荷叶夹粉蒸肉的做法_荷叶夹粉蒸肉的做法视频

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荷叶粉蒸肉的做法步骤图,荷叶粉蒸肉怎么做

〖壹〗、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

〖贰〗、荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。把荷叶改成方形块。把鸡肉卷入荷叶中，上过蒸1个小时，最后捞出摆好。

〖叁〗、鸡精或味精：适量 步骤：准备材料：将五花肉切成厚约2厘米的片，荷叶提前浸泡，洗净备用。生姜、葱、蒜切末备用。腌制肉片：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、食盐、五香粉、花椒粉、八角、桂皮、香叶、生姜末、葱末和蒜末，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让肉片充分吸收调味料的味道。

〖肆〗、用手抓拌均匀，腌制30分钟。请点击输入图片描述 再准备糯米50克和大米50克、放入平底锅。请点击输入图片描述 再加入黄豆10克，炒熟。请点击输入图片描述 用粉碎机磨成粗粉状。请点击输入图片描述 磨好的米粉倒入腌制好的肉里。抓拌均匀。请点击输入图片描述 把肉铺满荷叶。再盖上荷叶，中火蒸40分钟。

〖伍〗、做法步骤：将糯米提前浸泡4小时，然后将糯米沥干水分，备用。将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生姜末、蒜末、酱油、料酒、食盐、白糖、五香粉、花椒粉、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。将腌好的猪肉片裹上一层糯米，使其均匀附着在猪肉表面。

荷叶粉蒸肉是怎么做才好吃?

主食材：五花肉 300克 ，蒸肉米粉 100克 ，新鲜荷叶几张。配料：料酒 2勺生抽 1勺，腐乳汁 50克蚝油 1勺，砂糖 少许，盐 少许，姜片 3片，葱 1棵。

将泡好的糯米均匀地撒在腌好的肉片上，使每片肉都裹上一层糯米。取一片泡软的荷叶，将裹好糯米的肉片包裹起来，使其成为一个小包。锅中加水烧开，放入一个蒸屉，将包好的荷叶肉包放入蒸屉中。大火蒸制约40分钟至1小时，直到肉质熟透，糯米变软。取出蒸好的荷叶粉蒸肉，稍微晾凉后即可食用。

荷叶的准备：『1』 将新鲜荷叶清洗干净，去掉硬梗，切成适当大小的片，以便包裹肉片。蒸制：『1』 在蒸锅中加水烧开，将裹有米粉的肉片放在荷叶上，包裹好。『2』 将包好的肉片放入蒸盘中，确保肉片之间有一定的间隔，以免粘连。

拌粉：将腌制好的肉片均匀地裹上一层米糊，使每片肉都裹上一层薄薄的米粉。荷叶包裹：将泡软的荷叶铺在蒸盘上，将裹好米粉的肉片摆放在荷叶上，尽量不要重叠。蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制40-50分钟，直到肉片熟透。

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