好吃又好看的青团做法窍门，好吃又好看的青团做法窍门图片

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青团怎么做好吃

青团的正确吃法 蒸着吃 做好的青团必须放入蒸架当中去把它蒸熟，这样吃上去才是软糯香甜可口，而且正过经过高温蒸之后，青团的青草香气也会散发出来，而且会使光泽更好看。所以制作好的青团可以把它放到蒸锅或者是蒸箱当中去蒸熟。蒸熟之后，稍微把它放了一些，吃上去口感软糯，而且非常的有嚼劲。

直接搓圆即可食用，也可包上芝麻花生馅食用。简捷版的青团就做好了。

青团制作步骤：首先，准备新鲜艾草叶120克，加入2克小苏打和250克开水，加入适量食用油，煮沸后放入艾草叶，煮约1分钟，然后放入冷水中冷却。其次，将煮好的艾草叶挤出汁液，并过滤备用。在一个大碗中，加入300克糯米粉、180克米粉和20克糖，搅拌均匀。

澄粉加少许开水冲成糊状。糯米粉、澄粉糊、猪油、白砂糖、艾草糊一起放在一个大碗中，边搅拌边加入开水，一点一点加，直到刚好成团。将青团分成30g一个的小团子，按压成薄皮。咸蛋黄切成碎，和肉松混合；还可以用红豆馅，做一些甜的。

网红蛋黄肉松青团的做法步骤图,怎么做好吃

制作步骤 面皮部分 冷水倒入青团预拌粉碗里 接着把色拉油倒入 搅拌均匀至无颗粒状 放入蒸锅大火蒸15分钟，手指按压青团胚有回弹即可 取出后，晾凉 馅料部分 咸蛋黄隔水蒸熟，压成颗粒状粗泥粒 加入肉松以及色拉酱，搅拌均匀以便馅芯容易成团。

准备青团皮的材料：水磨糯米粉180克、粘米粉20克、糖粉20克、熟猪油10克和青麦汁170克。 混合青团皮的原料：将粉类材料放入盆中，加入青麦汁搅拌至无干粉，再加入熟猪油，揉搓至面团光滑。 制作蛋黄肉松馅：咸蛋黄75克、味斯美海苔肉松75克、精制油15克和沙拉酱25克。

食用油 适量 青团皮 糯米粉 300g 糖粉 30g 抹茶粉 10g 水 250g 杏花楼咸蛋黄肉松青团的做法 先做里面的馅料。把买回来的咸鸭蛋蒸熟，剖开取出蛋黄部分，如果直接买的咸蛋黄也先蒸熟，然后把蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。

制作馅料：首先将8个咸蛋黄蒸熟，然后取出蛋黄并碾碎。 在平底锅中加入适量食用油，将碾碎的咸蛋黄和180g肉松倒入锅中，搅拌均匀。 根据个人口味，加入2大勺砂糖进行调整，搅拌均匀后，形成馅料，待凉后搓成小丸子备用。 制作青团皮：将300g糯米粉和30g糖粉混合均匀。

家庭版青团怎么做呢,在家需要准备那些材料?

准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。

摘下艾草的嫩叶，清洗干净后，煮一锅水，加入少量食用碱，放入艾叶煮约30秒，捞出沥干水分。 将焯好的艾叶放入料理机中，加入250克刚煮开的开水，打成汁，打得越细腻越好。 将糯米粉、粘米粉和细砂糖先混合好，倒入艾叶汁中，边倒边快速搅拌均匀。

将糯米倒入碗中，加入足够的水，搅拌均匀，确保糯米充分吸水。 将装有糯米的碗放入蒸锅中，用大火蒸约15至20分钟，直到糯米完全熟透并变得软糯。 取出蒸锅，将熟糯米倒出，分成小份，并放入盘中待用。 准备青草汁：将青草（或任何可食用的绿色植物）洗净，磨碎或榨汁。

青团是一道传统的汉族食品，主要由糯米和绿色素制成。以下是青团的基本做法和配方：材料：- 糯米粉 - 糯米 - 绿豆粉 - 白糖 - 绿色素（可使用绿豆汁、蔬菜汁等）- 果脯、花生、红豆沙等馅料（可根据口味选取）做法： 首先，将糯米洗净浸泡2-3小时。然后将糯米蒸熟，待凉备用。

青团，又称青团子，是中国传统节日清明节时人们常吃的一种食品。它以糯米粉和艾草为主要原料，外形翠绿，口感糯软，内馅甜而不腻。

青团的做法步骤图,菠菜汁青团怎么做好吃

艾叶青团的做法步骤 1 开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟，捞起在凉水中漂洗几回去苦味。2 将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团，盖上湿屉布饧二十分钟。3 在饧面的时间里，做的馅，白芝麻+花生+冰糖。4 将面剂分成三十克左右的量（为了大小匀称，呵呵）。

将洗净沥干的菠菜放到榨汁机内，榨出约200毫升的菠菜汁。将糯米粉倒入一个大碗中，加入菠菜汁，逐渐加入清水。温馨提示：在加清水时，要逐渐加入，并且一边挤压面团，一边加水，这样可以让面团更加匀称。将面团揉成光滑的状态，然后盖上保鲜膜，饧面30分钟。

食材：红豆沙20克、澄粉30克、糯米粉100克、菠菜叶50克、植物油10克、水90克。准备50克菠菜叶放入料理机中。倒入少量的凉白开，再按下果汁键打成菠菜汁。打好后将菠菜汁用筛网过滤掉，保留菠菜渣备用。澄粉中倒入开水烫一下，然后搅拌均匀。糯米粉中倒入温水，搅拌絮状。

材料：菠菜五六根、糯米粉适量、木薯粉适量、豆沙馅适量、熟糯米粉适量、水适量。菠菜洗净开水锅焯水。放入料理机加水打成糊。豆沙馅加入少许熟糯米粉，搅拌均匀，可以中和甜度，取适量糯米粉和木薯粉加菠菜汁和成面团，醒制二十分钟即可。豆沙分好同等大小。

准备、菠菜叶可以用艾叶、咸蛋黄上锅蒸熟、大概15分钟左右。下锅焯水2分钟左右。糯米粉和粘米粉，焯好的菠菜叶入搅拌杯中打成汁。放入粉中、加入一勺猪油，揉成光滑面团。蒸熟的咸蛋黄压碎、加入肉松、沙拉酱搅拌。揉揉，取一团、大概小笼包大小个、包上馅儿、用手团圆。

青团怎么做好吃窍门

食材：糯米粉200克，粘米粉30克，澄粉30克，白糖20克，猪油15克，蔬菜汁190克，豆馅240克。三种面粉和白糖混合。倒入蔬菜汁，放入猪油，和好面醒30分钟。面和豆沙馅各分成16份搓圆。包入，搓圆。水开放入锅中上汽蒸15分钟，就可以。

揪一块面团大概40克，搓圆，用大拇指按在中间，捏出一个小碗，填上馅料，收口，可以用虎口收口，也可以像包包子那样折褶子收口；总结成型，垫上油纸，搓高一点，蒸出来比较好看，做满一笼；烧一锅水，水开上笼蒸18分钟左右。蒸的过程可以开两三次盖，听说这样可以有效防塌陷。

直接搓圆即可食用，也可包上芝麻花生馅食用。简捷版的青团就做好了。

艾草清洗干净，然后起锅烧水给艾草焯一下水。采摘艾草的时候要注意只需要艾草的顶部。艾草焯水的时候要给锅中加点食用碱，这样艾草颜色可以保持翠绿，并且可以取出艾草的苦涩味，让做好的青团吃起来更加美味。艾草焯水要加食用碱，然后焯2分钟即可出锅。

怎样做青团又软又糯窍门

青团冷却后可能变硬，可以通过微波炉或蒸锅加热来恢复软糯。注意加热时间，避免过长，以免影响口感。 蒸青团不粘锅的方法 在蒸青团前，可以在锅底或青团表面涂抹一层食用油，以减少粘连或开裂，同时防止粘锅。也可以在锅底铺上菜叶或湿纱布。

纯糯米粉的使用：使用纯糯米粉制作的青团即使冷却后也不会变硬，能够保持软糯的特性。也有人选取使用纯糯米粉来制作青团。 口感与味道：青团口感柔软，回味清新，吃起来不甜不腻，带有淡雅的清香。当青团变硬后，可以通过加热的方式使其恢复软糯。

做出香甜软糯好吃还不粘牙的青团窍门：1，艾草加热水时，加入少许小苏打水和食用油。加热后放冷水，使其冷却，使其不致变黄。糯米粉里放入适量的猪油，可以让青团的表面光滑圆润有光泽，而且还不容易开裂。如果没有猪油，可以用黄油代替。3，揉糯米团时不能太稀。

浸泡：糯米在制作前需要提前浸泡，浸泡时间一般为4-6小时，这样可以使糯米充分吸水膨胀，煮熟后更加软糯。同时，青草也需要用清水浸泡，以去除表面的杂质和尘土。煮制：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮熟。煮制过程中要注意火候，避免糯米煮得过烂或不熟。

制作软糯可口的青团的技巧： 在煮艾草时加入少量小苏打和食用油，这样可以防止艾草变黄，同时让青团颜色更加碧绿。 在糯米粉中加入适量猪油，这会使青团表面更加光滑有光泽，并且不易开裂。如果没有猪油，可以适当使用黄油。 揉制糯米团时需注意不能太稀，否则蒸制时容易塌陷，影响外观。

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