酸汤片片鱼的做法-酸汤片片鱼图片？

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酸汤番茄鱼片做法

制作酸汤番茄鱼片的步骤如下：首先，准备一条新鲜的草鱼，洗净后去头去骨，保留鱼肉。将鱼肉切成厚度适中的鱼片，并用料酒、精盐、鸡蛋和淀粉进行腌制，使其更加嫩滑。接着，番茄去皮切丁，酸菜也切成小块。

鱼肉切片过几遍清水淘洗清澈，挤干水份，将成份中腌鱼片的盐，鸡粉，料酒，生粉，蛋清，白胡椒粉加入鱼片中上浆抓匀。番茄切碎，香菜切断，生姜切片。坐锅烧热下菜籽油烧热下姜片，花椒爆香，给鱼骨，鱼排双面煎透。给番茄碎炒出汁。

番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮。准备各种香料，香菇腿切成小块。鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟。剥掉皮的番茄切块。热锅凉油，油4成热的时候放入所有香料，小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。（不喜欢吃辣的可以不放）。

制作番茄酸汤鱼，首先将鱼肉切成薄片，多次用清水清洗，直至水清澈，然后拧干水分。将腌鱼片的盐、鸡粉、料酒、生粉、蛋清和白胡椒粉加入鱼片中，均匀搅拌上浆。接着，将番茄切成碎末，香菜切段，生姜切片。随后，烧热锅子并下入菜籽油，加入姜片和花椒，炒香。将鱼骨和鱼排双面煎至金黄。

酸汤鱼片的做法大全

步骤： 鱼片用料酒、盐、淀粉、牛肉粉腌制十分钟。 酸菜泡水去掉砂土。 锅烧热加入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼片略微煎熟，翻面再煎熟，捞出备用。 锅中放少许食用油，加入姜蒜末、小米椒爆炒片刻。 加入泡发好的酸菜炒匀。 加入水和汤底料煮开。 加入笋片煮开。

将鱼洗净，剖成鱼片，用盐和料酒腌制片刻。2）热锅烧油，放入姜片、蒜瓣、泡椒炒香。3）将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。4）加入足够的清水，加入酱油和盐，煮开后放入泡椒和香葱，再继续煮几分钟。5）稍微勾芡，加入适量的醋和白胡椒粉调味。

将酸菜洗净切碎，姜和蒜切末，青红椒切丝。2）鱼片洗净沥干，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。3）将酸菜放入热水中焯水后捞出备用。4）热锅加入适量油，爆炒姜蒜末，加入酸菜，搅拌均匀。5）加入适量的水，烧开后加入鱼片，煮至鱼片变白后，加入盐、鸡精、酱油调味，再加入适量的淀粉勾芡。

片片鱼洗净，用刀在鱼皮上划几刀，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，酸浆调成酸汤备用。 取一个容器，放入适量的淀粉，将腌制好的鱼裹上淀粉。 热锅加入适量油，待油热时放入裹好淀粉的鱼，炸至金黄色捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。

鱼片：300克 酸笋：适量 木耳：适量 青红椒：适量 姜蒜：适量 酸汤底料：适量 食用油：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 料酒：适量 步骤： 准备工作：将酸笋、木耳和青红椒切成小块。姜蒜切碎备用。

泡菜酸汤鱼是一道以泡菜和鱼为主要材料的汤鱼菜品，口味酸辣开胃。

酸汤鱼的做法最正宗的做法

〖壹〗、- 适量鸡精 做法： 将鱼洗净，切成片状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻备用。 锅中热油，放入姜丝、蒜末、红辣椒，爆炒出香味。 加入豆豉、泡椒、郫县豆瓣酱，炒匀。 倒入适量清水，放入酸笋，煮沸。 放入豆腐皮、豆皮、豆芽、油菜、毛肚，煮至半熟。

〖贰〗、黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味。倒入西红柿酸汤，加适量盐。翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓。在加入适量的水，水能没过鱼块就好。

〖叁〗、先将鱼杀好、去鳞、去腮、刮去腥痕。 把鱼切成宽约3-4厘米的鱼块，并在每块鱼块上切两刀，使得鱼块更易入味。 用少许盐和生姜刮鱼块的身体表面，去腥备用。 将酸汤鱼汤底倒入锅中加热，煮沸后加入鳗鱼鳗梨并慢炖10分钟，后捞出梨冷至微温备用。

〖肆〗、将鱼洗净，剖成鱼片，用盐和料酒腌制片刻。2）热锅烧油，放入姜片、蒜瓣、泡椒炒香。3）将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。4）加入足够的清水，加入酱油和盐，煮开后放入泡椒和香葱，再继续煮几分钟。5）稍微勾芡，加入适量的醋和白胡椒粉调味。

酸汤鱼片怎么做

〖壹〗、鱼片处理：先将鱼片洗净，用料酒和盐腌制10分钟。 热锅烧油：热锅倒入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。 炒鱼片：将腌制好的鱼片倒入锅中迅速炒熟。 加入配料：在炒鱼片的同时，加入酸笋、木耳和青红椒，继续煸炒均匀。

〖贰〗、准备好鲜鱼片，撒上少量盐和料酒，让其腌制15分钟左右。腌制的时间不要过长，否则鱼肉会变得老硬。 酸菜切成小块，青蒜和生姜切成末，红尖椒切成丝。 在碗中打入一个蛋清，加入少量盐、味精和生抽，搅拌均匀。 热锅凉油，放入青蒜、生姜和红尖椒爆香，加入适量的水和酸菜煮开。

〖叁〗、食材：草鱼1条，豆腐皮1张，红椒1个，酸汤肥牛酱1包，黄豆芽200g，莴笋半根，姜3片，葱半颗，胡椒粉少许，淀粉1小勺，料酒20毫升。准备食材，草鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净。豆腐皮切成宽条，红椒切丝，莴笋去皮切成小条。

〖肆〗、步骤： 鱼片用料酒、盐、淀粉、牛肉粉腌制十分钟。 酸菜泡水去掉砂土。 锅烧热加入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼片略微煎熟，翻面再煎熟，捞出备用。 锅中放少许食用油，加入姜蒜末、小米椒爆炒片刻。 加入泡发好的酸菜炒匀。 加入水和汤底料煮开。 加入笋片煮开。

〖伍〗、鱼片处理：将新鲜鱼片用流动水冲洗干净，去除血水和杂质。用刀斜切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和水淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。酸菜处理：将酸菜洗净，切成丝状备用。如果酸菜过于酸，可以用清水稍微浸泡一下，然后沥干水分。番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。

〖陆〗、主要用到的材料有：黑鱼1只，葱姜末各5克，干辣椒3克，黄豆芽50克，酸菜80克，招牌酸汤250克，蒜末8克，黄瓜条80克，盐，鸡精，料酒，生粉，蛋清各适量。制作工艺：『1』首先将黑鱼刮净鱼肚中的黑膜，因为其是鱼腥味较重的地方，随后片下鱼腹部位。

酸汤鱼片的做法

〖壹〗、准备工作：将酸笋、木耳和青红椒切成小块。姜蒜切碎备用。 鱼片处理：先将鱼片洗净，用料酒和盐腌制10分钟。 热锅烧油：热锅倒入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。 炒鱼片：将腌制好的鱼片倒入锅中迅速炒熟。 加入配料：在炒鱼片的同时，加入酸笋、木耳和青红椒，继续煸炒均匀。

〖贰〗、片好的鱼片加盐搓洗干净，然后用清水冲洗，重复2-3次去除血污，鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。炒锅加油倒入葱、姜、酸汤肥牛酱小火炒出香味。冲入开水大火煮开，同时，锅内加少许油烧热倒入鱼块翻炒至表面微黄。迅速倒入炒好的酸汤。

〖叁〗、片片鱼洗净，用刀在鱼皮上划几刀，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，酸浆调成酸汤备用。 取一个容器，放入适量的淀粉，将腌制好的鱼裹上淀粉。 热锅加入适量油，待油热时放入裹好淀粉的鱼，炸至金黄色捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。

〖肆〗、步骤： 鱼片用料酒、盐、淀粉、牛肉粉腌制十分钟。 酸菜泡水去掉砂土。 锅烧热加入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼片略微煎熟，翻面再煎熟，捞出备用。 锅中放少许食用油，加入姜蒜末、小米椒爆炒片刻。 加入泡发好的酸菜炒匀。 加入水和汤底料煮开。 加入笋片煮开。

〖伍〗、主要用到的材料有：黑鱼1只，葱姜末各5克，干辣椒3克，黄豆芽50克，酸菜80克，招牌酸汤250克，蒜末8克，黄瓜条80克，盐，鸡精，料酒，生粉，蛋清各适量。制作工艺：『1』首先将黑鱼刮净鱼肚中的黑膜，因为其是鱼腥味较重的地方，随后片下鱼腹部位。

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