油炸肉青团的做法窍门-油炸青菜团子的做法大全？

各位老铁们好，相信很多人对油炸肉青团的做法窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油炸肉青团的做法窍门以及油炸青菜团子的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

肉松青团怎么做?

〖壹〗、肉松青团所需材料如下：熟蛋黄60克，猪肉松25克，沙拉酱25克，糯米粉50克，小麦淀粉15克，青草粉3克（若使用青草粉，应为青草粉而非小麦草粉），细砂糖10克，植物油4克。 将三个鸡蛋放入沸水中，大火煮沸后转中火煮10分钟，捞出后放入冷水中冷却。

〖贰〗、将肉松放入碗中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。将肉松粉均匀地涂抹在糯米球上。将青团粉放入碗中，加入适量的白糖和开水，搅拌均匀，制成青团糊。将涂有肉松的糯米球放入青团糊中，用勺子翻滚均匀。将青团糊涂抹在糯米球上，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

〖叁〗、将艾草粉和绵白糖混合，倒入沸水搅拌均匀。 将艾草汁加入糯米粉和澄面中，加入动物油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。 分成相同份量的包子皮，大约每个40克。 蛋黄磨碎备用。蛋黄无需磨得过碎，稍微留些颗粒即可。 将磨碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀，逐渐加入食用油，拌至全部食物粘团。

做青团放多少碱合适

〖壹〗、一般放1—2克食用碱就可以了。刚开始的时候，艾草焯水也是为了让艾草的味道更好，但是它去除不了上面的苦味，所以青团会觉得有点苦。在热水中多加一点食用碱，可以去除艾草的苦味，保持其绿色。青团的颜色也会油腻。焯水时，加入小苏打或碱面，也叫食用碱。

〖贰〗、放食用碱，颜色更鲜绿真是很关键的一步。煮艾草时候，放入2g左右的食用碱（小苏打），这样可以让艾草颜色更加鲜绿。蒸好刷油，隔断氧化青团刚蒸好，立即刷一层薄薄的玉米油（建议用玉米油，因为没有味道）。

〖叁〗、做青团放多少碱合适 通常情况下，放入1至2克的食用碱即可。在焯水艾草的过程中，加入适量的食用碱能够去除艾草的苦味，并保持其绿色，使得制作出的青团颜色更加鲜亮。做青团碱放多了怎么办 如果碱放多了，可以适当增加水分或艾草的量来进行调整。

肉馅青团怎么做好吃,肉馅青团的家常做法

将咸肉、韭菜、葱姜末放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将面团揉成长条，切成小段，搓成圆球状，用手指压成碟状，放入适量的馅料，将面皮包住馅料，搓成圆球状。将做好的青团放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟即可。咸肉馅青团做好了，可以趁热食用。

准备肉馅材料：选用400克猪碎肉，250克烟熏笋子，1块白豆腐干，适量碎姜末。 制作糖馅：将红糖、芝麻粉、核桃仁和花生米按30%-40%的比例混合，加入适量玉米油和少量黄油，加热后搅拌均匀，待凉后冷藏备用。 制作面皮：将糯米粉与温水混合，揉成面团，类似于做汤圆的步骤。

做法 肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。再次开火，中等大小。

常见的青团有豆沙馅、黑芝麻馅、菜肉馅等等。以下，给大家介绍的是网红款——蛋黄肉松馅青团的做法。具体制作方法 第一步：准备食材。表皮：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麦青汁或者菠菜汁适量。馅料：蛋黄150克、猪肉松150克、甜味沙拉酱适量。

怎样做青团又软又糯

艾草加热水时，加入少许小苏打水和食用油。加热后放冷水，使其冷却，使其不致变黄。糯米粉里放入适量的猪油，可以让青团的表面光滑圆润有光泽，而且还不容易开裂。如果没有猪油，可以用黄油代替。3，揉糯米团时不能太稀。否则，蒸的话容易崩塌，变得扁平，卖相不好看，就变得有点干。

又软又糯的青团做法如下：主料：新良小麦淀粉50克，糯米粉200克，咸蛋黄9个，肉松50g，沙拉酱40g，柠檬汁5g，艾草80克。咸蛋黄抹上白酒，放入160度预热好的烤箱，烤10-15分钟，烤到蛋黄表面冒油。

糯米：250克 蒸锅：1个 青草汁（或可食用绿色植物汁液）：适量 水：适量 下面，请按照以下步骤进行制作： 将糯米倒入碗中，加入足够的水，搅拌均匀，确保糯米充分吸水。 将装有糯米的碗放入蒸锅中，用大火蒸约15至20分钟，直到糯米完全熟透并变得软糯。

青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。

青团的制作方法

〖壹〗、以下是三种制作青团的方法：方法一：首先，将艾草洗净，可以加入少许石灰水去苦涩味，然后用搅拌机打成艾草汁。将糯米粉和黏米粉按3：1的比例混合，加入艾草汁搅拌成面团，加入豆沙馅，包成小孩拳头大小的团子，最后蒸熟后放凉食用。方法二：取嫩艾草煮沸去碱水，捞出挤干水分后剁碎。

〖贰〗、青团的制作方法以及材料青团是江南的传统特色小吃，外观青色，主要制作材料有艾草、糯米粉、白糖、肉等，做青团的时候，要先将艾草放入水中煮一分钟左右捞出来，放入料理机中加水打成泥，然后将艾草泥倒入糯米粉中搅拌均匀，揉成面团，加入馅料蒸熟即可。

〖叁〗、将糯米粉与艾草泥混合搅拌成一个光滑的面团。加入适量的食用油以保持面团的柔软和防粘。准备馅料 将红豆沙馅料提前准备好，分成小块备用。红豆沙馅料可以根据个人口味调整，也可以尝试其他馅料如芝麻馅等。制作青团 取适量面团，压平后放入红豆沙馅料，收口搓圆成圆球状。

青团怎么做

青团是一种用草汁做成的青团。其方法是将嫩艾草、小蓟木草放入大锅中，加石灰蒸熟，去掉石灰水，揉成糯米粉，制成青团。青团主要由糯米粉和不同植物的汁液制成。因为我国民族多，很多地方都有自己的生产方法，所以还有很多其他的青团辅料，比如麦秸、艾草、马头兰等。青团的馅料可以根据个人口味来调整。

以下是三种制作青团的方法：方法一：首先，将艾草洗净，可以加入少许石灰水去苦涩味，然后用搅拌机打成艾草汁。将糯米粉和黏米粉按3：1的比例混合，加入艾草汁搅拌成面团，加入豆沙馅，包成小孩拳头大小的团子，最后蒸熟后放凉食用。方法二：取嫩艾草煮沸去碱水，捞出挤干水分后剁碎。

青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。

青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

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