酸菜新鲜竹笋炒肉做法视频_酸菜竹笋肉片汤的做法

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酸菜小竹笋有哪些家常做法?

〖壹〗、酸菜小竹笋拌面：材料：酸菜、小竹笋、面条、葱花、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。做法：面条煮熟，捞出过冷水沥干。酸菜切丝，小竹笋切片，用开水焯烫后沥干。将面条、酸菜和小竹笋放入大碗中。加入葱花、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖和香油，拌匀即可食用。

〖贰〗、材料：酸菜200克、小竹笋200克、小米椒3个、花椒6颗、鸡粉1小勺、生抽2小勺、高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量。

〖叁〗、小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。笋用水抄一下捞起切碎备用。放油，先把肉末炒熟加入姜末。放入干辣椒，一次放入笋末，酸菜，炒个十秒，加入小半碗清水稍微闷一会，加入蒜泥葱花就可以出锅了。

〖肆〗、准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗后切丝，小竹笋洗净切片。五花肉和腊肉切成小粒，分别摆放肥瘦。 取平底锅烧热，无需加油，将酸菜放入锅中翻炒，以去除多余水分。 将小竹笋放入沸水中焯水约三分钟，去除涩味，捞出后立即放入冷水中浸泡，冷却后切粒。

竹笋酸菜炒肉怎么做比较好吃?

材料：猪肉酸菜竹笋葱姜蒜料酒盐生抽老抽糖淀粉油步骤：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。酸菜洗净切碎，竹笋切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入酸菜和竹笋煸炒均匀，加入少量水焖煮5分钟。

加入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。放入酸菜和小竹笋，快速翻炒均匀。调入酱油、盐、糖和鸡精调味，炒至食材熟透即可出锅。酸菜小竹笋炖豆腐：材料：酸菜、小竹笋、豆腐、葱姜蒜、食用油、盐、鸡精、胡椒粉。做法：酸菜切丝，小竹笋切片，豆腐切块。锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香。

小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。笋用水抄一下捞起切碎备用。放油，先把肉末炒熟加入姜末。放入干辣椒，一次放入笋末，酸菜，炒个十秒，加入小半碗清水稍微闷一会，加入蒜泥葱花就可以出锅了。

准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗后切丝，小竹笋洗净切片。五花肉和腊肉切成小粒，分别摆放肥瘦。 取平底锅烧热，无需加油，将酸菜放入锅中翻炒，以去除多余水分。 将小竹笋放入沸水中焯水约三分钟，去除涩味，捞出后立即放入冷水中浸泡，冷却后切粒。

酸菜竹笋炒肉的做法,酸菜竹笋炒肉怎么做好吃

酸菜竹笋炒肉的做法 材料：猪肉酸菜竹笋葱姜蒜料酒盐生抽老抽糖淀粉油步骤：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。酸菜洗净切碎，竹笋切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入酸菜和竹笋煸炒均匀，加入少量水焖煮5分钟。

加入酸菜和小竹笋翻炒，加水煮沸。放入豆腐，转小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁的味道。调入盐、鸡精和胡椒粉调味，炖至豆腐软烂即可。酸菜小竹笋汤：材料：酸菜、小竹笋、排骨或鸡骨、姜片、盐、鸡精。做法：排骨或鸡骨焯水去血沫，洗净备用。

将小笋（春笋）和酸菜洗净，然后焯水。完成后切碎并沥干水分备用。五花肉的处理方法可以选取煮后再切片，或者直接切片。 烧热锅后，小火先将五花肉煸炒出油，直至呈现微金黄色。此时加入酱油进行调色并翻炒均匀。 上色后，开大火将切好的小笋（春笋）和酸菜倒入锅中，翻炒3-4分钟。

小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。笋用水抄一下捞起切碎备用。放油，先把肉末炒熟加入姜末。放入干辣椒，一次放入笋末，酸菜，炒个十秒，加入小半碗清水稍微闷一会，加入蒜泥葱花就可以出锅了。

准备材料：选用新鲜的细长竹笋，搭配猪肉和酸菜。 处理竹笋：将竹笋洗净后，切成薄片。 煮竹笋：将切好的竹笋放入锅中，加入足量的水，大火煮沸后转中小火煮7-8分钟，捞出竹笋，用于去除涩味。 炒猪肉：热锅后加入少量猪油，先将猪肉煸炒至微微变色。

细长的竹笋怎么做好吃

〖壹〗、准备材料：选用新鲜的细长竹笋，搭配猪肉和酸菜。 处理竹笋：将竹笋洗净后，切成薄片。 煮竹笋：将切好的竹笋放入锅中，加入足量的水，大火煮沸后转中小火煮7-8分钟，捞出竹笋，用于去除涩味。 炒猪肉：热锅后加入少量猪油，先将猪肉煸炒至微微变色。

〖贰〗、准备食材：细竹笋二个，胡萝卜一个、青椒一个，黑木耳二两，葱一根、蒜四瓣、盐一勺、花椒粉半勺、生抽一勺、耗油一勺，花生油二勺，香油一勺。将细竹笋、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱切成丝状备用，将蒜切成丁备用。将锅中倒入花生油，起锅烧油，油温微热时，倒入葱丝、蒜丁进行翻炒。

〖叁〗、选购新鲜的竹笋：选取表皮光滑、色泽鲜绿、质地坚脆、没有软烂、无虫蛀的竹笋。 剥除外皮：将竹笋外皮剥除，将笋身切成不同大小的块状。 准备冷水浸泡：将切好的竹笋放入冷水中浸泡30分钟，以去除苦味和杂质。

〖肆〗、先将竹笋洗净切片。置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。再倒入酸菜、竹笋翻炒。加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。最后来大勺食醋、鸡精出锅。

〖伍〗、准备材料：新鲜竹笋、青红椒、大蒜、小葱等。将竹笋去壳，撕成细长的条状。将处理好的竹笋放入沸水中焯水。煮至断生后，捞出竹笋并沥干水分。将大蒜捣碎，成为蒜蓉。将焯好水的竹笋加入蒜蓉，加入适量的糖和盐调味。加入切好的青红椒丝增加色泽。

家常酸菜竹笋制作步骤

〖壹〗、制作家常酸菜竹笋的步骤如下：首先，将新鲜的竹笋仔细清洗干净，然后切成斜片备用。酸菜是自家腌制的，我将其储存在冰箱冷冻室，方便随时取用。取出适量的酸菜，同时准备好肥猪肉，切成薄片。小葱切成末，为菜肴增添香气。接着，将肥猪肉放入冷锅中加热，让其慢慢熬出油脂。

〖贰〗、竹笋去皮，洗净，切成片状备用。酸菜洗净，切成小段备用。热锅凉油，放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。放入竹笋片煸炒，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀。加入酸菜煸炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。最后加入适量的油，翻炒均匀即可。

〖叁〗、准备酸菜：将酸菜从包装中取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。再挤干水分，切成适当长度的段。准备竹笋：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状，如果是鲜笋，需要先焯水去除苦涩味。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：先下入切好的大蒜和生姜，以及辣椒，快速翻炒出香味。

〖肆〗、准备食材：首先需要准备好酸菜和笋片。酸菜可以提前用清水泡一下，去除多余的盐分，然后切成适当大小的段。笋片可以选取新鲜的竹笋或者罐头笋，如果是新鲜竹笋，需要先去皮切片，然后用开水焯一下，去除苦涩味；如果是罐头笋，可以直接使用。

酸菜烧笋子怎么烧

〖壹〗、小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。笋用水抄一下捞起切碎备用。放油，先把肉末炒熟加入姜末。放入干辣椒，一次放入笋末，酸菜，炒个十秒，加入小半碗清水稍微闷一会，加入蒜泥葱花就可以出锅了。

〖贰〗、材料：鲜笋、酸菜、辣椒、蒜、盐、鸡精、食用油。将鲜笋去皮切片，酸菜切丝，辣椒切碎。锅中倒油烧热，先下蒜末和辣椒碎爆香，再加入酸菜翻炒出酸香味。加入笋片继续翻炒，加盐调味，最后撒上鸡精提鲜即可出锅。清淡做法 材料：鲜笋、酸菜、葱、蒜、食用油、盐。

〖叁〗、笋子处理：如果是鲜笋，先将外皮剥去，切成薄片或者丝。如果是罐装笋子，可以直接使用。 瘦肉处理：将瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制15分钟。 酸菜处理：将酸菜洗净，切成小块备用。 炒煮：炒锅加热后放入适量的食用油，待油温稍微升高时，放入姜蒜末炒香。

〖肆〗、苦笋或其他笋拔壳后放入锅中焯水，经凉水过凉后，滚刀切小块或拍笋将其撕成条后，切成寸断。 锅热后，倒入底油，下蒜头和小红椒爆香，然后加入笋，加少量白糖、少许酱油、盐和料酒先盖锅小煮一会儿，侍笋入味后加入酸菜，加少许陈醋，尝其味。

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