黄小厨食谱三杯鸡的做法_三杯鸡的做法哪三杯窍门

其实黄小厨食谱三杯鸡的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解三杯鸡的做法哪三杯窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享黄小厨食谱三杯鸡的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炖翅根怎么炖好吃窍门

〖壹〗、步骤1 准备食材：鸡翅根200克 、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大葱1段、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小葱1根、白芝麻5克。步骤2 鸡翅根洗净打上花刀。步骤3 大葱切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。

〖贰〗、步骤： 鸡翅根切成适当大小的块。 将鸡翅根放入开水中，加入葱段焯煮一遍。 捞出鸡翅根，控干水分。 锅中倒入调和油，加热后放入姜片煸香。 倒入焯煮好的鸡翅根。 加入老抽、料酒、食盐和糖，翻炒均匀。 倒入足够的水，水量需没过鸡翅根。 大火烧开后转小火，焖煮20分钟。

〖叁〗、将买回来的翅根洗干净后，在其两面分别划上几刀，以便入味。在下锅炖制之前，先将其进行焯水，可去除残余的血沫和杂质。焯水过程中加入料酒，可去除腥味。焯水之后比较好是放入油锅中炸至两面金黄，以此基本定型，避免炖的过程中出现骨肉脱离的情况。

〖肆〗、原料：鸡翅根、蒜、葱、姜、八角、香叶、小茴香、花椒、白熟芝麻、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。

〖伍〗、食材：鸡翅根7个、大葱1根、姜一块、花椒少许、八角1个、味极鲜少许。将鸡翅根解冻，然后放入料酒腌制5分钟。锅中加入少量清水，放入鸡翅根，开火焯出鸡翅根中的血沫。将焯完水的鸡翅根捞出，用清水清洗干净，放入盘中备用。

〖陆〗、炖煮：加入刚才焯水的清水，水量大概没过翅根即可，大火煮开后转小火慢炖，炖至翅根快熟时（约20分钟），加入炒好的豆角。调味收汁：待豆角和翅根都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味，如果汤汁较多，可以开大火收汁，让菜肴的味道更加浓郁。

文章到此结束，如果本次分享的黄小厨食谱三杯鸡的做法和三杯鸡的做法哪三杯窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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