傣味柠檬罗非鱼烤箱做法，傣味柠檬罗非鱼烤箱做法视频

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怎么做好吃,傣味鱼撒俗称“巴撒”的家常做法

傣语称“葩轰”，类似芋头花一样的野菜！将“葩轰”外皮撕下，切片。用盐水揉五分钟，静置片刻，将水倒掉。将罗非鱼洗净，碳烤熟！罗非鱼烤熟后去骨刺，将鱼肉剁碎。将韭菜、芫荽、香柳剁碎，和鱼肉、葩轰拌均。揉成鱼丸子。

【撒达鲁】取鲜精猪肉切碎捣成泥状，配以火烧猪皮，莴笋片、番木瓜丝或莲花白菜片，将酸水（比较好是熬制的腌菜水）倒入肉泥碗中，佐以精选调料，即可蘸食之。此撒撇酸甜清脆，口感极佳，中青年人特别喜爱。

傣味撒撇的制作方法 牛撒撇的制作最考究的是作料。制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮，煮时必须保持肉质鲜嫩。煮熟即捞出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁，再加上少许的肉汁，拌均匀就可以食用。

傣味烤罗非鱼怎么做如何做好吃

材料：傣味烤罗非鱼 1-2条、盐、花椒 做法：鱼洗净、水沥干 将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。

香茅草烤鱼 香茅草烤鱼是傣味烧烤中的经典之作。首先，选取新鲜的罗非鱼或鲫鱼，处理干净后，用香茅草、盐、辣椒等调料腌制一段时间。接着，将鱼用香茅草捆扎好，放在炭火上慢慢烤制。烤制过程中，要不断翻动鱼身，使其受热均匀。当鱼烤至金黄酥脆时，即可食用。

傣味烤鱼的做法 买来的鱼清洗干净，从背部破开，肚皮相联。冲洗干净，用适量盐，干辣椒粉，花椒粉腌制。腌制半天时间最佳。把大、小香菜，小香葱，姜，蒜捡干净，洗干净切小段小块，放入研磨器中研磨成碎的，然后放入小米辣一起研磨。将研磨好的葱，姜，蒜，小米辣平铺至于肚皮上。

傣语称“葩轰”，类似芋头花一样的野菜！将“葩轰”外皮撕下，切片。用盐水揉五分钟，静置片刻，将水倒掉。将罗非鱼洗净，碳烤熟！罗非鱼烤熟后去骨刺，将鱼肉剁碎。将韭菜、芫荽、香柳剁碎，和鱼肉、葩轰拌均。揉成鱼丸子。

傣味粉条鱼怎么做

〖壹〗、傣味烤鱼的做法 买来的鱼清洗干净，从背部破开，肚皮相联。冲洗干净，用适量盐，干辣椒粉，花椒粉腌制。腌制半天时间最佳。把大、小香菜，小香葱，姜，蒜捡干净，洗干净切小段小块，放入研磨器中研磨成碎的，然后放入小米辣一起研磨。将研磨好的葱，姜，蒜，小米辣平铺至于肚皮上。

〖贰〗、水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。 2吉林：狗肉汤 在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。

〖叁〗、节日当天，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米、欢心谷舞红米饭等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条700米多长的街心宴（当地人称长龙宴或街心酒），这是中国最长的宴席。

傣味烧烤的做法大全

〖壹〗、烤豆腐 烤豆腐是傣味烧烤中的一道素菜。选用新鲜的豆腐，切成大小适中的块状，用竹签串好。在豆腐上刷上一层食用油，然后放在炭火上慢慢烤制。烤制过程中，豆腐会逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的豆香。食用时，可搭配傣家特制的蘸水，口感更加丰富。

〖贰〗、香茅草烤鱼做法：把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。

〖叁〗、将室内或室外的烧烤炉设置在高温预热。把鸡肉条串在签上。弃掉腌汁。 将鸡肉串放在烧烤炉的架上，每面烤2至3分钟，直至肉不再是粉红色。具体时间将取决于鸡肉条的厚度。烤好后放在大盘里，撒上香菜叶和花生仁。将泰式花生调味酱放一旁作蘸汁即可。 泰式酱汁烤制猪颈肉的做法主料：猪颈肉。

〖肆〗、肉粥 哈尼族称为“欠玛”，主料是鸡肉、大米；配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是：先将鸡肉刮洗净切成小块，放进锅里盛上适量的水， 加盐煮，锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮，待鸡肉熟透，大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。

〖伍〗、傣味烧烤：在景洪，烧烤是一种非常受欢迎的小吃。各种新鲜的肉类和蔬菜经过特制的腌料腌制后，放在炭火上烤至金黄香脆。常见的有烤鱼、烤猪肉、烤牛肉等，搭配傣族特有的辣椒酱，味道鲜美。竹筒饭：这是一种将糯米和其他配料放入竹筒中，然后用火烤熟的传统傣族食物。

〖陆〗、阿苗土菜馆-傣族人家，是版纳最有名的版纳小吃，傣族人家比较好吃的店。与西双版纳的地理气候和自然资源等条件的影响，傣味形成了它独有的风味，概括起来为：酸、苦、辣，怪，而烧烤则是傣味的常规制作方法。炸苔鲜、臭菜炒鸡蛋，“撒撇”都是版纳和傣族地区特有的食法。

罗非鱼如何做

〖壹〗、清蒸是最能保留鱼肉原味的做法之一。将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱丝和香菜，淋上热油和酱油即可。

〖贰〗、清蒸是最能保留食材原味和营养的烹饪方法之一。将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜丝和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。

〖叁〗、糖醋罗非鱼的做法 罗非鱼去鳞、腮和内脏，洗干净后，用厨房纸或干布吸干表面的水分，使炸时易于干脆。在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌片刻。

〖肆〗、做法：罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和自制高汤2。

〖伍〗、清蒸是最能保持鱼肉原味的烹饪方法之一。首先，将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和胡椒粉。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

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