米粉蒸肉荷叶家常做法-蒸米粉肉用干荷叶还是鲜荷叶？

其实米粉蒸肉荷叶家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸米粉肉用干荷叶还是鲜荷叶，因此呢，今天小编就来为大家分享米粉蒸肉荷叶家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

米粉蒸肉有哪些实用的家常做法?

〖壹〗、变体做法一：香菇米粉蒸肉 在基本做法的基础上，加入一些泡发的香菇，与肉片一起腌制和蒸制。香菇的鲜味能够进一步提升米粉蒸肉的风味。变体做法二：南瓜米粉蒸肉 在蒸盘底部铺上一层切片的南瓜，然后将裹有米粉的肉片放在南瓜片上蒸制。南瓜的甜味能够与肉片的鲜香相得益彰。

〖贰〗、将泡软的米粉加入腌制好的五花肉中，确保每片肉都裹上一层米粉。在蒸锅中加水烧开，将裹有米粉的五花肉片平铺在蒸盘上，可以适当压紧，使其不易散开。大火蒸制约30分钟至肉片熟透，米粉变软。蒸好后，撒上青蒜或葱段，淋上香油增加香气。关火，让米粉蒸肉在锅内稍微闷一会儿，让香味更加融合。

〖叁〗、米粉蒸肉原料：五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。 做法：生姜洗净，去皮切碎；五花肉洗净，切成块状。将适量蒸肉粉倒入装肉的碗中，加入切好的姜蒜和适量鸡精。再倒入适量的生抽，充分搅拌均匀。 土豆处理：土豆洗净，切成方块。将适量蒸肉粉、姜蒜和鸡精倒入装土豆的碗中，拌匀。

〖肆〗、上蒸锅：将装有米粉和腌好的肉的蒸盘放入事先加热好的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟； 出锅调味：蒸好的米粉蒸肉出锅后，撒上一些盐和白胡椒粉，再轻轻淋上一些热油，提升口感和味道； 装盘：将米粉蒸肉盛在盘子中，可以根据个人喜好再撒上一些青蒜末和生姜末进行装饰。

米粉蒸肉软糯咸香的做法

〖壹〗、做法：五花肉切厚片，放，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，腌制入味，我腌一小时左右。蒸笼里铺上洗净的荷叶，码上拌好的五花肉用荷叶包起来，大火烧开转中小火蒸一小时关火，撒上葱花就可以吃了，入口即化，肥而不腻。腌制好的肉里倒入蒸肉米粉，适量食用油和水，拌均匀。

〖贰〗、将猪肉切成约2厘米左右的正方形。青葱切碎，姜切成薄片备用。将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜薄片和青葱碎拌匀，腌制20分钟左右。 将米粉放入大碗里，加入热水搅拌均匀，至米粉软糯且没有结块后沥干备用。

〖叁〗、盖上保鲜膜，腌制10分钟。第三步炒米，将半碗大米和半碗小米放入无油的平底锅内炒制，注意要用小火慢炒，直到米香味出来，部分米粒焦黄为止。第四步舂米，将炒熟的米放入舂里面，舂上几十下，不需要舂的太细腻，有点颗粒比较好。第五步切红薯，将红薯去皮后，切成大小一致的滚刀块备用。

〖肆〗、姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。五花肉洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。在五花肉中倒入米粉，拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水。

五香米粉蒸肉的做法,五香米粉蒸肉怎么做好吃

〖壹〗、五花肉洗净切薄片，加入适量红烧酱油，糖，五香粉淹渍入味，为了更入味我放冰箱1晚。坐锅上火，放小点的油也可不放。再放入淹好的五花肉小煎出油，有点焦香就OK 2 在碗中倒入点五香米粉（超市有卖），让每块肉都裹上米粉，一块块裹，不然会不均匀。

〖贰〗、做法：五花肉切厚片，放，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，腌制入味，我腌一小时左右。蒸笼里铺上洗净的荷叶，码上拌好的五花肉用荷叶包起来，大火烧开转中小火蒸一小时关火，撒上葱花就可以吃了，入口即化，肥而不腻。腌制好的肉里倒入蒸肉米粉，适量食用油和水，拌均匀。

〖叁〗、家庭版米粉蒸肉的做法： 将五花肉切片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒腌制。 自制米粉：将大米和糯米混合，加入五香、丁香、甘草、香叶、桂皮、花椒和朝天椒，放入锅中小火翻炒，直至炒出米香味。继续加入香料炒至水分炒干，米心炒熟后放置凉凉。 使用电动料理机将炒好的米粉打成碎粉。

〖肆〗、做米粉蒸肉时，可以适量加入蔬菜如南瓜、土豆、芋头等搭配，增加风味。也可加入小饼一起食用，提升口感。 食材经料酒浸泡可去腥增香。若不喜欢牛肋条，可替换成猪肉、羊肉等。米粉蒸肉的做法步骤： 将牛肋条切成适口大小的块，放入水中，加入料酒浸泡约30分钟。

粉蒸肉的粉的做法及配料

武汉粉蒸肉的做法： 准备材料：五花肉500克、糯米粉100克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、香油适量。 将五花肉切成约2厘米见方的小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉拌匀腌制20分钟。 将糯米粉加入适量的水搅拌成糊状，加入葱姜蒜末、盐、香油拌匀。

步骤：把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片。放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

五花肉切片，用调料腌制20分钟。 裹上大米粉和干面包粉，裹上鸡蛋液，下热油中炸至金黄色。 捞出装盘，撒上椒盐即可。 荷叶粉蒸肉：- 材料：猪五花肉1000克，籼米400克，鲜荷叶5张，香豆腐乳一块，绍酒5克，姜片5克，桂皮5克，八角5克，酱油75克，白糖35克，葱段25克，麻油15克。

粉蒸肉做法如下：食材：五花肉220克、米粉55克、料酒一小勺、老抽适量、芝麻油少许。将五花肉洗净备用，放冷冻室稍微冻一会，这样切片会容易一点。个人感觉五花肉蒸出来的比纯瘦肉要好吃一点。将五花肉切成薄厚均匀的片状，如下图所示。若是有冻就稍微化一下冻，再进行下面的操作。

米粉蒸肉怎么做比较好吃

〖壹〗、将姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。 调制腌汁，放入生抽、老抽、料酒、姜蓉、糖和白胡椒。 将五花肉洗净切成厚片，放入调好的腌汁中搅拌均匀，抓捏后腌制20分钟。 在五花肉中倒入米粉拌匀，确保米粉全部浸透湿润，如有干燥部位可加少许清水。

〖贰〗、将肉片放入碗中，加入精盐、酱油、白糖、味精、料酒、高汤拌匀，腌制半小时，让肉片入味。 腌制好的肉片加入炒好的米粉，拌匀，确保每片肉都均匀裹上米粉。 将裹好米粉的肉片放入蒸锅中，大火蒸至肉片软烂，米粉吸收了肉汁，变得油润光泽。

〖叁〗、软糯鲜香之米粉蒸肉 准备食材：五花肉，葱，姜，蒸肉米粉，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉。做法：五花肉切厚片，放，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，腌制入味，我腌一小时左右。

〖肆〗、步骤2 五花肉洗净切片。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 胡萝卜切条摆入盘内。步骤6 碗中倒入五花肉、料酒、生抽、五香粉、姜、盐搅拌匀，腌制两小时。步骤7 然后将鸡蛋倒入腌制好的五花肉里面抓匀。步骤8 接着倒入蒸肉粉抓拌均匀。步骤9 下面将五花肉摆入盘内，放入蒸锅蒸40分钟。

〖伍〗、高火蒸汽：使用大火快速产生蒸汽，这样可以迅速将肉蒸熟，保持肉质的鲜嫩。蒸制过程中注意水量，避免水干锅烧。调味：蒸肉接近完成时，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜或者红椒丝增加色彩和香气。出锅：蒸好的米粉蒸肉出锅前，可以淋上一些热油或者香油，增加光泽和香气。

〖陆〗、出锅：蒸好后，撒上一些香菜或者葱花增加色彩和香气，可以根据个人口味加一些辣椒油或者豆瓣酱提味。注意事项：蒸肉时要注意火候，火太大容易使水分蒸发过快，导致米粉和肉片干燥；火太小则会使蒸制时间过长，肉片和米粉过于湿软。适当的火候可以使肉片和米粉的口感达到最佳状态。

文章分享结束，米粉蒸肉荷叶家常做法和蒸米粉肉用干荷叶还是鲜荷叶的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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