早点胡辣汤的做法大全，早点胡辣汤的做法大全图片

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为大家介绍胡辣汤的两种做法

制法首先是将面粉拌成稠糊状，经过醒面、洗面筋的步骤，再将海带、豆腐皮、菠菜、鸡蛋黄等辅料放入锅中与水一起烧开，将洗好的面筋放入，最后加入调味料，搅拌均匀，即可完成。羊肉胡辣汤的主辅料包括熟羊肉100克、面粉150克、粉皮60克、海带15克、炸豆腐15克、菠菜15克、羊肉鲜汤2千克。

步骤：分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。洗面筋。

制作步骤 锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生（说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。

做法一 主料：人造肉适量、素鸡适量、海带丝适量、花生适量、黄花菜适量、胡辣汤料适量、豆制品适量、蒜苗适量、鸡精适量、香油适量。人造肉，素鸡，海带提前泡发备用。黄花菜、花生提前浸泡备用，准备蒜苗。网上购买的胡辣汤料，一袋里面带有粉包、料包、油包各一个。

胡辣汤的做法步骤教程(河南胡辣汤怎么做才正宗)

一步：准备食材 主料：千层肚、瘦肉、鸭头。

准备汤底：将猪骨或鸡骨洗净，并放入大锅中，加入足够的水（约5升）。将锅烧开后，撇去浮沫，继续煮沸10分钟。然后转小火慢慢炖煮2-3小时，用锅铲不断搅拌，使骨髓溶解入汤中。 准备调料：将干辣椒和花椒炒香，然后捣碎。将生姜、蒜头切成末。青蒜或大葱切成葱花。

锅里水烧开，把八角和姜片下锅，同时把香葱放入锅里。把羊肉放入锅中煮至成熟，40分钟肉已经煮熟，切成小块，切好之后放入盘子。菠菜切成段，黄花菜切段，粉条从中间断一下，另起锅，锅内加油，烧热放入葱姜爆香，放入煮肉的原汤。

胡辣汤历史来源

〖壹〗、还有一种说法是胡辣汤来源于北宋末年宋徽宗时期。传说当时的皇帝宋徽宗喜好风雅，沉迷于吃喝玩乐，虽然没有明世宗那样追求长生不理朝政，不过宋徽宗这样也使朝野上下满是奢靡之气。当时宫里有位小太监，深得宋徽宗喜爱。

〖贰〗、胡辣汤的由来和历史 胡辣汤源于明朝嘉靖年间，是当时阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个道士手中得到一副可以延年益寿的调味药献给皇帝。皇帝将此方煎制后饮之，美味无比，遂命名为“御汤”。

〖叁〗、胡辣汤的历史悠久，其起源可追溯到古代中原地区与西域文化的交流时期。随着丝绸之路的繁荣，胡椒等西域调料传入中国。这些调料在中原地区与当地的烹饪技术结合，逐渐形成了胡辣汤这一独特美食。随着历史的演变，胡辣汤不仅成为一种美食，还融入了当地的民俗文化，成为早餐的热门选取。

〖肆〗、胡辣汤的历史起源可以追溯到北宋徽宗年间，当时的宫中御膳厨师以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”为基础，创制了一种既能醒酒提神、又能开胃健脾的汤品。 该汤经过御厨精心调配，去除了茶的苦味和汤的辣味，深受徽宗喜爱，被赐名“延年益寿汤”。

胡辣汤的做法是什么

〖壹〗、步骤：分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。洗面筋。

〖贰〗、一步：准备食材 主料：千层肚、瘦肉、鸭头。

〖叁〗、胡辣汤的历史悠久，能够经过历史的洗礼而得以流传，想必还是有其道理的。食材准备。花生，海带，黄豆，豆腐丝，葱姜，猪油，盐，胡椒粉，淀粉适量。

又麻又辣胡辣汤做法

〖壹〗、原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。洗面筋。

〖贰〗、调入胡椒粉、盐、鸡精或味精、酱油，根据个人口味调整汤的基本味道。用水淀粉对汤进行勾芡，使汤汁略微浓稠。打入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，形成蛋花。加入青蒜段和香菜碎，增加香气。根据个人喜好，加入适量的辣椒油和花椒油，增加麻辣味。最后，根据个人口味，可以适量加入醋，增加酸味。

〖叁〗、高汤准备：将猪骨或牛骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，熬制成浓郁的高汤。食材处理：豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；粉丝提前用温水泡软；木耳、香菇提前泡发，切成小片；胡萝卜切成细丝；香菜切碎备用。

〖肆〗、一步：准备食材 主料：千层肚、瘦肉、鸭头。

〖伍〗、煮蛋花：将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子快速搅动，形成蛋花。加入粉丝和青菜：最后加入泡软的粉丝和青菜，煮至青菜变软即可。出锅：淋上少许香油增加香气，再次调整口味，确保汤味浓郁，辣麻适中。【小贴士】高汤的选取至关重要，它是胡辣汤的灵魂，决定了汤的鲜美程度。

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