肉丸胡辣汤做法分享_肉丸胡辣汤的功效与作用

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉丸胡辣汤做法分享和肉丸胡辣汤的功效与作用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉丸胡辣汤做法分享以及肉丸胡辣汤的功效与作用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

肉丸胡辣汤的做法和配料

〖壹〗、主料：牛里脊100克。辅料：胡萝卜半根、土豆1个、豆角5根、淀粉30克、卷心菜2大片。调料：食盐15克、酱油1大勺、葱10克、姜10克、料酒1小勺、十三香5克、浓汤宝2大碗、花椒粉2小勺、胡椒粉5克、水400毫升。

〖贰〗、食材：土豆1个，长豆角200克，牛肉250克，高丽菜300克，浓汤宝1个，辅料葱1个，姜30克水淀粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。买好牛肉碎，将其放在碗里。把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。

〖叁〗、根据个人喜好，可以用水淀粉对汤进行适量勾芡，使汤汁略微浓稠。最后加入切好的香菜，撒上一些胡椒粉调整口味。出锅装盘：将煮好的肉丸胡辣汤盛入碗中，可以根据个人口味加入一些醋或者辣椒油提味。小贴士：肉馅选取时，比较好选用带有一定肥瘦比例的猪肉，这样做出的肉丸更加鲜嫩多汁。

〖肆〗、将猪肉馅放入碗中，加入切碎的姜末、蒜末、鸡蛋、盐和少量的水，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅有一定的粘性。 将搅拌好的猪肉馅用手揉至有弹性，然后在手心搓成肉丸，将肉丸备用。 将豆腐脑切成块状。 烧开一锅水，将肉丸放入水中煮熟后捞出备用。

〖伍〗、西安肉丸胡辣汤是一道具有西北地方特色的汤品，主要食材包括肉丸、胡辣椒和各种香料。

〖陆〗、再放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜；放入丸子，调味，将淀粉用水调开，倒入锅中，边倒边搅拌蔬菜和丸子，煮熟即可。

肉丸胡辣汤的做法是什么?

〖壹〗、将肉泥倒入盆中。放入淀粉搅匀，将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用。1将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块。1将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出。

〖贰〗、买好牛肉碎，将其放在碗里。把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。在揉捏之后再放入淀粉再次进行揉捏，将料揉均匀。开始把肉碎揉成肉丸。肉丸煮熟，乘在另一个碗里，备用。准备菜。放入浓汤宝，或者类似浓汤宝之类的东西。

〖叁〗、制作肉丸：将调好的肉馅挤成小肉丸，放入沸水中煮至肉丸浮起，捞出备用。准备香料：姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，香菜切碎备用。炒香料：锅中加入适量的油，油热后放入姜片、大葱段、花椒、八角和香叶，炒出香味。

〖肆〗、将猪肉绞碎放入碗中，加入鸡蛋、面包糠、生姜末、料酒、小葱末、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。 手上稍微沾一些水，将肉馅揉成小丸子状。 将高汤或者清水烧开，将肉丸放入煮熟，捞出备用。 在另一个锅中加入适量高汤或清水，煮开后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味。

〖伍〗、肉丸胡辣汤是一种流行于中国北方的家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。

西安肉丸胡辣汤的做法

〖壹〗、食材：土豆1个，长豆角200克，牛肉250克，高丽菜300克，浓汤宝1个，辅料葱1个，姜30克水淀粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。买好牛肉碎，将其放在碗里。把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。

〖贰〗、用手挤压肉馅，形成大小均匀的肉丸，放入沸水中煮至肉丸浮起，捞出备用。【制作汤底】锅中加入适量的清水，放入切片的姜和切段的大葱，大火烧开。在烧水的同时，准备花椒和干辣椒，根据个人口味调整数量。水开后，加入花椒和干辣椒，转中小火煮10分钟左右，让汤底充分吸收香料的味道。

〖叁〗、西安回坊肉丸胡辣汤的做法 200克牛肉馅加入适量（大约100克）干淀粉，花椒粉十三香、盐鸡精、少量葱姜末。搅拌均匀搓出一角硬币大小肉丸备用 各类蔬菜切一元硬币大小块，木耳撕碎，圆白菜撕碎备用。牛肉骨汤烧开，放入丸子。再次沸腾后煮三至五分钟。加入花椒粉，十三香。口味应偏麻，花椒应适量多点。

〖肆〗、勾芡：将适量的淀粉与水混合均匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。加入肉丸：将煮熟的肉丸放入汤中，继续煮5分钟左右，让肉丸充分吸收汤汁的味道。出锅前调味：根据个人口味加入醋和鸡精或鸡粉调味，撒上切好的香菜增加香气。出锅装盘：将煮好的肉丸胡辣汤盛入碗中，即可享用。

〖伍〗、西安肉丸胡辣汤是一道具有西北地方特色的汤品，主要食材包括肉丸、胡辣椒和各种香料。

正宗肉丸胡辣汤的做法

〖壹〗、肉丸：牛里脊肉100克、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克。

〖贰〗、食材：土豆1个，长豆角200克，牛肉250克，高丽菜300克，浓汤宝1个，辅料葱1个，姜30克水淀粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。买好牛肉碎，将其放在碗里。把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。

〖叁〗、取一小碗，加入适量的淀粉和水，调成芡汁。将芡汁慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。调味：根据个人口味加入盐、鸡精或鸡粉调味。可以适量加入一些醋，增加汤的酸辣口感。出锅：将切碎的蒜末和香菜撒入汤中，煮沸几秒钟即可关火。将热腾腾的肉丸胡辣汤盛入碗中，即可享用。

〖肆〗、将猪肉馅放入碗中，加入切碎的姜末、蒜末、鸡蛋、盐和少量的水，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅有一定的粘性。 将搅拌好的猪肉馅用手揉至有弹性，然后在手心搓成肉丸，将肉丸备用。 将豆腐脑切成块状。 烧开一锅水，将肉丸放入水中煮熟后捞出备用。

肉丸胡辣汤的做法教程是怎样的?

食材：土豆1个，长豆角200克，牛肉250克，高丽菜300克，浓汤宝1个，辅料葱1个，姜30克水淀粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。买好牛肉碎，将其放在碗里。把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。

汤料：胡萝卜一段、小个土豆一个、豆角5根、卷心菜2大片（还可以换成别的时令蔬菜，但是不要放一煮就烂糊的蔬菜）、牛骨头汤2大碗（没有可以用别的高汤或者浓汤宝）、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺。将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状。

勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉（淀粉和水按1：2的比例调和）慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。出锅：撒上葱花、香菜点缀，滴入几滴香油增香，关火。装盘：将煮好的肉丸和汤一起倒入汤碗中，热腾腾的肉丸胡辣汤就做好了。

做法： 将猪肉绞碎放入碗中，加入鸡蛋、面包糠、生姜末、料酒、小葱末、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。 手上稍微沾一些水，将肉馅揉成小丸子状。 将高汤或者清水烧开，将肉丸放入煮熟，捞出备用。 在另一个锅中加入适量高汤或清水，煮开后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味。

制作肉丸：将调好的肉馅挤成小肉丸，放入沸水中煮至肉丸浮起，捞出备用。准备香料：姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，香菜切碎备用。炒香料：锅中加入适量的油，油热后放入姜片、大葱段、花椒、八角和香叶，炒出香味。

肉丸胡辣汤的做法

、放入淀粉搅匀，将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用。1将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块。1将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出。

食材：土豆1个，长豆角200克，牛肉250克，高丽菜300克，浓汤宝1个，辅料葱1个，姜30克水淀粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。买好牛肉碎，将其放在碗里。把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。

将猪肉馅放入碗中，加入切碎的姜末、蒜末、鸡蛋、盐和少量的水，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅有一定的粘性。 将搅拌好的猪肉馅用手揉至有弹性，然后在手心搓成肉丸，将肉丸备用。 将豆腐脑切成块状。 烧开一锅水，将肉丸放入水中煮熟后捞出备用。

将猪肉绞碎放入碗中，加入鸡蛋、面包糠、生姜末、料酒、小葱末、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。 手上稍微沾一些水，将肉馅揉成小丸子状。 将高汤或者清水烧开，将肉丸放入煮熟，捞出备用。 在另一个锅中加入适量高汤或清水，煮开后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味。

加入肉丸：将煮熟的肉丸加入汤中，继续煮5分钟左右，让肉丸充分吸收汤底的味道。勾芡：将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。加入蒜末和香菜：根据个人喜好，可以在汤中加入切碎的蒜末和香菜增加风味。调整口味：根据个人口味，可以适量加入醋和香油调整酸辣味。

可以适量加入一些醋，增加汤的酸辣口感。出锅：将切碎的蒜末和香菜撒入汤中，煮沸几秒钟即可关火。将热腾腾的肉丸胡辣汤盛入碗中，即可享用。正宗的肉丸胡辣汤讲究肉丸的鲜嫩和汤底的香辣，肉丸要弹牙，汤要浓郁。

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