理：洗净嫩艾草，去老叶硬梗，焯水后浸泡，挤干切碎备用。 和面：糯米粉、白糖、艾草碎入碗，慢慢加温水搅拌，形成粘稠面团，加食用油使面团光滑。 准备馅料：红豆沙分成小份，搓成球状备用。 包制青团：面团分小份，压扁包入红豆沙，捏合封口，搓圆。

竹笋花生馅的青团做法窍门和青团馅竹笋肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！