鱼香肉丝做法土豆-鱼香肉丝做法土豆怎么做？

大家好，今天来为大家分享鱼香肉丝做法土豆的一些知识点，和鱼香肉丝做法土豆怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

下饭菜--鱼香肉丝做法大全

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅匀成蛋液。取一锅热水，将肉丝焯水泡3分钟，然后捞出沥干备用。将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和干辣椒，煸炒出香味。加入蒜蓉和葱白炒香，然后加入肉丝，翻炒2分钟。加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒2分钟。

第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

步骤1 准备材料鱼香肉丝，顾名思义，肉要切丝，其他材料同样切丝吧，慢慢来，这是一个可以展示刀工的菜。里脊肉、胡萝卜，尖椒（我忘记买了O（∩_∩）O）切丝备用。木耳泡发，焯水，切丝。土豆，比较好选用白肉的，炒出来会爽脆些。同样切丝，泡水备用。

制作步骤如下： 将所有食材清洗干净备用。 取猪里脊肉，清洗干净后切成细丝。 将切好的肉丝放入清水中浸泡约1小时，期间更换2-3次水，直至肉丝颜色变得发白，然后捞出备用。 在肉丝中加入适量的盐和料酒，拌匀后加入蛋清，用手充分抓匀至混合均匀，这样可以使肉丝更加滑嫩。

鱼香肉丝。主料：里脊肉丝半斤。辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜，姜，蒜。

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做饭网鱼香肉丝的做法

〖壹〗、瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克 姜1小块淀粉适量；做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、厨宝高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。锅内放油、烧倒入，急炒几下即可。

〖贰〗、- 食用油适量 做法： 将猪肉里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、糖、蛋清、生粉拌匀腌制10分钟。 胡萝卜和青椒切成细丝，青蒜切成段。 干辣椒剪断，去掉籽，切成小段备用。 热锅加入适量的食用油，将腌制好的肉丝下锅快速煸炒至变色捞出备用。 锅中留少量底油，加入姜蒜末和辣椒段炒香。

〖叁〗、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

〖肆〗、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）葱、姜、蒜切好备用。准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。

〖伍〗、鱼香肉丝以选用里脊肉为佳，因其烹饪后色泽红润，味道咸甜酸辣交织，肉丝质地柔滑软嫩，非常适合作为家常菜肴，广受欢迎。 制作鱼香肉丝的方法多样，这里介绍一种简单家常的做法，欢迎尝试并收藏。 制作前需准备木耳（提前泡发）、里脊肉、青椒、胡萝卜等食材。

〖陆〗、各地鱼香肉丝最大的不同，估计就是配料了。在四川，以及教科书上的做法，都是以青笋丝为主。青笋水分太多，最后会导致鱼香肉丝水汪汪的，所以要放一点盐腌一下，10分钟后就蔫下来，水分也流出来了。而如果在其他地区，青椒、胡萝卜、木耳、冬笋等配料，则更为常见。这些配料同样要提前处理一些。

土豆版的鱼香肉丝怎么做

首先，准备所需材料：鱼香肉丝酱已开封，土豆切成了薄片，葱切成了小段，青辣椒也切好，肉片切得均匀。

新鲜里脊肉冻一下（还好切），用料酒、蛋清、盐稍微腌制一下把材料都切丝备用。热锅放入略多的油放入里脊肉，炒至6-7分熟捞出备用。刚才的油，放入葱姜蒜八角辣椒和配郫县豆瓣酱，煸香。放入切好的菜丝。

猪肉250g，顺纹切丝，用料酒，淀粉，少许盐，糖捏匀，放置20分钟。土豆一小个切丝，用清水多洗几次，浸泡去淀粉，放置备用。（手边没有笋片冬笋之类的，所以用土豆丝代替，有笋的话用笋切丝比较好。）干木耳一小撮，泡开后切丝备用。葱姜蒜末备用。

猪肉切丝。加入白胡椒粉和生粉，蛋清 ，香油抓匀，腌制20分钟。蒜头拍碎，姜切丝，小辣椒切丝，剁椒准备好！干木耳提前泡发好，连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝。1小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁。

猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝。葱、姜、蒜切成末。肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀。碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀。木耳和胡萝卜各用热水绰下备用。热锅下油，放肉丝拨散。拨到一边，加入葱、姜、蒜、剁椒炸香。0加入胡萝卜、木耳、冬笋炒。

素鱼香肉丝的做法步骤：1 1将肉切成丝备用。素鱼香肉丝的做法步骤：2 2将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。素鱼香肉丝的做法步骤：3 3素肉丝用温水二三分钟捞出备用。素鱼香肉丝的做法步骤：4 4将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末。

纯素的鱼香肉丝怎么做

〖壹〗、步骤：肉丝腌制，加入调料炒香，加入青红椒和调料翻炒，加水勾芡，最后加葱花。纯素版 准备材料：素瘦肉200克（如素鸡肉），木耳50克，胡萝卜1个，青红椒各1个，生姜适量，料酒、盐、生粉各适量，食用油适量。酱料：豆瓣酱、甜面酱各适量，酱油、白醋、糖各适量，葱姜末适量。

〖贰〗、腌制肉丝：将猪里脊肉洗净切丝，放入清水中浸泡1小时，中途换水2-3次，直至肉丝颜色发白，捞出沥干水分。在肉丝中加入盐、料酒拌匀，再加入蛋清和3克淀粉，充分抓匀后加入食用油再次抓匀，放冰箱冷藏备用。准备配菜：木耳洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，冬笋焯水后切丝备用。

〖叁〗、作法：黄辣丁收拾干净后，对半割开，倒进一大勺米酒和适量盐，拌和一下。因为黄辣丁表层无鱼鳞，粘液较多，因此盐和米酒除开除腥还可以除去粘液。炒菜锅内倒入少量植物油，烧开后放进冬茹生姜片和干辣椒，一大勺米酒进行爆香，再放入二勺豆瓣酱和适量生抽酱油，炒出香味后倒进一大碗温开水烧开。

〖肆〗、纯素轩主打纯素无添加的餐饮理念，所有菜品都不使用任何动物性成分，甚至连调味品都是自制的纯素版本。这里的招牌菜如素宫保鸡丁、素鱼香肉丝等，都能做到既健康又美味。绿色家园 绿色家园是一家注重环保和健康的素食餐厅，菜品以有机蔬菜和天然食材为主，旨在为顾客提供绿色、安全的餐饮体验。

鱼香肉丝的做法?

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、做法：猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。

〖叁〗、大葱切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。泡姜切丝，泡椒切碎。蒜切末。调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干。锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香。

〖肆〗、用料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克，浆肉时用、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量。胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

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