鄂城早点糯米鸡做法_湖北 糯米鸡

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湖北有什么名菜?

〖壹〗、湖北前十名菜排名榜前十名 荆沙甲鱼——是以取之于洞庭湖的野生龟为主料，咸鲜浓醇、滑嫩爽口，野生鳖肉中，含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质，可增强人体免疫力。钟祥盘龙菜——主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。

〖贰〗、清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼无疑是湖北省的代表菜之一。选用新鲜的武昌鱼，通过清蒸的方式烹饪，鱼肉鲜嫩，口感清香，是一道健康美味的佳肴。红菜苔炒腊肉 红菜苔，湖北的特产蔬菜，口感脆嫩。与当地的腊肉炒制，菜品香浓可口，充满了湖北的独特风味。红烧鮰鱼 鮰鱼肉质细嫩，味道鲜美。

〖叁〗、黄州东坡肉，湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。

〖肆〗、湖北的前十名菜包括： 冬瓜鳖裙：此菜选用公鳖，将鳖宰杀后取裙边，切块。与鸡肉、猪骨同熬高汤。冬瓜加工成球形或方块，与鳖裙分别焯水。热油爆香姜、桂皮、八角等调料，放入甲鱼翻炒至卷起，加入生抽、料酒和高汤，焖煮后蒸制半小时。取汁勾芡，浇上香油，以冬瓜围边即可。

〖伍〗、清蒸武昌鱼：产自鄂州梁子湖的武昌鱼，以其头小体高、脂肪丰腴、肉嫩鲜美著称。经过清蒸，武昌鱼的口感更加嫩滑。 红菜苔炒腊肉：红菜苔，颜色紫红，脆嫩清香，与腊肉爆炒，鲜嫩爽口，是湖北人冬春两季的家常菜，与武昌鱼并称为楚天两大名菜。

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