大锅鲜鱼汤做法_大锅鲜鱼汤做法大全

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大锅鲜鱼汤做法和大锅鲜鱼汤做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大锅鲜鱼汤做法以及大锅鲜鱼汤做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

草鱼烧汤的做法

将草鱼洗净，并去除内脏和鳞片，切成块状备用。 预先准备一个适合烧汤的大锅，加入适量的清水，放入姜片和葱段，用大火煮沸。 将切好的草鱼块放入锅中，再加入适量的料酒，继续用大火烧开。 将火调至中小火，继续煮10分钟左右，待草鱼的肉熟透。

用料：草鱼1000克、葱姜蒜花椒适量、油适量、盐10克、醋5克、蚝油3克、胡椒粉2克。把草鱼清洗干净，切成大一点的鱼块，放到油锅中，中火炸透。另起锅放入适量清水，加入葱姜，蒜片和花椒大火烧开。锅中的水烧开以后，再放入炸好的鱼块。

提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。全部处理好以后，将鱼放平，一手按着鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼肉片下来。这样一整块鱼肉就切下来了。

怎样做鱼汤好吃又有营养

菠菜鱼汤，以其营养丰富而备受喜欢。将菠菜洗净，切段，与鱼块一同放入汤锅中，加入虾仁、鸡蛋等配料，用中火炖煮。汤汁翠绿鲜美，鱼肉鲜嫩可口，菠菜营养丰富，是一道营养均衡的美味汤品。 萝卜鱼汤 萝卜鱼汤，以其健脾开胃的功效而受到认可。

首先把鱼头用清水洗干净，沥干水分，切姜片，大蒜去皮。豆腐切块备用。锅中倒入油，油烧热放入鱼转大火先煎一下。加入开水，汤自然成白色。然后倒入砂锅，加入豆腐，姜片，大蒜，料酒，酱油，大火煮开。转小火煮大约20分钟左右，加入盐调味在煮一会。

将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，煮沸。将鲫鱼放入锅中，煮至鱼熟透。加入适量的盐调味即可。西红柿鱼汤 西红柿鱼汤是一种非常适合夏季食用的鱼汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲫鱼1条、西红柿1个、姜片5片、葱段2根、清水适量、盐适量。

要选取野生、活蹦乱跳的。鱼要提前处理。用水冲洗干净，不能反复冲洗。洗净后，用细盐涂抹鱼肚，倒黄酒腌制20分钟以上。腌制好以后，将鱼的水分控干，将鱼放入热锅煎制两面金黄即可，在砂锅里放适量的冷水，将鱼放至砂锅中即可。鲫鱼，花鲢鱼头，这两种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳。

如何做出一碗好喝又营养的炖鱼汤 选取新鲜的鱼 炖鱼汤的关键在于选用新鲜的鱼，新鲜的鱼肉质细嫩，口感鲜美，而且富含营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。因此，在购买鱼的时候一定要挑选新鲜的鱼。

东北大锅炖大鱼怎么炖

〖壹〗、首先，准备好主要的食材和调料。通常，这道菜的主要食材是新鲜的大鱼，如鲤鱼或鲟鳇鱼等，这些鱼肉质鲜嫩，适合长时间炖煮。调料方面，需要准备葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、大料、香叶、干辣椒等，这些调料将为鱼汤增添丰富的层次感和风味。接着，进行食材的初步处理。

〖贰〗、首先准备一条鲤鱼，用刀刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，再将鱼肚子割开，把鱼肚子里边东西掏出来并洗干净，最后用清水清洗几遍。把鱼改刀，撒上少许的盐腌制一会。五花肉切片，葱姜蒜切片，备用。起锅烧油，等油温五成热，下入五花肉煸炒，炒出香气。

〖叁〗、准备材料，干辣椒切丝，姜切片，葱要整根切两段，蒜拍成蒜瓣，出锅时放打算，香菜切末 鱼背上划几刀，两面都要切。这个大鱼四斤多 热油锅，把鱼煎成两面有点糊的样子，（大锅太热了，怕鱼糊了拍照跟不上趟），然后下入葱姜，还有肉皮，肥肉 倒入酱油爆锅，然后加水。

鱼汤这样熬最营养,一次熬一大锅,汤白味鲜,味道太棒了

技巧一：整条鱼炖汤时，先用油煎至金黄，放生姜、料酒爆香，加冷水大火烧开。水烧开前别翻动鱼身，小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。技巧二：鱼片做鱼汤时，先用油爆香生姜片，加料酒，等水开才放鱼下锅。技巧三：没有生姜时，可以用香菜代替。

要熬出汤白味鲜的鱼汤，有7个实用技巧不容忽视： 煎鱼去腥：整条鱼用油煎至两面微黄，再加生姜、料酒和冷水，大火烧开后，小火慢煮，汤白时加醋，起锅前加盐和鸡精，最后撒上葱花。 鱼片处理：鱼片先用油、生姜和料酒热锅，等水开再下锅。

鲫鱼经过煎制后可以去除大部分的鱼腥味，还可以让熬出来的汤更加浓白，味道更鲜美。接着淋入少量的料酒去腥，然后加入开水，要想熬出来的鱼汤像牛奶一样白，就必须加开水，这是关键的技术点。

坐月子鲫鱼汤怎么炖下奶做法

〖壹〗、步骤： 鲫鱼宰杀洗净后切块，姜片切片备用。 锅中加入足够的水，煮沸后将鲫鱼块放入锅中焯水，去除鱼腥味，然后捞出备用。 在炖锅中加入清水，将鲫鱼块、姜片、枸杞和红枣放入锅中。 炖锅放入炉上，加热至水开后，转小火炖煮约1个小时。期间可以根据个人口味适量加盐。

〖贰〗、鲫鱼先用清水洗净，去掉内脏和鳞片。 在鱼身上切几刀，帮助烹饪时入味。 锅中加入适量的清水，放入姜块和大葱。 汤煮开后，将鲫鱼放进去煮熟，加入料酒去腥。 煮到鱼肉变白，表面有浮沫时，撇去浮沫。 继续煮10-15分钟，鲫鱼煮烂变软，汤汁变浑浊。

〖叁〗、锅烧热倒入油烧至6成热，将鲫鱼滑入锅中，中火煎至两面金黄。倒入适量开水，大火烧开，倒入料酒，煮至汤汁变白。倒入萝卜丝再煮两分钟，加入适量盐，白胡椒粉调味即可。

〖肆〗、先把鲫鱼洗干净，用小火煎成金黄色，然后再放少量油爆香，加入两碗左右的水，先用大火煮沸后改成小火，炖20分钟后就会变成乳黄色，最后放点调味料即可。鲫鱼汤里含有丰富的蛋白质。对下奶有很大帮助。

〖伍〗、鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块。起锅烧油，待油温升起煎鸡蛋，煎好的鸡蛋盛出备用。锅中加适量猪油。鲫鱼两面煎至焦黄，加滚热的开水。大火煮5分钟后，加入豆腐、萝卜丝、枸杞、煮开后转小火炖10分钟。

鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝?

〖壹〗、炖鲫鱼汤可以选取以下方法来确保汤的口感好喝又营养： 材料准备：选取新鲜的鲫鱼，刮去鳞片，去掉内脏，洗净；将适量的姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉准备好。 煮水：将足够的清水煮沸，水量要稍多于最终所需的鲫鱼汤的量。 炖鱼：将鲫鱼放入沸水中焯水，焯去表面的腥味。

〖贰〗、做鱼汤时比较好是整条鱼下锅，因为这在很大程度上决定着鱼汤的口感；鱼的腥线一定要去除干净；做鱼汤一定要用开水；做鱼汤一定要先煎至金黄再倒水。用料：鲫鱼、葱、姜、香菜、盐、味精。

〖叁〗、杏鲍菇鲫鱼汤：鲫鱼与杏鲍菇、西兰花一同炖煮，黄芪提香，汤汁浓郁，营养均衡。 鲫鱼莲藕汤：鲫鱼、藕片、黑木耳与姜一同炖煮，汤色清亮，胡椒提鲜，一碗下肚，滋养身心。

〖肆〗、鲫鱼洗净、擦干，轻拍淀粉防粘，入锅煎制。煎至一面定型后翻面，倒入热水煮至鱼汤发白。加入白萝卜丝，调入盐与少许糖，煮至味道融合即可。奶白鲫鱼汤 这款汤的特色是色泽奶白，口感醇厚。 准备材料：鲫鱼、腊油、葵花籽油。 制作步骤：清洗鲫鱼，去除内部黑色黏膜。

〖伍〗、炖鱼汤好喝又营养的做法如下：主料：鲫鱼1条、白萝卜100克。辅料：大葱1根、老姜1块、花椒10颗、白胡椒粉适量、盐适量、食用油适量、香菜适量。鲫鱼处理干净后擦干表面水分，用煎鱼模式煎至两面金黄。

关于大锅鲜鱼汤做法和大锅鲜鱼汤做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签： 鲜鱼汤