正宗三杯鸡米做法视频-正宗三杯鸡米做法视频教程？

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〖壹〗、第一步，将鸡肉切成大小适中的块，然后用少许盐、姜末和料酒进行腌制，让鸡肉充分吸收调料的味道。接着，预热锅子，倒入适量油，将腌制好的鸡肉放入锅中，以中小火两面煎至表面金黄，锁住鸡肉的嫩滑口感。在锅中保留少量底油，加入蒜末和姜末炒出香味，接着加入酱油和糖，调制成浓郁的酱汁。

〖贰〗、三杯鸡的做法 光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段。往砂锅内，依次放入姜片和葱白。倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油。将鸡块舀入碗内，即可食用。

〖叁〗、香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。

〖肆〗、做法 把鸡腿洗干净，切成小块，小红葱头切开两半，蒜拍扁，干辣椒切碎备用。在锅里放入香油和花生油烧至七成热，放入蒜爆香，再放入红葱关、姜和干辣椒炒香。放入鸡肉翻炒至上色，再倒入酱油、冰糖和米酒翻炒均匀，再焖二十分钟，然后用大火煮至收汁即可。

〖伍〗、具体做法步骤 把鸡腿清洗干净，用刀斩成小块，葱清洗干净，切成段，姜清洗干净，切成片，蒜对半切开就可以了。在锅中加入多一点的水，把鸡腿块放进去，焯一下水，焯好后捞出备用。取一个大碗，在碗中加入米酒、酱油、冰糖，比例按4：2：1，搅拌均匀调料汁备用。

〖陆〗、三杯鸡的简易做法三杯鸡是一道以简单调料见长的美食，主要由油、酒和酱油组成，其中推荐使用麻油代替传统猪油，以减少油腻感。我在制作过程中，没有生抽就改用老抽，黄酒代替了米酒，调整后的味道依然可口。以下是详细的步骤：主料准备：半只三黄鸡切块，用开水焯水去血水，然后洗净备用。

你知道三杯鸡、鸡米花、香辣烧凤爪的做法吗?

〖壹〗、做法：鸡胸肉切块。加料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、十三香、辣椒粉、盐、姜丝，拌匀腌制30分钟。用淀粉、蛋液、面包糠包裹，油温50%热炸至金黄成熟。捞出开吃。香辣烧凤爪 用料：鸡爪、生姜、葱、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖、酱油、醋、啤酒、鸡精、盐。做法：准备食材。

〖贰〗、首先我们将白条鸡洗干净切块，加入料酒腌制10分钟，把板栗肉洗干净晾干。然后再锅内倒油烧至六成熟后，把腌制好的鸡块炸至金黄色捞出，板栗肉也下锅炸熟后捞出备用。

〖叁〗、麻辣鸡丝，蘑菇炖小鸡，豆子煲鸡，鲜菌炖鸡块，蚝油鸡条，油炸辣椒小鸡，清蒸鸡片，烤春鸡，菊花鸡牡丹，陈皮鸡块。

〖肆〗、饭堂三楼：推荐：肠粉 可选：瘦肉、叉烧、牛肉、虾米等 优点：量多，费用便宜 糖水 煎饼 此外还有鸡蛋、鹌鹑蛋、米线等。正餐篇 清真食堂（荐）：口味偏咸、辣，是重口味的最爱。而且加饭不要钱。菜式有：大盘鸡（必点）、烤肉串、炒藕片、茄子、炸鱼、鸡排、鸡块、玉米等。

三杯鸡的制作方法

食材：三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。锅里香油微热后，放入葱姜蒜片，炒香后放入鸡块炒，再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，烧开了，小火炖，放入胡椒粉，翻炒均匀后，继续炖至汤干后关火即可。

香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。

【制作】首先我们要准备半只三黄鸡，用清水将其清洗干净后，再用厨房纸巾擦干其表面的水分后，放一旁备用。起锅热油，往锅中加入适量食用油，比较好采用花生油哦，这样做出来的口感就会更香。

鸡腿肉去骨，腌制。 炸蒜瓣和鸡腿肉至金黄。 炒香干辣椒，加入调料和鸡块，出锅前点缀红椒丝和葱丝。每一种三杯鸡都有其独特的风味和烹饪技巧，您可以根据自己的喜好和场合选取最适合的制作方法。

给鸡翅焯水要用冷水，才能把腥味物质煮出来。葱叶煮会发黄，用葱白就行。姜片也好吃，多放点。这道菜不用放盐，酱油多，够咸了。白酒没有的情况下，换成啤酒也行，虽然不够正宗，自己做菜，好吃就行。罗勒叶一定要后放，盖十几秒钟就可以出锅了。

鸡肉的做法大全?

〖壹〗、材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。

〖贰〗、将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去腥。2） 锅中放入一些油，加入姜蒜翻炒。3） 加入鸡肉块炒至变色。4） 加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。5） 加入适量水炖煮至鸡肉变熟。6） 用水淀粉勾芡，加入切好的大葱炒匀即可。 香煎鸡胸肉：材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

〖叁〗、做法：童子鸡宰杀，收拾干净，沥干水份，擦干表皮。将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上，晾干后放在铺了锡纸的烤盘上，入预热的烤箱内用上火180度烤至一面上色后，翻面把另一面也烤上色。清水倒入锅中烧开，放入A料，烧开后加入盐、味精、糖、生抽、姜、葱、蒜慢火熬煮1小时。

〖肆〗、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。然后转中火煮5~7分钟，煮好后别揭开盖子，再焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

〖伍〗、蒜香煎鸡腿肉 鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉。均匀搅拌，腌制15分钟。平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄。煎出蒜香，翻炒几下就能出锅。蒜香蜜汁鸡腿肉 鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒两勺+少许盐+少许黑胡椒+生抽一勺，拌匀腌制半小时以上。

三杯鸡肉燥

锅里放三杯油，姜片爆香，下鸡翅翻炒两分钟，倒入酱油、绍洒各三杯（杯为小酒杯），开小火煮至上色入味，出锅前加少许白糖调味：）。

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