漓江豆腐啤酒鱼的做法，漓江豆腐啤酒鱼的做法视频

其实漓江豆腐啤酒鱼的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解漓江豆腐啤酒鱼的做法视频，因此呢，今天小编就来为大家分享漓江豆腐啤酒鱼的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

啤酒鱼有哪些好吃的做法?

啤酒烤鱼：这是一种新颖的烹饪方法，适合户外烧烤。将鱼洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。用盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油腌制鱼肉。将腌好的鱼放在烤架上，两面烤至金黄。烤的过程中可以刷上啤酒，增加风味。烤好的鱼可以搭配蒜蓉、辣椒等调料一起食用。啤酒红烧鱼：这种做法结合了红烧和啤酒的特点。

将草鱼宰杀后，切成大块。 将西红柿洗净，切成小块。 将青椒去籽，切成小块。 热锅倒油，预热锅底。 放入鱼块，小火慢煎至两面金黄，然后盛出备用。 另起锅，加油，放入姜片和蒜瓣炒香。 加入煎好的鱼块，翻炒均匀。 加入西红柿块，继续翻炒。

炸鱼：锅中倒入足够的植物油，烧至五成热时，将腌制好的鱼块放入油中，炸至两面金黄，捞出沥油。炒香料：另起一锅，放少量油，油热后放入姜片、蒜瓣炒香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油。烹酒：将炸好的鱼块放入锅中，倒入足够的啤酒，啤酒的量要能没过鱼块。

加入鱼块，用小火慢慢煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出备用。锅刷净后，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香。接着，加入煎好的鱼块，翻炒均匀。然后，加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。最后，放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。啤酒鱼完成，享受美味佳肴。

主食材：草鱼一条，啤酒半罐，金针菇1把。配料：葱姜适量，生抽适量，洋葱适量，蚝油适量，小米辣适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，食盐适量，香菜适量。步骤1：草鱼去头去尾，对半切开，剁大块儿就行了。

冬瓜汤：冬瓜汤清淡利口，有助于消暑解渴，作为啤酒鱼的汤品搭配，可以平衡整顿饭的油腻感，清新提味。总的来说，在选取配菜时，可以考虑菜品的颜色、口味和营养搭配，使餐桌更加丰富多彩，同时也要考虑到整体的营养均衡。

啤酒鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃

〖壹〗、主料：草鱼1条、豆腐适量、金针菇适量、啤酒500毫升。辅料：香菜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、八角适量、糖适量、盐适量。调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。

〖贰〗、将准备好的老豆腐切成块，放入锅中小火油煎，直到豆腐的表面出现金黄色，就可以出锅备用了。鱼肉放入锅中油煎，直至鱼肉的表面出现金黄色后，盛出来备用。炖锅底部铺上姜片、大蒜和鱼块，腌制鱼的汤汁也一并倒进锅中，加入足量啤酒没过鱼，然后加入适量的盐、糖，目的是去除啤酒的苦味。

〖叁〗、把切好的豆腐块片均匀地码整齐摆放在金针上面 再把腌制好的草鱼块片均匀摆放在豆腐块上面，均匀地淋入腌制草鱼的酱汁，再倒1罐啤酒，开大火煮开再调小火慢15分钟，时间到打开锅盖开大火收汁，撒入适量红椒粒和香菜段点缀，即可出锅上桌。

〖肆〗、首先，将鱼头清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制一下去腥味。然后，热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄色，加入足够的热水，水量要没过鱼头。接着放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，加入适量的老抽、生抽、糖和盐调味。大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

〖伍〗、将食用油、生姜片、大蒜、大葱和辣椒放入锅里。再将扒皮鱼块和豆腐放入锅里。倒入生抽、黄酒、米醋和白砂糖调好的调料汁。倒入400克纯净水和2罐啤酒。盖上锅盖，先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮40分钟。根据个人口味，加入适量的食盐和香菜，即可。

啤酒鱼的做法是什么样的?

经典啤酒鱼：这是最传统的做法，通常选用草鱼或者黑鱼为主料。将鱼洗净后切成块状，用盐、姜片和料酒腌制片刻。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着放入鱼块翻炒至变色，然后倒入适量的啤酒，加入青椒、红椒等蔬菜，盖上锅盖焖煮至鱼肉熟透。最后调味，撒上葱花即可出锅。

将鱼洗净，去鳞去内脏，然后切成块状，用盐腌制10分钟左右。热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，炒出香味。加入豆瓣酱翻炒出红油，然后将腌好的鱼块放入锅中，快速翻炒至鱼块表面变色。倒入阳朔啤酒，加入生抽酱油、糖和适量的鲜汤或清水，水量以没过鱼块为宜。

将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，去掉鱼鳃和黑膜，然后切成块状备用。在锅中加入足够的水，放入一些姜片和葱段，将切好的鱼块放入水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分。另起一锅，加入适量的食用油，油热后放入剩余的姜片、葱段和蒜瓣爆香。

【做法】将河鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状，用盐腌制10分钟左右。热锅凉油，油温5成热时，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、葱段和辣椒炒香。加入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花椒、八角、桂皮和香叶炒出香味。

将锅烧热，倒入少许橄榄油；倒入鱼块，以小火慢慢煎；煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；锅刷净，重新倒入橄榄油；放入姜丝和蒜瓣爆香；倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；加入生抽；倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；放入青红椒和西红柿；加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

啤酒鱼的做法

用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

把草鱼切成大块。把西红柿切成小块。把青椒切成小块。不粘锅烧热倒油。放入鱼块。小火煎至两面金黄，盛出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜片。放入煎好的鱼块。放入西红柿。倒入一罐啤酒。1加入生抽和蚝油。1放入切好的青椒。

将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，去掉鱼鳃和黑膜，然后切成块状备用。在锅中加入足够的水，放入一些姜片和葱段，将切好的鱼块放入水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分。另起一锅，加入适量的食用油，油热后放入剩余的姜片、葱段和蒜瓣爆香。

将鱼洗净，去鳞去内脏，然后切成块状，用盐腌制10分钟左右。热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，炒出香味。加入豆瓣酱翻炒出红油，然后将腌好的鱼块放入锅中，快速翻炒至鱼块表面变色。倒入阳朔啤酒，加入生抽酱油、糖和适量的鲜汤或清水，水量以没过鱼块为宜。

【做法】将河鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状，用盐腌制10分钟左右。热锅凉油，油温5成热时，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、葱段和辣椒炒香。加入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花椒、八角、桂皮和香叶炒出香味。

主要原料；青红椒、西红柿各适量。辅料；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精各适量。

特色的家庭版桂林啤酒鱼怎么做好吃又简单,做法图解

〖壹〗、需要准备的配菜有：豆腐乳、桂林辣椒酱、桂林啤酒、酸豆角、酸辣椒，干辣椒、西红柿和姜葱蒜。煎鱼 用姜擦一下锅底，然后烧热锅，多放一些油，再把鱼放下去小火慢煎。鱼皮变成 配料制作 金黄色时，晃一下锅，把鱼出锅备用。锅里放油，放入切好的酸豆角、酸辣椒和姜蒜爆香。

〖贰〗、草鱼5kg、西红柿3个、青椒6根、姜5g、蒜1头、干辣椒5根、郫县豆瓣酱3汤匙（60g）、桂林腐乳3块、生抽1汤匙15ml、啤酒1000ml、油150ml。做法：草鱼洗净去内脏，切成大块；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。

〖叁〗、食用油适量 做法：将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，去掉鱼鳃和黑膜，然后切成块状备用。在锅中加入足够的水，放入一些姜片和葱段，将切好的鱼块放入水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分。另起一锅，加入适量的食用油，油热后放入剩余的姜片、葱段和蒜瓣爆香。

〖肆〗、将鱼洗净，去鳞去内脏，然后切成块状，用盐腌制10分钟左右。热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，炒出香味。加入豆瓣酱翻炒出红油，然后将腌好的鱼块放入锅中，快速翻炒至鱼块表面变色。倒入阳朔啤酒，加入生抽酱油、糖和适量的鲜汤或清水，水量以没过鱼块为宜。

啤酒炖鱼头怎么做

〖壹〗、鱼洗净剁成三段备用。姜蒜辣椒洗好备用。两瓶啤酒备用。锅烧红后放油先放鱼头两面煎黄。两把鱼身鱼尾放锅里煎，放姜蒜辣椒一起煎。倒入料酒、酱油、糖、啤酒后大火烧开再改成中火烧40分钟左右。40分钟后大火收汁放入葱花，一道鲜美的啤酒胖头鱼就完美收关啦。

〖贰〗、原料：啤酒、八角、香叶、辣椒、生抽、老抽、清水、葱、姜、蒜、盐、胖头鱼。首先是选取食材，要选取比较新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。锅中热油，先把鱼头煎一下，煎制的作用主要是为了让鱼头更好定型，之后的炖煮也会变得更简单，煎好的鱼头装盘备用。

〖叁〗、准备炖野生鱼头所需的食材：鱼头1个、豆腐半块、尖椒2个、啤酒1瓶、料酒、花雕酒、黄酒、海天豆瓣酱、耗油、冰糖、鸡精、米醋、香菜、花椒、八角、干红辣椒、陈皮和香叶。 将豆腐切好备用，鱼头洗净控干水分。热锅倒入两大勺油，油温六成热时，下入鱼头煎至两面金黄。

〖肆〗、准备工作：将鱼头清洗干净，去除鱼鳃和内脏，然后切成适当大小的块。用料酒、姜片和葱段腌制鱼头，去腥增香。腌制时间大约15-30分钟。焯水：在锅中烧开水，放入腌制好的鱼头，快速焯水去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免鱼肉变老。

〖伍〗、家常炖鱼头好吃又简单做法如下：用料：鱼头一个、葱、姜、蒜适量、黄豆酱2汤勺、生抽适量、老抽适量、醋适量、开水适量、料酒适量、大料2个、小红椒4个、冰糖适量、香菜5根、炖鱼料适量、白酒50克、啤酒1瓶。步骤：备好辅料。鱼头洗净，厨房纸擦干备用。底锅放油六成热开始煎鱼。

〖陆〗、鱼头这样炖好吃：用料：草鱼头2个、香菜一根、洋葱一个、大蒜头一颗、大葱一根、粉条一把、啤酒一瓶。步骤：市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。起锅烧油，放入生姜大蒜洋葱大葱花椒，小火炒香。炒出香味后关火。我是因为怕烫。

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