青团家常做法窍门窍门-青团的详细做法？

大家好，今天来为大家分享青团家常做法窍门窍门的一些知识点，和青团的详细做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

家常青粿的做法是什么?

步骤： 首先，将浸泡过的青稞放入一个锅中，并加入足够的温水。保证青稞完全浸没在水中。 开火将锅中的水煮开，然后转小火煮至青稞软烂。这个过程可能需要30分钟到1个小时的时间，具体取决于青稞的新鲜程度和大小。 汤中的水会逐渐变浑浊，此时可以将水倒掉，并用清水冲洗青稞。

将沙子炒烫，将适量的沙子摊开在炒锅内以旺火加热。把青稞过一下水，把青稞倒入陶罐内并加水。片刻后，将陶罐底部出水嘴儿中的填塞物掏出，放掉水。这样既达到了对青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨胀开来，并有酥脆的效果。

青海青稞的常见做法：青稞粥：将青稞洗净后，加入适量的水，煮至青稞熟烂，即可食用。青稞粥口感鲜美，营养丰富，是青海当地居民的日常早餐。青稞面：将青稞磨成面粉，可以用来制作面条、饼等食品。青稞面的口感筋道，营养丰富，是青海地区的特色美食。

名菜典故之青团的家常做法怎么做青团好吃

准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉50克、糖10克、豆沙馅适量、新鲜菠菜适量、水适量、猪油10克。将菠菜叶洗净，放入沸水中焯水至断生。捞出菠菜叶，放入冷水中浸泡后捞出，以保持颜色鲜绿。将处理好的菠菜叶放入破壁机中，加入适量清水，快速打碎至菠菜汁。

准备糯米粉100克、玉米淀粉50克、糖10克、豆沙、菠菜、水适量、猪油10克。菠菜叶子适量，洗干净，锅里适量热水焯一下。焯蔫巴捞出，过冷水捞出。菠菜叶子倒入破壁机容器里，加入适量清水，几秒破碎。糯米粉100克，玉米淀粉50克，糖10克倒入菠菜汁和面搅拌粘稠糊状大火上锅蒸20分钟。

然而，用藜蒿制作一个青团，通常将藜蒿切碎，直接与糯米粉等一起搅拌，揉成团中并蒸熟。藜蒿的味道比艾草的清香更为浓烈，并且可以用来炒腊肉，是中国江西省鄱阳湖沿岸一带传统风味名菜，味道非常清香，在湖南和湖北的一些地区，藜蒿被用来制作青团，这是清明节前后必须吃的小吃。

红烧划水是南方的一道经典名菜，主要的食材是青鱼，冬笋和肥膘，划水其实就是鱼尾，经过精巧的工序之后在进行红烧制作而成。制作好的红烧划水，色泽红亮，口感软糯鲜嫩，味道鲜咸香甜，制作工艺极为讲究，深受人们的喜欢与欢迎。

青团的简单家常做法窍门艾叶糍粑怎么做才绿

〖壹〗、艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看。艾叶果的做法，在家里也可以做出好吃的艾叶果。首先准备食材：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅 、冰糖红豆馅 。

〖贰〗、- 重新加热已蒸熟的青团，微波炉加热3-5分钟或蒸锅蒸5-8分钟即可。 保持艾叶糍粑绿色的方法：- 选取鲜嫩的艾叶，也可使用泥胡菜、苎麻叶等材料，但注意颜色可能会有差异。- 制作前应先焯水，以去除涩味并保持绿色，焯水时加盐有助于保持颜色。

〖叁〗、把食用油涂抹在青团上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮，这也是大多数商家为青团保色，延长保质期的秘诀之一。正宗艾叶糍粑做法 食材：艾草、食用碱、糯米面粉、白面粉、白砂糖、黑芝麻、馅料、食用油。

〖肆〗、焯水：将清洗干净的艾叶放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，以免破坏艾草的绿色素。焯水后立即捞出，放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。制作艾草汁：将焯好的艾叶捞出，沥干水分，用搅拌机打成细腻的艾草泥。如果没有搅拌机，可以用刀背反复拍打，直到艾叶成为泥状。

〖伍〗、慢慢倒入艾叶汁，边倒边用筷子搅拌，使糯米粉和艾叶汁均匀混合。揉成一个稍微软于平常面团的绿色糯米面团。如果面团太干，可以适量添加清水；如果太湿，可以适量加入糯米粉。步骤五：准备馅料 将准备好的馅料（如红豆沙、花生碎等）分成小份，揉成小球备用。

青团的家常做法有哪些呢?

水果青团：将新鲜水果（如芒果、草莓、榴莲等）切丁或打成果泥，与适量糖拌匀后作为内馅。这种青团口感清新，果香四溢，尤其适合春夏季节食用。咸蛋黄肉松青团：将咸蛋黄蒸熟压碎，与肉松、沙拉酱混合成馅料。这款青团咸甜交织，口感层次丰富，是近年来非常流行的网红口味。

方法一 青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

食材：咸蛋黄5个（这个量有点多，4个合适），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。蛋黄上锅蒸熟备用。青团预拌粉倒入小盆里，倒入少许植物油，拌匀，分次加温水拌成面絮（提前留出一些预拌粉，面如果软了还可以往里加）。和成面团，盖好一旁饧一会。

在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸。将包好的青团放在纱布或蒸笼纸上，注意留出适当的间隔，以免粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。出锅：蒸好的青团用铲子轻轻取出，放在盘子里稍微冷却。可以在青团表面刷上一层植物油，增加光泽，防止干裂。

青团，这道中国传统美食，有两道常见的家常做法。首先，你可以选取用嫩艾和小棘姆草制作。将这些绿色植物与石灰一同蒸煮，去水后与糯米粉混合，揉成碧绿色的面团。

青团家常做法

方法一 青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

食材：咸蛋黄5个（这个量有点多，4个合适），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。蛋黄上锅蒸熟备用。青团预拌粉倒入小盆里，倒入少许植物油，拌匀，分次加温水拌成面絮（提前留出一些预拌粉，面如果软了还可以往里加）。和成面团，盖好一旁饧一会。

青团家常做法： 准备材料：糯米粉500克、新鲜艾草（或菠菜）适量、红豆沙或其他馅料适量、食用碱或小苏打少量（用于保持艾草绿色）。 制作青汁：将艾草清洗干净，放入沸水中焯烫一下，加入少量食用碱或小苏打。然后将艾草捞出，用冷水冲洗后挤干水分，放入搅拌机中加适量水打成青汁。

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