鲜鱼汤做法大全-鲜鱼汤做法大全图片？

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美味生鱼汤有哪些做法,鱼片鲜嫩爽滑,连汤都喝光了呢?

虫草花玉竹生鱼汤 原料：生鱼500克，虫草花20克，玉竹30克，红枣15克，食盐适量。

黑鱼汤的做法1．黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段。2．当归、黄芪、益母草装入纱布包。3．黑鱼下油锅稍煎，加适量水，将中药包、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片一起入锅，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、生姜片、中药包，加入胡椒粉，烧一会儿即成。

生鱼汤是一种传统的日本料理，制作过程简单而且快速，做法也非常容易学习。首先，新鲜的鱼要去鳞、去骨、切成薄片，用酱油、柠檬汁、味噌和葱姜蒜等调味品腌制大约十分钟左右，然后用开水或者高汤冲泡。最后用一些青菜、豆腐、海带、金针菇等慢火炖制几分钟，就可以煮出一锅美味的生鱼汤了。

菜谱做法：鲫鱼洗干净，沥干水份，放入3勺子料酒腌一下。香菜，葱洗干净切段。

生鱼汤是许多人心中的美味佳肴，做法也相对简单。首先，需要准备一条生鱼、六片生姜和两棵葱。将生鱼清洗干净，葱去皮后洗净切成段。在炒锅中放油，加热后将生鱼入锅煎至黄色。接着加入料酒、姜片和葱段，再加入适量清水煮开。转小火慢炖两小时，最后加食用盐调味即可。酸菜生鱼也是许多人喜爱的美味。

做法： 赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄 猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。 武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤!做法大全

苦瓜皮蛋鲫鱼汤，材料：苦瓜、皮蛋适量，鲫鱼1斤。

可用鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、精盐各适量，将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，再将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开。放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可，这一碗砂仁鲫鱼汤可醒脾开胃利湿。润肺汤，常喝皮肤不干燥。

煎鱼：锅中放入适量油，油热后放入姜片，然后将鲫鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，煎鱼的目的是去腥增香。烹煮：将煎好的鲫鱼放入煲内，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。加入材料：将泡好的赤小豆和粉葛块加入汤中，再次煮沸后转小火慢炖。

炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤 材料：炒扁豆、木棉花各15克，陈皮3克（中药店有售），蜜枣1~2个，鲫鱼肉约100克，生姜3片。做法：药材稍浸泡；蜜枣去核；鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约1个半小时便可。

苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块。皮蛋洗净去壳，切块。洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分。热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

养生鱼汤的做法大全,鲜到骨子里

〖壹〗、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

〖贰〗、清炖鲫鱼汤 这是最常见的鲫鱼汤做法，能够最大程度地保留鲫鱼的原汁原味。将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用料酒、姜片腌制一下去腥。锅中放入适量清水，加入鲫鱼、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鱼肉熟透。最后加入盐调味即可。这种汤清澈鲜美，适合喜欢清淡口味的人。

〖叁〗、倒入酸菜丁翻炒均匀。1倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤。1鱼汤烧开后，放入鱼片，大火烧开。

鲜鱼汤的家常做法

转文火煲1小时，最后加入适量的盐进行调味即可。淮山薏苡仁生鱼汤 原料：生鱼1条（200克），淮山15克，薏苡仁15克，猪瘦肉50克，茯苓1小块，水750毫升，盐适量。加工工艺： 生鱼略煎一下； 然后连着其它的材料一起放入炖锅； 炖3小时； 在最后加入适量的盐进行调味即可。

将蒜苗切段；葱姜切片；鲜鱼肉两面剞兰草花刀；先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；加醋、胡椒粉烧透至熟；下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。

首先，准备好所需的材料。主要包括鱼（可选用新鲜的草鱼、鲫鱼等），生姜、葱、大蒜、香菜、胡椒粉、盐、料酒等。根据自己的口味和喜好，还可以添加一些蔬菜如胡萝卜、豆腐等。下面，对鱼进行处理。将鱼去鳞、去鳃，清洗干净后切块备用。可以选取留下鱼头和鱼骨，熬制出更加浓郁的汤底。

先将鲜鱼和鲜虾仁洗净备用，鲜虾可以去壳和去肠线，以减少腥味。将鱼头和鱼骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮20-30分钟，这样熬出来的鱼汤味道更鲜美。然后依次加入洗净的干香菇、姜片、葱白、蒜末，翻炒几下出香味。

鲜美鲫鱼汤的做法

〖壹〗、主食材：鲫鱼2条，豆腐半块，白萝卜小半个，鸡蛋1个。配料：葱2根，姜小半块，料酒适量，盐适量，枸杞若干，胡椒粉适量，开水适量。步骤1：首先把鱼的内脏和鳞片处理干净，尤其是肚子里的黑色腹膜一定要去除，否则十有八九会腥，加上葱姜料酒腌制30分钟去腥。步骤2：卤水豆腐切块，白萝卜切丝备用。

〖贰〗、要制作鲜美鲫鱼汤，首先需要准备以下食材：一条鲫鱼，新鲜的姜、蒜和葱，以及一些紫苏。将鲫鱼清洗干净，用少量的盐轻轻腌制一会儿，让鱼肉更好地吸收味道，配料则切成细碎备用。接着，热锅凉油，将鲫鱼沿着锅边轻轻放入，让鱼两面稍微煎一下，形成诱人的金黄色。然后，倒入足够的水，让鱼完全浸泡在水中。

〖叁〗、用料：鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克，精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

〖肆〗、鲜美鲫鱼汤的做法 海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

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