酥肉三鲜肉汤的做法-酥肉烩三鲜是指哪三鲜？

各位老铁们好，相信很多人对酥肉三鲜肉汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酥肉三鲜肉汤的做法以及酥肉烩三鲜是指哪三鲜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

请教“三鲜汤”的做法!!!

〖壹〗、以下是芋头三鲜汤的详细做法：所需食材 芋头：300克，比较好选取质地细嫩、无斑点的芋头，这样口感和味道更佳。猪肉：100克，建议选用新鲜的里脊肉，其肉质鲜嫩，适合做汤。虾仁：50克，可选取新鲜的海虾剥壳取肉，或直接使用冷冻虾仁，确保虾仁新鲜且无异味。

〖贰〗、还是现做现吃的好，自己家不是馆子，做一钵放在冰箱里虽然方便些，但始终不如现做的好，毕竟冰箱里也有细菌存在。 汤肯定要用高汤，用鸡和筒子骨来熬，再来煮自己喜欢的东西，像肉片、酥肉、番茄、黄花、木耳、蘑菇、心舌、猪肝、青菜、鱿鱼等。

〖叁〗、食堂做汤首先应考虑成本问题，若是免费汤的话，用一般小白菜或其他时令蔬菜即可，或者紫菜蛋花汤，酸菜粉丝汤也不错的，夏天可以熬点绿豆汤，更简单的醋汤了。

〖肆〗、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。

鄂尔多斯拼三鲜的做法与配料

做法步骤：第一是煮肉，把猪肉、羊肉、鸡肉（其中猪肉分两种：带骨头的瘦肉、带皮的五花肉）放在大后锅里一齐煮，把各种调料包在调料包内下入，煮肉时汤要多一些。待肉熟了，捞出来，分别撕下，切成条或片（其中带皮的五花肉，需要烧制做成红烧肉），煮肉的汤另放在大盆中备用。

做法：煮肉：将猪五花、羊肉切大块（10*10厘米左右），同鸡肉一同下冷水锅，待起开后，除去血沫，下入葱、姜、大茴香、花椒、干辣椒、盐等，将其煮至8成熟捞出。肉捞出后，将锅内杂质捞尽，再加入少许水继续熬，最后将肉汤保留待用。

拼三鲜的做法步骤主要包括准备食材、烹制处理、组合烩制以及最后调味四个主要阶段。首先，准备食材是制作拼三鲜的基础。这道菜的特色在于使用了猪肉、羊肉和鸡肉三种肉类，通常选取大块的瘦肉，如猪五花肉、羊腿肉和鸡腿肉等。

猪肉（大块瘦肉）羊肉（大块）鸡肉（鸡腿或鸡胸）宽粉皮 豆腐 猪五花肉（丸子用）猪五花肉（红烧肉用）木耳 菠菜 黄花 拼三鲜（杂烩）的做法 猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅（多到点水后面作拼三鲜的高汤），水开后略去浮沫，下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。

准备材料：猪肉（选取大块瘦肉）、羊肉（选取大块）、鸡肉（可用鸡腿或鸡胸肉）、宽粉皮、豆腐、猪五花肉（用于做丸子）、猪五花肉（用于做红烧肉）、木耳、菠菜、黄花。

好管家小酥肉烩三鲜的做法

花枝120公克 鲜虾3尾 肉丝60公克 鸡肝65公克 鸡肫55公克 韭菜45公克 姜15公克 米酒5㏄ A.豚骨高汤块1/2块 黑醋1大匙 糖1小匙 水1/2杯 B.香油5公克 胡椒粉3公克 烩三鲜的做法步骤 花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。

醋溜三鲜酥肉的做法

〖壹〗、胡萝卜、洋葱切成条状或块状。蟹味菇洗净。如果有炸好的酥肉就拿几块来备用。只有生肉的话用地瓜粉嫩一下备用。将胡萝卜，洋葱，葱花放入热好的油锅内翻炒一下。（胡萝卜炒熟点好吃）然后放入蟹味菇翻炒。然后加清水，放盐、糖、味精、白醋，翻炒一下。然后加入点地瓜粉搅一下。

〖贰〗、准备食材：将胡萝卜和洋葱切成条状或块状，蟹味菇洗净备用。若已有炸好的酥肉，可取出几块作为备用；若只有生肉，则用地瓜粉将其嫩化后备用。开始烹饪：将切好的胡萝卜、洋葱和葱花放入热好的油锅内，快速翻炒几下。胡萝卜应炒得稍微熟一些，口感更佳。接着，加入蟹味菇继续翻炒。

〖叁〗、主料 花枝120公克 鲜虾3尾 肉丝60公克 鸡肝65公克 鸡肫55公克 韭菜45公克 姜15公克 米酒5㏄ A.豚骨高汤块1/2块 黑醋1大匙 糖1小匙 水1/2杯 B.香油5公克 胡椒粉3公克 烩三鲜的做法步骤 花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。

〖肆〗、先把腥汤倒入锅中，放入肉、鲜姜丁、盐等调料煮一阵，使肉入味，随后放入丸子，接着是片粉，等沸腾起后放入炸土豆片、各种蔬菜，再等沸腾，就可以吃了。另一种是宴席上的作法，先把肉、丸子、片粉加少许汤放在汤盆中入笼蒸，上席时，把调制好的三鲜汤加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。

〖伍〗、宽粉皮 豆腐 猪五花肉（丸子用）猪五花肉（红烧肉用）木耳 菠菜 黄花 拼三鲜（杂烩）的做法 猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅（多到点水后面作拼三鲜的高汤），水开后略去浮沫，下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。

〖陆〗、做法：煮肉：将猪五花、羊肉切大块（10*10厘米左右），同鸡肉一同下冷水锅，待起开后，除去血沫，下入葱、姜、大茴香、花椒、干辣椒、盐等，将其煮至8成熟捞出。肉捞出后，将锅内杂质捞尽，再加入少许水继续熬，最后将肉汤保留待用。

三鲜汤是哪三样,怎么做?

汤底制作：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。这是为了去除肉类和海鲜的腥味，同时增加汤的香气。食材烹煮：待水开后，先将肉类下锅，用中火煮至变色。然后加入海鲜，因为海鲜烹饪时间较短，避免过熟变老。最后加入蔬菜，根据蔬菜的硬度调整加入的时间。

勾芡：待汤料煮开后，用水淀粉对汤进行适量勾芡，使汤汁略微浓稠，更易于食材的口感和味道的融合。 出锅：最后，将蛋清慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。待蛋花成型后，即可关火。 装盘：将煮好的三鲜汤倒入预热的汤碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

步骤1：莴笋洗净去皮，切成滚刀块。步骤2：将鸡肉肠、玉米火腿肠用蒜头爆一下。步骤3：加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。步骤4：倒入三鲜汤，汤好了以后打入一只鸡蛋即可关火。步骤5：这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后再煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。

小酥肉汤怎么做超级好喝(家庭版酥肉汤的做法)

〖壹〗、原料：酥肉、豌豆尖、葱、姜、蒜、盐、鸡精。提前炸好的酥肉。锅里放水，水开放入酥肉。开大火再一次煮开。放入少许的盐。用中火把酥肉煮耙软。关火放入豌豆尖直接关火以后，用锅里的余温把它焖熟。豌豆将这个食物是有特殊香气的，是不适合煮的太久的 放入鸡精即可。

〖贰〗、step 1： 准备小酥肉 选取新鲜的小酥肉，切成适口的块状。将切好的肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟去除腥味。step 2： 炒制小酥肉 热锅凉油，油温5成热时下入焯水后的小酥肉。翻炒至肉块表面微焦，加入姜片、葱段和大蒜炒香。

〖叁〗、准备肉片：将猪瘦肉切成薄片或小块，用少许盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟，让肉片入味。裹淀粉：将腌好的肉片均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使肉片在煮的过程中形成酥脆的口感。煎肉片：锅中加入适量食用油，油热后放入肉片，中火煎至两面金黄酥脆，捞出备用。

〖肆〗、把肉切成条，装到容器里，挤上几滴柠檬汁，再加入料酒，盐，黑胡椒粉，腌至十分钟。然后加入生粉，面粉，盐，胡椒粉，油和鸡蛋一起搅拌成面糊。再放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊。油锅烧到七分热，放入肉条炸。小火炸，用笊篱不停翻，炸至金黄色，捞出控油。

文章到此结束，如果本次分享的酥肉三鲜肉汤的做法和酥肉烩三鲜是指哪三鲜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！