鱼香肉丝做法番茄酱_鱼香肉丝的做法番茄酱

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼香肉丝做法番茄酱的问题，以及和鱼香肉丝的做法番茄酱的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

鱼香肉丝芡汁的调制方法和比例

先把所有材料切丝 肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、耗油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻 再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。油热，下入肉丝煸炒至变色 放入1勺豆瓣酱炒匀。

鱼香肉丝调料汁调制方法是：调汁：调制鱼香汁是这道菜的关键，盐、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例是，1：2：3：3：2：4。鱼香肉丝的制作方法：材料：里脊肉250克、木耳2朵、青椒2根、胡萝卜1根、豆瓣酱2汤匙、醋3汤勺、白糖2茶匙、盐1茶匙、淀粉2茶匙、生抽2汤匙。

水淀粉：根据需要勾芡的浓稠度调整淀粉和水的比例，一般建议1：2。腌制肉丝 将切好的肉丝用少量的生抽、老抽、盐和水淀粉抓拌均匀，腌制10-20分钟，使肉丝入味且质地更加嫩滑。烹制过程 热油炒香料头：热锅凉油，先下蒜末、姜末爆香，再加入泡红辣椒或豆瓣酱煸炒出红油。

鱼香肉丝调料汁的调制方法遵循54321原则，具体为：5勺水、4勺米醋、3勺白糖、2勺酱油、1勺淀粉。调制鱼香肉丝调料汁时，首先要准备好所需的基础食材和调味料。除了上述的54321配料外，通常还会加入适量的盐、味精、豆瓣酱和泡椒等，以提升调料汁的口味层次。

鱼香肉丝的做法?

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、鱼香肉丝 做法： 调酱汁： 两勺生抽、一勺醋、一勺老抽、半勺糖、一勺豆瓣酱、淀粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、半碗水搅匀； 肉丝腌制，蔬菜切丝； 油热蒜未炒香，肉丝炒至变色； 倒入木耳、胡萝卜、青椒丝，倒入酱汁； 煮浓稠，铺米饭上拌匀开吃吧。

〖叁〗、《鱼香肉丝》配料：瘦猪肉200克、水发木耳25克、水发玉兰片25克、泡辣椒40克、菜油125克、酱油10克、精盐3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、姜末10克、葱花15克、水豆粉50克、清汤适量。制作方法：将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。

〖肆〗、猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用。单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油。

番茄酱炒鱼香肉丝的做法

〖壹〗、准备材料，各种肉和菜都要切丝。里脊肉稍微放点淀粉，然后用油煸炒出来备用，里脊肉很嫩，铁锅有时候容易粘锅，肉丝都碎了，不好看。胡萝卜和黑木耳也要用油煸熟，盛出备用。青椒也要用油煸炒一下，盛出备用。热锅热油，葱花炝锅。

〖贰〗、做法 木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。

〖叁〗、鱼香肉丝的料汁调法是生抽1勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉少许，然后调成糖醋汁，具体做法如下：工具/原料：里脊肉100克、蒜苔70克、胡萝卜70克、泡发木耳40克、油适量、盐少许、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉适量、蛋清少许、葱姜适量、番茄酱1勺。食材准备好。

〖肆〗、鱼香肉丝的做法：将500克猪里脊肉切成丝状；锅中倒入适量油，放入葱花爆香；放入猪肉丝翻炒；加入适量鱼香调料，翻炒均匀；放入红辣椒和洋葱翻炒；再加入适量糖、盐、醋、番茄酱，翻炒均匀；最后放入香菜，炒出香味即可。

〖伍〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

鱼香肉丝的料汁怎么调

〖壹〗、瘦肉切丝，放入碗中，加盐，白胡椒粉，鸡蛋和适量的淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。现在调鱼香汁：碗中加入5勺清水，4勺陈醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，用筷子搅拌均匀备用。锅热，放入适量的油，滑入肉丝，用筷子搅散，防止粘连，肉丝变色捞出控油。

〖贰〗、鱼香肉丝的汤汁配比口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加”，虽然一点都不押韵，但是非常便于记忆。取一只小碗，用汤匙来量调料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油。

〖叁〗、鱼香汁的调制比例为1：2：3：4，具体配方是：盐1勺、淀粉1勺、清水2勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺。 制作鱼香肉丝的主料包括：猪里脊肉350克，冬笋1根，胡萝卜1小根，黑木耳4朵。

〖肆〗、鱼香肉丝调料汁的调制比例为：盐、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例为1：2：3：3：2：4。 鱼香肉丝的制作材料包括：里脊肉250克、木耳2朵、青椒2根、胡萝卜1根、豆瓣酱2汤匙、醋3汤匙、白糖2茶匙、盐1茶匙、淀粉2茶匙、生抽2汤匙。 制作步骤一：将胡萝卜切丝，青椒去蒂切丝，木耳切丝备用。

〖伍〗、鱼香肉丝的调料一般包括酱油、醋、糖、料酒、姜蒜和辣椒。下面是一个常见的鱼香汁的调配方法：材料：- 2 汤匙酱油 - 1 汤匙醋 - 1 汤匙糖 - 1 汤匙料酒 - 2 瓣姜，切成细丝 - 2 瓣大蒜，切成细丝 - 适量的辣椒（可根据个人口味调整）步骤： 将酱油、醋、糖和料酒混合在一起，搅拌均匀。

〖陆〗、制作鱼香肉丝的料汁，需要准确掌握比例。使用小汤勺，分别取一勺白糖、一勺醋、大半勺生抽（或老抽）、小半勺淀粉，最后加入适量清水，搅拌均匀即可。 首先，将肉丝放入碗中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使肉丝表面裹上一层薄浆，腌制5分钟。

番茄酱鱼香肉丝的做法

瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。腌肉的时候，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，放在一旁备用。锅中热油，下入肉丝，肉丝翻炒至断生，盛出备用。锅中放油，放入番茄酱翻炒10几秒，放入葱丝，配菜翻炒10秒左右。

准备材料，各种肉和菜都要切丝。里脊肉稍微放点淀粉，然后用油煸炒出来备用，里脊肉很嫩，铁锅有时候容易粘锅，肉丝都碎了，不好看。胡萝卜和黑木耳也要用油煸熟，盛出备用。青椒也要用油煸炒一下，盛出备用。热锅热油，葱花炝锅。

做法 木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。

鱼香肉丝的料汁调法是生抽1勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉少许，然后调成糖醋汁，具体做法如下：工具/原料：里脊肉100克、蒜苔70克、胡萝卜70克、泡发木耳40克、油适量、盐少许、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉适量、蛋清少许、葱姜适量、番茄酱1勺。食材准备好。

鱼香肉丝的做法：将500克猪里脊肉切成丝状；锅中倒入适量油，放入葱花爆香；放入猪肉丝翻炒；加入适量鱼香调料，翻炒均匀；放入红辣椒和洋葱翻炒；再加入适量糖、盐、醋、番茄酱，翻炒均匀；最后放入香菜，炒出香味即可。

鱼香肉丝做法番茄酱和鱼香肉丝的做法番茄酱的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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