白胡辣汤做法_白胡辣汤做法及原料

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正宗胡辣汤的做法

〖壹〗、原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。洗面筋。

〖贰〗、做法：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

〖叁〗、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。首先烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。然后往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿即可出锅。

我是卖早点的,想知道白胡辣汤怎么做

〖壹〗、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生（说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。

〖贰〗、豆腐、猪肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。

〖叁〗、先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时---两小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三---四个小时。

〖肆〗、常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。自家胡辣汤在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。尤其是像我这样，喝着胡辣汤长大的孩子，甚是怀念故乡的美味。

〖伍〗、胡辣汤的做法：先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。

濮阳白胡辣汤的做法和配料

〖壹〗、胡辣汤的做法步骤 洗面筋，这一步是最难的。先把面粉加水和成稀一点的面团（一定要稀稀的），然后要用手用力的往一个方向搅。这一步会很累，不停地搅五分钟以上。然后放在那里醒30分钟。

〖贰〗、濮阳壮馍、鸡窝烧饼、油酥火烧、鸡蛋布袋、范县大包子、濮阳裹凉皮、白胡辣汤等。濮阳壮馍：壮馍是濮阳当地的特色美食，外表金黄酥脆，吃起来更是外焦里嫩，吃完以后还会令人流连忘返，齿留余香。

〖叁〗、开封素胡辣汤则是开封一绝，虽然没有肉，但却比肉香。配料丰富，有花生、粉条、面筋、木耳等，这些配料使得汤色呈现出透明的纯白，特别是手洗面筋，挑逗着人们的味蕾，鲜美辛辣。北舞渡胡辣汤则有一个好听的名字——八珍汤。

〖肆〗、传统的北舞渡胡辣汤是用牛、羊肉、面粉、淀粉、粉条、胡椒、花椒、八角等30种药食两用的食材加工熬制的，具有做工精细、配料考究、肉香汤鲜、香辣适口、味道纯正、回味绵长的特点。郑州方中山胡辣汤 方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一。

白胡辣汤的做法和配料

在炖煮的过程中，可以根据口味加入适量的盐和鸡精调味。 在煮两小时后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和白胡椒粉，调整辣度和香味。 最后，将鸡蛋液慢慢倒入汤中，搅拌均匀后加入葱姜蒜末煮一会儿。 可以用生粉勾芡，使汤更加浓稠。 最后，将汤倒入碗中，撒上葱花即可。

牛肉切成细丝，用少许酱油、盐、白胡椒粉腌制10分钟。老豆腐切丝，红薯粉条用温水泡发至软，然后切成适当长度。面粉加水调成水淀粉备用。 炒制配料 锅中加入适量油，油热后加入腌好的牛肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。在锅中留少许油，加入切碎的葱、姜、蒜炒香。

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

胡辣汤中常见的食材包括胡椒、辣椒、熟牛羊肉丁、高汤、面筋、粉条、海带丝、黄花菜、黄豆、花生米、豆腐丝、木耳等。不同的季节和地区，还会添加菠菜、萝卜条、葱花等食材。

胡辣汤配料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。做法：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

白胡辣汤的做法

〖壹〗、在锅中留少许油，加入切碎的葱、姜、蒜炒香。 煮制汤底 将炒香的葱姜蒜加入高汤中，大火烧开。汤烧开后，加入提前炒好的牛肉丝、豆腐丝和粉条。 调味 汤再次烧开后，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒面进行调味。可以加入一些酱油调色。

〖贰〗、在炖煮的过程中，可以根据口味加入适量的盐和鸡精调味。 在煮两小时后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和白胡椒粉，调整辣度和香味。 最后，将鸡蛋液慢慢倒入汤中，搅拌均匀后加入葱姜蒜末煮一会儿。 可以用生粉勾芡，使汤更加浓稠。 最后，将汤倒入碗中，撒上葱花即可。

〖叁〗、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

〖肆〗、材料 糊辣汤调料，白菜，胡萝卜，土豆，辣椒粉，油 做法 油锅烧开后关小火，放入适量辣椒粉爆香。然后放入土豆胡萝卜块，白菜梆一起翻炒。然后添汤后开大火煮开，待土豆胡萝卜煮。最后放入白菜叶，然后把糊辣汤调料用水稀释调开后均匀撒入，搅拌均匀即可盛出。

〖伍〗、面粉加入适量盐、适量水，揉和成面团，用保鲜膜盖起来，醒15分钟，醒好后，取出揉至面团表皮光滑，倒入清水，用双手反反复复的揉搓面团，直至洗出面筋和粉浆；豆酱，稀饭等等。

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