白斩鸡配米线的做法，白斩鸡配方

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面条的历史,喜欢吃面条的进来看看

〖壹〗、面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。

〖贰〗、考古学家最近指出，近来所知的世界上第一碗面条不是来自意大利而是来自中国。一碗保存良好的黄色面条在中国西北部黄河附近的一次考古发掘中被发现，经过检验，历史长达4千年之久，至此，用无可辩驳的证据把关于面条发源地的争论画上了句号。

〖叁〗、如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成，堪称面条中的上品。在古代中国， 食品卫生条件较差， 相对于其他食品而言， 经过煮沸的面条最为洁净， 可以大大减少肠胃疾病的发生， 因此面条成为中国最常见的食品之一。

下馆子必点菜之云南菜

〖壹〗、在云南范围内，彝族的牛汤锅、羊汤锅，算是继傣味之后，受欢迎面最广的第二种民族菜了。 在这里排位，只是为了说明彝族菜馆，特别是汤锅馆子在云南各处开的数目相较其他民族菜馆多了一些而已。 如果是从整体来看， 云南全省是很少有民族菜馆的， 除了傣族馆子。

云南过桥米线白斩鸡的做法和配料

傣族人做撒撇米线 里的那一碗青青绿绿、满是柠檬水的调料，也算蘸水，有柠檬水和小米辣，还有韭菜末牛肉末的混合物，内容是细米线、牛肝、牛肚、牛肝等，这还仅仅只是柠檬撒撇的制法，另外还有苦撒、鱼撒等，蘸水又是不同的做法了。

材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量。 制作方法：牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

湖北东坡肉、武汉热干面，安徽符离集烧鸡，江苏阳澄湖大闸蟹，湖南臭豆腐、熏腊肉、剁椒鱼头，上海大白兔奶糖，浙江西湖龙井，江西煌上煌板鸭，福建佛跳墙、铁观音茶，贵州茅台酒，广东龙虎斗、蛇羹，广西沙虫、罗汉果，云南过桥米线，西藏酥油茶，海口海鲜、椰子，香港燕窝干贝，澳门芝麻猪油糕，台湾天桥肉粽。

其次，“小绍兴”的做法是不同的，他们用开水烫鸡。据说好的白斩鸡皮和肉之间应该有冻，骨头里有血丝，这样才算“正宗”。有人喜欢喝“鸡粥”。鸡粥没什么秘密，就是高汤调的，放葱姜，味道很好。“小绍兴”在浦东和沪东都开了分店，但是总店的生意还是很好。

崇明金瓜食用方法颇多，最为常见的是凉拌，亦可与海蛰丝、萝卜丝、莴苣等相拌，均是宴席上的冷盆珍品；金瓜丝还能做汤，嫩金瓜去皮切片与香菇、笋、肉片炒食，也可干制、速冻、盐渍、制罐，并可出口。高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点，因其入口酥松而得名。

泸西凉鸡做法?

凉鸡-简单版的做法 现成三黄鸡或白斩鸡，自制的话买能做白斩鸡的就可以，鸡切两半。

云南泸西凉米线制作是一道色香味俱佳的美食。首先，将鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝。接着，韭菜、香菜洗净切段。然后，将米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中。接着，将红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）放上。

云南泸西凉米线的材料，主料以籼米粉为主，重量200克，质地细腻，口感爽滑，是凉米线的绝佳选取。

泸西县美食有过桥米线、腾冲饵块、烤鸭、红烧鸡枞、砂锅鱼、油炸豌豆粉等。过桥米线：用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。腾冲饵块：用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。

八百度也不行，五百度也不行，最佳炉温是120度。漫长时间，粥在锅里，不动声色，然后噗突噗突沸腾几秒钟。就这样，反反复复熬成的粥，才有喷香味道。请点击输入图片描述 康氏凉品，包括了凉米线、凉卷粉、凉面条、凉鸡。其实，泸西街市上出售的凉品，也就这些品种。

泸西凉米线以其独特的凉食风味和丰富的口感，是泸西夏季解暑的佳品，常搭配各种调料和蔬菜，味道鲜美。泸西鸡脚以其独特的烹饪工艺和丰富的营养价值，制作出口感弹牙、味道鲜美的鸡脚，是泸西人常吃的美食之一。

鸡有什么好吃的做法

香炸鸡块 做法： 准备鸡肉、鸡蛋、面粉等食材。 鸡肉切块，腌制入味。 裹上面粉、鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄。解释：香炸鸡块外酥里嫩，口感极佳。腌制过程使鸡肉更加入味，裹上面粉和鸡蛋液炸制，使鸡肉更加香脆可口。红烧鸡块 做法： 准备鸡肉、酱油、糖等食材。

香炸鸡块 做法： 鸡肉切块，用腌料腌制。 裹上面粉、鸡蛋和面包糠的混合体。 深油炸至金黄酥脆。口感特点：香炸鸡块外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，是许多人的挚爱。黄焖鸡米饭 做法： 鸡肉炖煮，加入酱油、糖等调料。 慢火焖煮，使鸡肉充分吸收酱汁。 与米饭一同享用。

作为半个广东人，所谓“无鸡不成宴”。做鸡肉料理自然是本厨房战斗机的拿手好戏。现在橘子就给大家介绍几手好吃又好做的鸡肉快手菜吧！ ——— 可乐鸡翅 用料： 鸡翅6个，酱油2勺，料酒1勺，姜3片，可乐1瓶 做法： 1）鸡翅切几刀，加少许盐，一勺料酒，两勺生抽，腌制十分钟。

黄焖鸡 黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉，土豆、香菇，青椒等等，配料的需求不大，就是料酒，食盐，白醋等等，这样做出来的鸡肉肉质十分的鲜嫩。它制作的过程也十分简单，原料只需要鸡腿肉、黄焖鸡酱料、香菇、生姜、水，用高压锅压制而成，最后根据个人喜好加上干辣椒和青椒，这样一道美味的佳肴就做好啦。

以下是几种用鸡肉制作的惊艳且精致的美味： 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，在热锅中加入一些橄榄油，煎至两面金黄，撒上一些盐和黑胡椒粉即可。 酸辣鸡丝：将鸡肉切成丝，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。将泡发好的木耳切成丝、辣椒切成小段备用。

把鸡收拾干净，内脏也要淘洗干净，用一些料酒在鸡身上不断的擦拭，然后擦拭一些生抽和老抽以及食盐。锅里倒入一些食用油烧热，放进去生姜片炸半分钟，把生姜片捞出来不要，然后把整只鸡放进去，一点点慢慢的炸，比较好是把整只鸡都炸到，直到鸡的外表变得黄黄的。

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