冷冻小竹笋炒肉的做法视频-冷冻小竹笋炒肉的做法视频教程？

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竹笋炒肉做法窍门

〖壹〗、竹笋炒肉的做法： 准备好竹笋和瘦肉，将竹笋去皮切片，瘦肉切成薄片备用。 将热水烧开，放入竹笋焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色。 加入焯好水的竹笋，翻炒均匀。 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。

〖贰〗、准备好所有材料：竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。竹笋是市场上已经泡好的，买回家可以直接炒的，如果是没有泡过的竹笋，要提前泡好，或者用热水煮一遍，去除苦味。竹笋先放水里清洗两遍，然后沥干水分，备用。瘦肉切片，放入适量的花生油、酱油、料酒、姜，先腌制十分钟。

〖叁〗、第一种做法：首先，将竹笋切片，肉切片，肥肉另置备用。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时。然后，在锅中加热但不加油，将竹笋翻炒加盐。接着，用少许油热锅至四成热，炒肥肉至出油，再加蒜米爆香，最后放入腌制好的肉片翻炒至肉色发白，再加入竹笋翻炒均匀。

〖肆〗、做法步骤：新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。然后将肉切薄片，笋切小段。

冻竹笋怎么做好吃(冻的竹笋怎么做好吃)

将冻竹笋解冻后，用清水漂洗干净，并剥去外层硬壳。 将竹笋切成薄片或者块状，根据个人喜好决定。 准备一个锅，加入足够的清水，将竹笋放入煮沸的水中，煮约5-10分钟，直到竹笋变软。 将煮熟的竹笋沥干水分。 另取一口锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味。

青椒切丝，蒜切粒。冻竹笋提前拿出来解冻。热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。下青椒丝翻炒片刻。加耗油和盐调味。搅拌均匀后即可盛出，这样蒜香芽菜炒冻竹笋就完成了。

首先，我们需要挑选好竹笋。选取鲜嫩、饱满的竹笋，切成长条状，然后浸泡在盐水中进行清洗。清洗后的竹笋去皮，切成小段备用。需要注意的是，如果竹笋太老，口感可能会硬而且不好吃。接着，将竹笋倒入热水中焯水。水开后，将竹笋放入热水中煮熟，捞出晾凉备用。

首先需要注意的是，可以跟冻竹笋一起做菜的食物有很多，比较常见的一道菜就是竹笋炒肉，当然这个肉比较好是选取五花肉，竹笋的鲜香可以帮助炒后的五花肉肥而不腻，色泽诱人。

烹饪：冻笋可以通过多种方式烹饪，如炒、炖、焖或做汤。炒笋时，可以先用油热锅，然后加入调味料爆香，再加入笋片快速翻炒至熟透。炖或焖笋时，可以将其与其他食材（如肉类、豆腐等）一起慢炖，让味道充分渗透。

新鲜野竹笋炒肉怎么做新鲜野竹笋炒肉的做法介绍

准备材料：新鲜野竹笋、瘦猪肉、小块黄姜、小米辣、大蒜、青蒜苗、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。处理食材：将瘦猪肉切成细丝，青蒜苗切成小段，将大蒜、生姜和小米辣切成小块。新鲜野竹笋切片后直接放入盘中，无需事先清洗。热锅加油：在锅中倒入适量食用油，先将生姜、大蒜和小米辣炒香。

原料：野竹笋、瘦肉、小黄姜、小米辣、大蒜、青蒜苗、生抽、老抽、蚝油、盐、玉米油。做法步骤：瘦肉切丝，青蒜苗切段，大蒜，生姜，小米辣切小段，野竹笋片倒入盘里，不需清洗的。起锅烧油，先放生姜，大蒜，小米辣炒香。再放瘦肉炒至变色，倒入笋片翻炒。

准备阶段：将瘦肉切成丝状，青蒜苗切段，大蒜和小黄姜切片，小米辣切小段。野竹笋片装盘，无需清洗。 炒制过程：起锅烧油，先放入生姜、大蒜和小米辣炒香。接着放入瘦肉丝翻炒至变色。倒入野竹笋片进行翻炒。加入生抽、老抽和蚝油，确保翻炒均匀。随后，加入青蒜苗的梗炒制1分钟，加盐调味。

【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。②锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。③锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

鲜竹笋炒肉的做法

〖壹〗、新鲜竹笋炒肉的做法： 准备食材：新鲜竹笋、瘦肉、葱姜蒜等。 竹笋去皮，切成片状；瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 加入竹笋片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。 出锅前撒上葱花即可。

〖贰〗、准备好新鲜的竹笋和猪肉片，将竹笋切片后焯水，猪肉片用调料腌制片刻。 热锅凉油，先将腌制好的猪肉片下锅煸炒至变色，再加入焯好水的竹笋片一同翻炒。 调味时加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，确保竹笋和肉片都均匀受热。 炒至竹笋和肉片熟透，即可出锅装盘。

〖叁〗、将鲜竹笋洗净后切片，入沸水中焯水片刻，取出后放入凉水中浸泡以去除涩味；将猪后腿肉放入冰箱冷冻层冻硬，这样便于切出薄片。冻肉解冻后，切成薄片，加入适量的生抽、食用油和盐，拌匀腌制10分钟左右；加热平底锅，倒入适量食用油，用中火将葱姜和辣椒炒香。

〖肆〗、- 洗净猪瘦肉，切丝；茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。- 烧热2大匙沙拉油，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。- 锅中加入茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入瘦肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

〖伍〗、竹笋炒肉是一道比较简单的家常菜式，以竹笋、猪肉、葱为原材料，直接爆炒即可，新鲜的竹笋口味很鲜美，但在制作这道菜的时候，竹笋都要提前一天泡好，要不会有苦苦的味道。下面一块儿来看看竹笋炒肉的做法。准备好所有材料：竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。

鲜竹笋炒肉的家常做法

准备好新鲜的竹笋和猪肉片，将竹笋切片后焯水，猪肉片用调料腌制片刻。 热锅凉油，先将腌制好的猪肉片下锅煸炒至变色，再加入焯好水的竹笋片一同翻炒。 调味时加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，确保竹笋和肉片都均匀受热。 炒至竹笋和肉片熟透，即可出锅装盘。

主料：竹笋300克、肉丝200克。配料：大葱适量。辅料：油适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉适量。竹笋剥好洗净，切滚刀块待用。冷油放入肉丝翻炒。肉丝变色后调入酱油盐待用。翻炒均匀盛出待用。

将鲜竹笋洗净后切片，入沸水中焯水片刻，取出后放入凉水中浸泡以去除涩味；将猪后腿肉放入冰箱冷冻层冻硬，这样便于切出薄片。冻肉解冻后，切成薄片，加入适量的生抽、食用油和盐，拌匀腌制10分钟左右；加热平底锅，倒入适量食用油，用中火将葱姜和辣椒炒香。

准备主料：鲜竹笋300克，猪肉丝200克。准备配料：大葱适量。准备辅料：食用油适量，酱油适量，盐适量，花椒适量，十三香适量，鸡粉适量，胡椒粉适量。将鲜竹笋剥壳洗净，切成滚刀块备用。锅中倒入适量食用油，放入猪肉丝翻炒至变色。

笋炒肉丝的家常做法

〖壹〗、将瘦肉切成丝状，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精和少许生粉拌匀，腌制15分钟左右。 准备好笋尖丝、青椒丝和葱姜蒜末。 热锅加少许植物油，放入葱姜蒜末炒香。 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。 加入笋尖丝和青椒丝，继续翻炒。 加入盐、胡椒粉、鸡精和少许生抽调味，炒匀。

〖贰〗、材料：净冬笋400克，猪瘦肉200克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。

〖叁〗、竹笋切片，肉切丝，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

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