胡辣汤洗面筋的做法-胡辣汤洗面筋的做法最新视频？

大家好，今天来为大家分享胡辣汤洗面筋的做法的一些知识点，和胡辣汤洗面筋的做法最新视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

胡辣汤里的面筋怎么做能成丝?

〖壹〗、做法：将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅动3次，使面团比较有劲后，放入盛有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。

〖贰〗、将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，就能使面筋成丝。胡辣汤做法如下：面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。 用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。 洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。

〖叁〗、制作胡辣汤时，首先将面粉搅拌成稠糊状，用筷子能搅动即可。放置20分钟后，顺一个方向搅拌3分钟，重复3次后，将面团放入含有2千克水的盆中。用手轻轻攥挤面团，直至成面筋，然后将面筋放入碗中加入水醒着，洗面筋的水备用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末，鸡蛋黄吊皮后切丝。

〖肆〗、胡辣汤里的面筋怎么做和面：1公斤高筋面粉加一小勺盐，加水，将面和成稠糊状，以筷子能搅动为宜。

金汤胡辣汤怎么做的?

〖壹〗、提前熬制汤底，牛肉切成小块，把大葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒装入纱布袋中，和牛肉一起小火慢炖3小时（有时间也可以用慢炖锅炖一晚上），取出牛肉，滤出汤。适量面粉加入清水，和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。

〖贰〗、不是。熬好的汤倒入锅里，并加入配菜，香料，盐，鸡精等，不是用姜黄调的。用大火烧开，中小火煮五六分钟，开始调色，用南瓜粉调色成金黄色这是一种，第二种用黄栀子粉进行调成金黄色，第三种是咖喱粉姜黄调色。

〖叁〗、而餐馆的老总了解巡抚大人要回来用餐，或是生日呢，因此使出浑身解数为他做一碗咸汤，这名巡抚大人喝过后，觉得味儿十分非常好，更奇妙的是他原本有一些腰酸背疼的。

〖肆〗、金牌胡辣汤以其正宗的味道深受顾客喜爱。店铺虽然不大，但环境温馨舒适，桌椅都是木制的，给人一种亲切的感觉。胡辣汤也被称为金汤，主要食材包括胡椒、辣椒、熟羊牛肉、牛骨高汤、面筋、面粉和枸杞。汤分3元和5元两种，5元汤里多了枸杞和牛肉，味道更加丰富。

胡辣汤里的面筋怎么做能成丝

做法：将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅动3次，使面团比较有劲后，放入盛有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。

将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，就能使面筋成丝。胡辣汤做法如下：面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。 用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。 洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。

制作胡辣汤时，首先将面粉搅拌成稠糊状，用筷子能搅动即可。放置20分钟后，顺一个方向搅拌3分钟，重复3次后，将面团放入含有2千克水的盆中。用手轻轻攥挤面团，直至成面筋，然后将面筋放入碗中加入水醒着，洗面筋的水备用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末，鸡蛋黄吊皮后切丝。

胡辣汤里的面筋怎么做和面：1公斤高筋面粉加一小勺盐，加水，将面和成稠糊状，以筷子能搅动为宜。

拿一只盆子，倒入面粉，加冷水揉成面团。饧半个小时备用。盆中倒入水，把面团放入水中，像洗衣服一样洗，直到面团洗不出粉，出现有弹性的面筋为止。洗面筋的水不要倒掉。留着备用。把葱切小段，姜切沫。花生米提前泡一下，豆腐皮切丝，豆腐切丁，面筋切条。将刚才洗面筋的水过滤一下备用。

素胡辣汤的家常做法

〖壹〗、素胡辣汤是一道以豆腐和辣椒为主要原料的传统中华料理。下面是素胡辣汤的一种做法：材料：- 150克豆腐 - 50克干辣椒 - 50克香菇 - 50克木耳 - 50克豌豆尖 - 50克鲜虾仁（可选）- 2个鸡蛋 - 适量葱姜蒜 - 适量食盐、酱油、白胡椒粉 步骤： 准备材料。

〖贰〗、准备食材，海带，粉丝，木耳泡温水泡发。把面粉倒入适量的凉水，和面和成一个圆圆的面团。把面团放入碗里接凉水，没过面团，泡十分钟。现在开始洗面筋，用手不断的抓揉面团，反复抓，让水变成这种白色。面团变小，颜色有一点深，这样面筋就揉好了。放半锅水，加入红皮花生。

〖叁〗、在网上可以买到胡辣汤的料包，可以根据情况选取自己喜欢的品牌和口味，其中会有油包、菜包和粉包。想做胡辣汤的当天，加入晚上做比较好在中午是将花生米在水中泡一下，泡的时间久一点煮汤时更容易熟。将豆腐皮切丝，红薯粉条放入水中浸泡十分钟在拿出清洗，粉包加水搅成糊状，均放一边待用。

〖肆〗、制作素胡辣汤的步骤如下：首先，将适量的胡辣汤粉倒入碗中，然后加入凉水，如果方便，也可以直接将粉倒入锅中。为了烹饪更顺畅，粉条需要提前用温水泡软。海带则需要过一下热水，切成细丝备用。下面，将碗中的粉条与水充分搅拌，确保没有结块。

〖伍〗、加辣椒油：将事先准备好的辣椒粉、花椒粉、胡椒粉等调料混合，用热油泼制辣椒油，然后加入到汤中。勾芡：待所有食材煮熟，汤汁浓郁后，慢慢倒入事先调好的淀粉水，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。出锅：最后加入香菜碎，淋上少许香油增加香气，再次煮沸后即可关火。

胡辣汤怎么做?

〖壹〗、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿。放入菠菜、姜末、香葱。勾取淀粉，等到汤有粘稠度了放入香菜。

〖贰〗、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

〖叁〗、用料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根、甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。豆腐切丁，黄瓜、火腿肠、香菇和木耳切丝，香葱和姜切粒，金针菇切段。

菏泽传统胡辣汤面筋必须要手洗面筋吗

在菏泽，传统胡辣汤的制作中，面筋的清洗方式极为讲究，必须通过手洗来完成。手洗面筋能够赋予其独特的口感，使其更加劲道，从而保证了胡辣汤最为传统的味道。我家世代传承胡辣汤的制作技艺，奶奶总是习惯提前一晚进行手洗面筋的工序。

制作胡辣汤时，首先将面粉搅拌成稠糊状，用筷子能搅动即可。放置20分钟后，顺一个方向搅拌3分钟，重复3次后，将面团放入含有2千克水的盆中。用手轻轻攥挤面团，直至成面筋，然后将面筋放入碗中加入水醒着，洗面筋的水备用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末，鸡蛋黄吊皮后切丝。

面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。

感谢大家聆听我对于胡辣汤洗面筋的做法的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。

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