酸汤龙利鱼面的做法_酸汤龙利鱼介绍

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龙利鱼的制作方法有不少,那么你觉得比较好吃的做法是什么?

作法：西红柿块削皮，添加京葱.野山椒.生姜片.番茄沙司炒出香味后，再下红酸汤等别的调味品熬做成西红柿酸汤。将龙脷鱼柳切成片，吸走水时腌渍少量底味预留。鱼肉过油，同酸笋丝一同添加西红柿酸汤煎制进味，最终放香莱就可以。

食材：龙利鱼一片、生姜1块、料酒2勺、葱2根、白胡椒粉1克、花椒5粒、轻盐酱油2勺、红辣椒1个。龙利鱼拿出解冻。用厨房纸巾吸干水份。两面都薄薄的撒上少许白胡椒粉。料酒适量。放上姜片，腌制15分钟。腌制时间，把香葱葱白切段， 葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝。

清蒸龙利鱼：将龙利鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

腌制龙利鱼片 将龙利鱼片涂抹均匀，腌制20分钟。3 煎龙利鱼 锅中放入适量食用油，再放入龙利鱼片、柠檬片，中小火煎至两面变色即可。

龙利鱼做法大全

〖壹〗、红烧龙利鱼 『1』冻的龙利鱼解冻，用厨房用纸将表面水分洗干净切成块，混合盐和黑椒粒腌制半小时。『2』处理配料：西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

〖贰〗、龙利鱼去头去尾洗净，切成宽一点的块，撒上少量盐、料酒拌匀腌制5分钟。2）蒸锅内加水烧开，将龙利鱼块放入蒸笼屉上，上面洒上姜丝、葱丝、香菜，最后淋上生抽。3）大火蒸10分钟左右，关火即可。

〖叁〗、材料：龙利鱼700克；面粉200克；蛋液150克；面包糠400克；泰式甜辣酱；盐适量。『2』龙利鱼洗净，将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。『3』蘸上面粉，裹上一层全蛋液，再蘸上面包糠。『4』依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。

〖肆〗、清蒸龙利鱼：首先将新鲜的龙利鱼洗净，去鳞去腮，切成片或块状。将葱姜蒜切成末，放在鱼身上腌制片刻。然后将龙利鱼放入蒸锅中，上屉蒸8-10分钟即可。最后，将蒸好的龙利鱼摆盘，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

〖伍〗、龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面给大家介绍三种做法：番茄煮龙利鱼 主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。辅料：葱花适量、淀粉适量。步骤：将蕃茄切成小丁；龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀；锅烧热，加放色拉油。

鱼的做法

鱼的做法有很多种，以下列举几个常见的做法： 清蒸鱼：将鱼整条或切片后，用葱姜蒜等调料腌制，然后放入蒸锅蒸熟，再倒入热油、酱油等调料拌匀即可。 红烧鱼：将鱼切块后，在锅中加入油烧热，放入鱼块煎至两面金黄后，加入姜蒜炒香，然后加入酱油、糖、料酒、水等调料，慢慢炖煮至鱼块入味。

鱼的做法有很多种，以下是一些常见的做法： 清蒸鱼：将鱼块放在蒸锅上，加入姜片和葱段，蒸熟后淋上酱油、油和蒜末即可。 红烧鱼：将鱼块用油煎至两面金黄，加入酱油、料酒、糖和清水，炖煮一段时间后，加入酱油、醋和生姜炖制至入味即可。

鱼的百变做法一周不从样安排起来 香煎草鱼： 草鱼洗净，如图切开，加料酒、盐、姜片全身抹匀腌30分钟。 油热放入草鱼，中小火煎至两面金黄。 放入姜蒜、小米辣爆香、加2勺生抽、1勺蚝油、勺白酒，倒入半碗水。 盖上盖子焖至汤汁浓稠撒上葱花即可。

麻辣鲫鱼：将鲫鱼切块，加入川味麻辣酱和各种调味品后蒸熟，口感鲜美。 盐水花鲢鱼：用清水和盐水煮沸后放入花鲢鱼，再沥干水分，加入调料和本人口味的蘸料。 清蒸草旁数鱼：将草鱼用姜葱等去腥处理后用清水蒸至7成熟，放入清汤、蚝油、姜片等佐料后再蒸至完全成熟。

龙利鱼的做法是什么?

清蒸龙利鱼 清蒸是最能保留食材原味和营养的烹饪方式之一。对于龙利鱼来说，这种方法尤其适合，因为它能够保持鱼肉的鲜嫩和水分，避免过度干燥。做法：将龙利鱼清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。在鱼身上划几刀，便于入味和烹饪。准备一些姜片和葱段，放在鱼身上，撒上适量的盐和少许料酒。

龙利鱼用清水洗净，葱姜切丝备用；将龙利鱼放入大碗中，加入葱姜丝和料酒腌制二十分钟后取出；把腌制好的龙利鱼上锅蒸十分钟，取出前淋上生抽，表面铺上葱姜丝即可。香煎龙利鱼做法：所需材料有龙利鱼、葱姜蒜、黄酒、白糖、生抽、盐等。将龙利鱼清洗干净。

龙利鱼的做法多种多样，以下介绍几种常见的做法：清蒸龙利鱼 清蒸是保持龙利鱼鲜美的最佳方式。将龙利鱼清洗干净后，加入葱、姜、蒜提味，然后放入蒸锅中用大火蒸熟。蒸熟后，淋上一些热油，撒上葱花，增添口感。清蒸龙利鱼鲜嫩可口，营养健康。香煎龙利鱼 香煎龙利鱼外酥里嫩，非常美味。

清蒸龙利鱼：选用新鲜的龙利鱼柳，清洗干净后上锅蒸约7分钟，待鱼肉熟透后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，再淋上热葱油，既保留了鱼的原汁原味，又增加了葱油的香气。 蜜汁烤龙利鱼：将龙利鱼柳用黑胡椒、生抽、白糖和淀粉腌制入味。

清蒸是最能保持鱼肉原味的烹饪方法之一。将龙利鱼洗净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸约8-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜点缀，清蒸龙利鱼就完成了。红烧龙利鱼 红烧是中国菜中的经典烹饪手法，适合喜欢口味偏重的人。

做酸菜鱼用哪种鱼比较好吃

酸菜鱼做比较好吃的鱼：草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼。草鱼草鱼刺少肉多，尤其肌间刺少、肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼汤酸香味美，鱼片鲜嫩爽滑。黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称，它除了中间的那根大刺，别的地方基本没有刺，肉多并且细嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，可以保护肉不会碎。

草鱼：传统做法选取草鱼是因为草鱼刺比较少，而且费用比起其他鱼来较为便宜，是非常家常的一种鱼类。黑鱼：选取黑鱼除了黑鱼的刺少以外，黑鱼的肉质较硬，在烹饪的过程中不容易散掉，所以黑鱼不仅仅适合做酸菜鱼，也很适合做炒鱼片。

酸菜鱼通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作，适合使用刺少肉嫩的淡水鱼制作，具体还要根据个人的口味来决定。制作酸菜鱼的时候，一定要将鱼片切成手掌大小的蝴蝶片，这样可以使鱼肉受热均匀，做出来的口感更好。

青鱼是长江以南较为常见的鱼类，许多人评论称青鱼更适合用来制作酸菜鱼，口感甚至胜过黑鱼。鲈鱼费用较高，一般情况下，如果条件允许，比较好使用鲈鱼，因为鲈鱼肉质较为紧实，口感更佳。制作酸菜鱼时，可以选取草鱼、黑鱼、鲈鱼等肉厚刺少的鱼类，这样鱼肉的口感会更加细腻。

酸菜鱼的最佳用鱼选取包括草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼和江团鱼。 草鱼因刺少肉多，尤其是肌间刺少，肉质肥厚，是制作酸菜鱼汤的首选，其鱼片鲜嫩爽滑，酸香味美。 黑鱼，也称乌鳢，除了中间的大刺外，几乎没有其他刺，肉质细嫩且富含黏性物质，能够保护鱼肉不被碎裂，非常适合做酸菜鱼。

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