藕做法饼，怎样做藕饼家常做法窍门

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莲藕饼的做法大全

首先我们准备一个莲藕，然后擦成丝状。将丝状莲藕，攥干水份，用手弄成圆球状。下面就需要把鸡蛋壳打碎，然后把蛋黄和蛋清分离开来。将分离好的蛋清倒入藕丝里面。

莲藕200克 面粉100克 白砂糖50克 清水适量 色拉油适量 步骤： 将莲藕洗净削皮，用刨丝器或刀切成细薄的藕片。 在一个大碗中，将面粉和白砂糖混合均匀。 慢慢倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到面糊变得浓稠。

食材：猪肉200克、藕55克、迷你洋葱1个、柠檬汁适量、姜末5克、盐适量、酱油2-3勺、蚝油半勺、糖适量。藕擦成细丝，洋葱和姜切碎末备用。肉馅儿选7分瘦的，倒入碗里挤一点柠檬汁。把肉馅儿加一点盐，和藕丝、洋葱、姜末一起拌到上了劲儿。

做法：将适量的鸡粉、酱油、生粉、盐、油、糖混合在一起，做成腌料备用；将绞碎的猪肉用腌料腌半小时，将莲藕去皮洗净后碎粒备用；将猪肉、莲藕粒及葱花拌匀，用手搓成圆球；热油，将圆球放入平底锅中压成饼状；用小火煎熟至两面金黄即可出锅。

准备适量猪肉馅，加上合适的蒜末、姜末、葱末、酱油、香油、清酒、盐、胡椒粉、拌匀猪肉馅。备用。锅里倒适量清水煮开，放入洗干净切薄片的莲藕片，加少许盐和醋，煮3分钟。再准备大葱切丁、洋葱切丁、莲藕切丁，备用。然后把切好的大葱丁、洋葱丁、莲藕丁放入拌好的猪肉馅里。

莲藕糯米饼的做法

〖壹〗、莲藕准备好。然后把莲藕去皮，切成小片放水清洗一下，放到打浆机打成浆末。然后倒到盘子里。加150克糯米粉，再加适量的白糖进去。用勺子搅拌均匀。

〖贰〗、首先把莲藕清洗干净去皮，然后剁成碎丁。开火下油，放莲藕碎进去加适量的盐翻炒。翻炒至8成熟，熄火。把糯米粉放置盘子。然后把莲藕铲进去混合，加少量的水，适量的盐。搅拌成粉团。开火下油，用手抓适量的粉团揉压成小饼状，然后放置锅里用小火煎。

〖叁〗、藕洗净摘点自家的大蒜叶藕搓泥添加适量的糯米粉和蒜叶，搅拌均匀捏饼可以粘点面包糠成品，可冷冻吃时小火煎。

〖肆〗、把红萝卜、莲藕去皮切成小丁，瘦肉也切成小丁备用。开火下油，把三丁放进去加适量的盐翻炒1分钟左右熄火。把200克糯米粉放到盘中，然后把过油盐的三丁铲上盘子混合。加少量的水搅拌成粉团。然后用手抓揉成一个个小丸子，开火下油，把丸子放进去用小火煎。

自做的莲藕糯米饼

首先把莲藕清洗干净去皮，然后剁成碎丁。开火下油，放莲藕碎进去加适量的盐翻炒。翻炒至8成熟，熄火。把糯米粉放置盘子。然后把莲藕铲进去混合，加少量的水，适量的盐。搅拌成粉团。开火下油，用手抓适量的粉团揉压成小饼状，然后放置锅里用小火煎。

莲藕准备好。然后把莲藕去皮，切成小片放水清洗一下，放到打浆机打成浆末。然后倒到盘子里。加150克糯米粉，再加适量的白糖进去。用勺子搅拌均匀。

把莲藕皮削干净，然后切成小丁。热锅下油，放莲藕丁进去，加适量的盐翻炒1分钟左右熄火。糯米粉放置盘子里，然后把莲藕丁铲上放进去。加适量的盐搅拌均匀，不用加水。然后用手抓适量的粉团捏成小饼状。热锅下油，把捏好的小饼摆到锅里用小火煎，煎得3分钟左右把饼翻转。

藕洗净摘点自家的大蒜叶藕搓泥添加适量的糯米粉和蒜叶，搅拌均匀捏饼可以粘点面包糠成品，可冷冻吃时小火煎。

香煎藕饼-藕饼的做法

香煎藕饼的做法：莲藕洗净刨皮，留出两小节身形笔直匀称的，其余部分莲藕用擦板擦成藕茸备用；五花肉洗净去掉肉皮，斩剁成肉末备用。

培根切成条，放入平底锅，煎出油备用。莲藕去皮，擦成丝，攥干水分备用。加入培根碎、2个蛋清，放入面粉、盐、白胡椒粉和香葱粒，搅拌均匀。将拌匀的藕丝分成均等的份，压成厚饼状备用。中火加热平底锅，锅中多放些油，油热后放入藕饼，煎到两面金黄即可出锅。

根据需要加入适量的面粉，面粉可以帮助藕饼成型，不至于太散。搅拌至所有材料均匀混合，藕饼馅料就准备好了。在平底锅中加入适量的油，烧热。用勺子取适量的藕饼馅料，放入锅中，用勺背轻轻压平，形成圆饼状。中小火慢慢煎制，待一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。

莲藕饼怎么做好吃又简单

〖壹〗、准备猪肉200克，洗净后切成细腻的末状。 取藕1小节，去皮后，先切片，再切成细丝，最后切成小粒。 打散1个鸡蛋，与猪肉末、藕粒放入大碗中。 加入1小勺生抽、1/2小勺老抽、1/2小勺黑胡椒粉和适量的盐，以及1大勺淀粉。 将所有材料混合均匀，朝一个方向搅拌至上劲。

〖贰〗、把莲藕去掉两端的根，再去皮洗净。再用擦板擦成细丝。把1个鸡蛋磕盆里备用。再把面粉，莲藕丝、放入鸡蛋盆里，加入5克盐、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些葱花。再加入适量清水，用筷子按一个方向搅匀，制成莲藕面糊，要稠一点。

〖叁〗、将莲藕去皮切成薄片，然后放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。 取一个大碗，将小麦粉加入适量的水搅拌成糊状，加入少许盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。 在锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。 将焯过水的莲藕片一个一个裹上小麦粉糊，放入油锅中炸至金黄色。

〖肆〗、步骤：a. 将莲藕洗净，去皮，切成薄片。b. 将切好的藕片放入碗中，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀，使藕片均匀裹上糯米粉。c. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹有糯米粉的藕片放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆。d. 煎好的藕饼捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分，即可食用。

〖伍〗、食材：猪肉200克、藕55克、迷你洋葱1个、柠檬汁适量、姜末5克、盐适量、酱油2-3勺、蚝油半勺、糖适量。藕擦成细丝，洋葱和姜切碎末备用。肉馅儿选7分瘦的，倒入碗里挤一点柠檬汁。把肉馅儿加一点盐，和藕丝、洋葱、姜末一起拌到上了劲儿。

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