用荷叶蒸粉蒸肉做法，荷叶粉蒸肉食材

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正宗荷叶粉蒸肉的做法是什么?

〖壹〗、食用油：适量 做法步骤：将五花肉洗净，切成大约2厘米厚的片，然后用刀背拍松，以便更好地入味。准备一个大碗，将切好的五花肉放入碗中，加入姜末、蒜末、葱末、酱油、料酒、白糖、食盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉和鸡精，充分搅拌均匀，腌制30分钟左右。

〖贰〗、蒸制：将包好的荷叶肉包放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制约40分钟至1小时，具体时间根据肉片的厚薄和个人口感偏好调整。出锅：蒸好后，小心取出荷叶肉包，放在盘子里稍微冷却一下，以免烫手。上桌：将蒸好的荷叶粉蒸肉放在桌上，食用时小心打开荷叶，香气四溢的粉蒸肉即可呈现在眼前。

〖叁〗、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

〖肆〗、请点击输入图片描述 用手抓拌均匀，腌制30分钟。请点击输入图片描述 再准备糯米50克和大米50克、放入平底锅。请点击输入图片描述 再加入黄豆10克，炒熟。请点击输入图片描述 用粉碎机磨成粗粉状。请点击输入图片描述 磨好的米粉倒入腌制好的肉里。抓拌均匀。请点击输入图片描述 把肉铺满荷叶。

〖伍〗、正宗荷叶粉蒸肉是一道具有悠久历史和独特风味的传统中式菜肴，源自中国江南地区，尤其在浙江、江苏一带非常流行。这道菜以其独特的烹饪方法、鲜美的口感和浓郁的荷叶香气而闻名。

〖陆〗、荷叶粉蒸肉是一道传统的汉族名菜，主要流行于江南地区。它以五花肉和糯米为主要原料，通过蒸制的方式使肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面是正宗荷叶粉蒸肉的做法。

荷叶粉蒸肉的具体做法是什么?

把肉铺满荷叶。再盖上荷叶，中火蒸40分钟。撒上葱花即可。

猪肉脆骨200克 粉蒸肉调料：红糖适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜蓉适量、葱花适量、白胡椒粉适量、五香粉适量 荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。

带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

准备材料：将干荷叶提前用温水泡发，直至软化；五花肉切成约2厘米厚的片状，用刀背轻轻拍打，使其松软。腌制肉片：将五花肉片放入碗中，加入姜末、蒜末、葱花、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、五香粉、花椒粉和鸡精，充分搅拌均匀后，腌制30分钟至1小时，让肉片充分吸收调味料的味道。

蒸制：将包好的荷叶肉包放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制约40分钟至1小时，具体时间根据肉片的厚薄和个人口感偏好调整。出锅：蒸好后，小心取出荷叶肉包，放在盘子里稍微冷却一下，以免烫手。上桌：将蒸好的荷叶粉蒸肉放在桌上，食用时小心打开荷叶，香气四溢的粉蒸肉即可呈现在眼前。

荷叶粉蒸肉是一道具有悠久历史和独特风味的中国传统名菜，尤其在江南地区广受欢迎。它以五花肉为主料，通过蒸制的方式使肉质鲜嫩多汁，再配以荷叶的清香，食之不腻，香气扑鼻。

荷叶粉蒸肉

主食材：五花肉 300克 ，蒸肉米粉 100克 ，新鲜荷叶几张。配料：料酒 2勺生抽 1勺，腐乳汁 50克蚝油 1勺，砂糖 少许，盐 少许，姜片 3片，葱 1棵。

把肉铺满荷叶。再盖上荷叶，中火蒸40分钟。撒上葱花即可。

将裹粉的肉片平铺在荷叶上，尽量不要重叠，这样可以使每片肉都受热均匀。在蒸锅中加入足够的水，水开后将装有肉片的蒸笼放入锅中，大火蒸约30分钟至40分钟，具体时间根据肉片的厚薄和蒸锅的大小进行调整。蒸制过程中，肉片会慢慢变得更加鲜嫩，荷叶的香气也会渗透到肉中。

荷叶粉蒸肉怎么做?

〖壹〗、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

〖贰〗、把肉铺满荷叶。再盖上荷叶，中火蒸40分钟。撒上葱花即可。

〖叁〗、荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

〖肆〗、蒸锅：在大锅中加入足够的水，水开后放入装有荷叶肉块的蒸篮或蒸盘。蒸煮：大火蒸制约1小时30分钟到两小时，直到肉质变得非常柔软。 出锅装盘 解开荷叶：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，小心解开荷叶，将肉块摆放在盘中。装饰：可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加颜色和清新感。

荷叶粉蒸肉做法大全

〖壹〗、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

〖贰〗、将大米粉、糯米粉按1：1的比例混合，加入少量水拌匀，使其呈湿润状态。『3』将腌好的五花肉片均匀裹上米粉，放入蒸锅中。『4』将荷叶洗净，铺在蒸锅底部，将裹好米粉的五花肉放在荷叶上，盖上锅盖。『5』大火蒸煮40分钟，待肉质熟透，撒上葱花即可。

〖叁〗、荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

如何做荷叶粉蒸肉简单又美味?

包裹肉片：将腌制好的肉片逐一裹上一层薄薄的糯米粉，确保每片肉都被均匀覆盖。荷叶包裹：将裹有糯米粉的肉片放在荷叶上，用荷叶将肉片紧紧包裹起来，使其成为一个小包。蒸制：在蒸锅中加水烧开，将包裹好的荷叶粉蒸肉放入蒸屉中，大火蒸约40分钟至1小时，直到肉片熟透且糯米粉变软。

生姜和蒜瓣剁成末，葱切成葱花，将这三者加入腌肉中，再次搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。将泡软的荷叶铺在蒸笼上，如果荷叶较小，可以拼接成足够大的面积。将腌好的肉片均匀地裹上一层米粉，使其表面完全被粉末覆盖。将裹粉的肉片平铺在荷叶上，尽量不要重叠，这样可以使每片肉都受热均匀。

荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

荷叶处理：将泡软的荷叶铺在蒸笼里，如果荷叶较大，可以剪成适当大小。摆放肉片：将裹好米粉的肉片平铺在荷叶上，尽量不要重叠，这样可以保证每片肉都能受热均匀。蒸制：在蒸锅中加入足够的水，水开后将装有肉片的蒸笼放入锅中，大火蒸约40分钟至1小时，直到肉片熟透。

可以根据个人口味调整调料的种类和比例。荷叶的选取要新鲜，干荷叶需提前泡水恢复柔软。蒸制时间根据肉的量和蒸锅的大小适当调整，确保肉块完全熟透。总之，通过以上步骤，您就能制作出香气扑鼻、肉质鲜嫩的正宗荷叶粉蒸肉了。这道菜不仅味道独特，而且营养价值高，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

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