泸州酸汤鱼做法大全_酸汤鱼火锅百度百科

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泸州哪里的火锅鱼好吃?花鲢鱼头、梭边鱼都可以!在线等!~谢谢!_百度知...

玉林中路“老码头” 火锅。 61，玉林西路“飘香火锅”。 62，“蜀九香”火锅。（玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”） 63，“川江号子”。（玉林芳草街、八宝街） 64，“孔亮鳝鱼火锅”。（成温立交桥、广福桥、人民北路） 65，“周记火锅”。

花鲢，学名鳙鱼，是一种淡水鱼。它的肉多刺少，营养价值高。无论是鱼身还是鱼头，烹制出来都有独特的风味。因此，花鲢也是吃鱼火锅时的一个不错的选取。梭边鱼，又称钳鱼，是北美鲶鱼的一种品种。它具有肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓的特点。

准备梭边鱼：将梭边鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块。用料酒、盐、胡椒粉腌制10-15分钟，去腥增香。熬制高汤：在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖，熬制出一锅鲜香的高汤。

将梭边鱼放入锅中煮熟，卷成花状，捞出备用。锅底调制 将炒香的调料汤倒入火锅内，加入姜片、蒜瓣、洋葱爆香，放入鱼骨头炖煮，让汤汁更加鲜美。佐料 将小白菜、豆皮、豆腐、糖醋萝卜、粉丝等佐料放入锅中，与调料汤混合，让佐料和调料混合呈现火锅的独特味道。

处理鱼肉：将梭边鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净切成适合火锅涮的薄片。切鱼时要注意刀法，沿着鱼肉纹理斜切，这样能使鱼肉更加入味，口感更佳。腌制鱼肉：将切好的鱼肉片用少量的盐、料酒、生姜汁和蛋清轻轻抓匀，腌制10-15分钟，这样可以使鱼肉更加嫩滑，同时也能去除腥味。

泸州有哪些让人百吃不腻的家常菜馆?

〖壹〗、醉江月农家乐 - 位于长江边上的这家农家乐，不仅风景优美，而且提供的家常菜色香味俱全。这里的鱼香肉丝、回锅肉等传统家常菜，味道地道，用料讲究，吸引了不少食客前来品尝。李记串串香 - 串串香是四川的一种特色火锅，李记串串香以其丰富的食材选取和独特的调料口味闻名。

〖贰〗、龙门私房菜：位于泸县的龙门私房菜是一家以川菜为主的餐厅。这里的菜品以家常菜为主，口味地道，让人回味无穷。尤其是他们的酸辣土豆丝和宫保鸡丁，绝对是经典中的经典。而且，这里的费用实惠，性价比非常高。香樟园私房菜：位于江阳区的香樟园私房菜是一家以川菜为主的餐厅。

〖叁〗、小吃 广场大门右边的豆腐鱼和土豆花，这家的豆腐鱼的包法跟桂花街不太一样，味道一样好，土豆花是用木炭炉炸的，有股木炭的香味 钟鼓楼的原桂花街豆腐鱼，总让人想起小时候的味道。 当然还有泸州特色的猪儿粑和白糕，不过总店都一般，服务态度奇差。

〖肆〗、海底捞火锅（泸州店）海底捞是中国非常知名的火锅连锁品牌，以优质的服务和丰富的食材深受顾客喜爱。在泸州，海底捞提供的自助火锅种类繁多，从各种肉类到新鲜蔬菜，再到各式小吃和甜品，应有尽有。虽然费用略高于一般自助餐，但海底捞的品质和口味通常能让人百吃不腻。

去泸州市自驾游有哪些实用的旅游攻略可以借鉴?

泸州老窖博物馆：了解中国白酒的历史和文化。『2』太平古镇：体验四川古镇的风情。『3』合江长江大桥：观赏长江的壮观景色。『4』龙马潭风景区：享受自然风光和清新空气。美食探索：『1』泸州火锅：品尝辣而不燥的四川火锅。『2』泸州小吃：如豆花面、酸汤鱼等地方特色小吃。

泸州自驾游有多条路线可以选取，以下是一些建议的路线：泸州市区-江阳区-纳溪区-龙马潭风景区：这条路线适合喜欢自然风光和历史文化的游客。你可以在泸州市区游览泸州古城和江阳古镇，然后前往纳溪区的龙马潭风景区，欣赏美丽的湖泊和山水景色。

自然风光：泸州周边有许多自然风景区，如峨眉山、乐山大佛、青城山等，如果时间允许，可以安排一天的时间前往这些地方游玩。市区游览：在泸州市区，可以逛逛古蔺老街，感受老泸州的历史气息。此外，还可以参观张飞庙、白塔等历史文化遗址。住宿选取：泸州的住宿选取多样，从经济型酒店到高端酒店应有尽有。

在泸州市区，可以品尝到正宗的泸州老窖酒，感受泸州的历史文化。 接着，前往泸州市郊的龙马潭风景区，那里有美丽的自然风光和丰富的文化底蕴，可以进行漂流、游船等活动，非常适合休闲度假。 如果时间充裕，还可以在泸州市区参观其他景点，如江阳古镇、江津古镇等，丰富行程内容。

泸州前十美食

〖壹〗、泸州火锅：泸州火锅是四川火锅的一种，以麻辣鲜香著称。选用当地优质的牛羊肉、豆腐、蔬菜等食材，搭配特制的火锅底料，味道鲜美，辣而不燥。 泸州鱼头：泸州鱼头选用当地的江鱼头，经过精心炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是泸州的一道特色菜品。

〖贰〗、泸州老窖：泸州老窖是泸州的特产，也是中国四大名酒之一。其酒香浓郁，口感醇厚，被誉为“酒中之王”。 泸州火锅：泸州火锅以其麻辣鲜香，醇厚浓郁的口味而闻名。其特色在于底料丰富，选材讲究，烹饪技艺高超。

〖叁〗、泸州美食排名榜前十名有泸州老窖、郎酒、先市酱油、分水油纸伞、泸州桂圆、合江荔枝、泸州白糕、泸州黄粑、纳溪泡糖、真龙柚。泸州老窖 泸州老窖酒，源自中国四川泸州市，是一款中华文化的珍贵瑰宝。作为川南地区的特产，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。

〖肆〗、泸州美食排名榜前十名是泸州黄粑、古蔺麻辣鸡、叙永豆汤面、纳溪泡糖、泸州白糕、叙永搭搭面、泸州猪儿粑、两河桃片、江门荤豆花、邓氏米花糖。泸州黄粑 泸州黄粑是四川泸州著名的传统小吃之一，属于传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。

四川泸州古蔺县有什么特色美食值得品尝?

麻辣兔丁：兔肉在四川是一种常见的食材，古蔺的麻辣兔丁以其独特的调味和烹饪手法著称。兔肉切成小块，用当地的辣椒和花椒等调料炒制，麻辣鲜香，肉质细嫩。粉蒸肉：粉蒸肉是川菜中的一道经典菜肴，古蔺的粉蒸肉选用五花肉，加入米粉和各种调料，蒸制而成。肉质软糯，肥而不腻，香气扑鼻。

古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺县的代表性小吃，深受食客喜爱。 古蔺手工面以优质小麦粉为原料，纯手工制作，面条细腻有弹性。 古蔺麻辣鸡选用土鸡肉，以独特工艺烹饪，香辣可口，回味无穷。 古蔺手工面可搭配多种食材和调料，制作出多种风味的面条美食。

古蔺面：古蔺面是以手工揉制，再经机械成型而成，分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺面，尤其是干面，享誉整个四川乃至整个川南。古蔺腊肉：古蔺腊肉是古蔺县的特产，其肉香味浓郁，入口香醇，油而不腻，回味悠长，拥有极佳口碑。

四川古蔺县的特色小吃闻名遐迩，其中包括以下几种： 古蔺麻辣鸡：古蔺麻辣鸡以其肉质紧实、口感劲道而备受推崇。以重麻重辣的调料和鸡汤为底料，麻辣味道更加浓郁。这道菜既可以作为下酒菜，也可以直接搭配美酒享用。 太伏火腿：选用优质猪肉精制而成，太伏火腿以其色香味俱佳而著称。

酸菜面 古蔺的特色食品酸菜与古蔺手工面的完美结合，是绝佳的搭配。笋子排骨面 笋子排骨面是古蔺的特色美食之一，汤汁浓郁，笋子鲜嫩，排骨入味，十分美味。古蔺麻辣鸡 古蔺麻辣鸡是一道卤制小吃，以鲜、香、麻、辣著称。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。

适量饮用对身体健康有益。总的来说，四川泸州古蔺的特产种类丰富多样，包括了食品、水果和酒类等多个领域。这些特产以其独特的口味和优良的品质赢得了广大消费者的喜爱和赞誉。如果你有机会到古蔺县旅游或出差，不妨品尝一下当地的特色美食和美酒，相信一定会给你留下深刻的印象。

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