怎样炸糯米鸡做法视频-油炸糯米鸡的做法？

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糯米鸡怎么做好吃

糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。倒入糯米，翻炒均匀。用荷叶包好，隔水大火35分钟。好吃的糯米鸡就做好了。

将泡好的糯米沥干水分，加入腌好的鸡肉、香菇片、腊肠片、葱姜蒜末，然后加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，最后淋上少许香油拌匀。粽叶提前用热水泡软，清洗干净，用于包裹糯米鸡。取一片粽叶，放上适量的糯米鸡肉混合物，将其包裹成四方形或者三角形，用绳子扎紧。

将拌好的糯米放入蒸盘中，铺平，然后将腌好的鸡肉均匀地铺在糯米上面。锅中加水烧开，将装有糯米和鸡肉的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糯米熟透，鸡肉熟烂。蒸好后，撒上葱花增加香气，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者蒸鱼豉油提味。

糯米鸡的制作步骤如下：准备材料。需要准备糯米、鸡肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、花椒粉、油等。将糯米洗净，浸泡30分钟，然后沥干水分备用。将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、酱油、料酒、花椒粉腌制20分钟。将葱、姜、蒜切成末，放入热油锅中煸炒出香味。

粽叶：适量（用于包裹糯米鸡）步骤：糯米准备：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中至少4小时或者过夜，使其充分吸水膨胀。配料准备：『1』 鸡腿肉洗净，去骨切成小块，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制30分钟。『2』 香菇提前用温水泡发，切成小丁；虾仁洗净备用；腊肠切片；葱姜蒜切末备用。

填充糯米：将炒好的糯米填入鸡腹内，不要填得太满，以免煮的时候糯米膨胀导致鸡腹破裂。然后用牙签或棉线将鸡腹缝合。包裹鸡肉：在鸡外皮涂抹一层调好的腌料，可以用荷叶或者竹叶包裹整鸡，这样做出来的糯米鸡会有一股清香。

正宗糯米鸡的做法,糯米鸡怎么做好吃又简单

湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。倒入糯米，翻炒均匀。用荷叶包好，隔水大火35分钟。好吃的糯米鸡就做好了。

食材：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、香菇、板栗适量，绵线、味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

材料：糯米500克，鸡腿4个，瘦肉10片，冬菇10来朵，虾米小半碗，干荷叶3大张、盐、油、糖、料酒、酱油、生粉、姜几片。糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。

武汉糯米鸡的做法

糯米加水蒸熟备用。准备适量的香菇，五花肉，笋和干子切丁备用。用姜炝香锅后加入五花肉煸炒出油。将剩余食材干子，香菇和笋一起倒入香锅里。炒匀后加入老抽和盐上色。最后加入泡香菇的水一起将步骤5烧熟。盛起步骤6加入到蒸熟的糯米里。充分和匀。

食材处理：糯米需要清洗干净，然后在热水中浸泡20分钟左右，然后放入蒸锅中滴上几滴油，蒸熟之后备用；五花肉需要清理干净然后切成小小的肉丁；青笋、干子也需要清洗干净后再切成丁，这些食物后期是要搅拌在一起的。

制法：糯米用清水洗净浸泡六小时，沥出冲洗干净，隔水蒸熟。猪肉洗净，切成如筷子头大的丁，面粉放在盆内，放入精盐（10克）清水调成水清面浆。炒锅置旺火上，倒油100克烧热，先放入姜米煸炒，再放入猪肉丁煸炒至断生吐油，加入调味料合炒，再倒入熟糯米拌匀。

喷料酒。待酒味散发后，倒入生抽和老抽。老抽这给的比较多。吃过糯米鸡的人都知道这东西颜色有多深。加盐和胡椒调味。胡椒也多给些。6倒入卤水和泡香菇的水，基本没过所有食材，烧开，煮一会。7泡好的糯米漓水，倒入电饭煲。加入步骤6里煮好的馅料，汤汤水水都倒入电饭煲里，搅拌均匀。

糯米鸡的做法和配方 主要材料：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。制作方法 首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

做法：解冻鸡排，裹粉后炸制3-4分钟，直至金黄外酥里嫩。糯米鸡的做法 材料：糯米、香菇、肉丁、香干、调味品.做法：泡糯米，切肉丁和香菇，腌制肉丁。热锅炒肉丁、香菇、香干，加入调味品和泡香菇的水焖煮。

脆炸糯米鸡的家常做法有哪些?

炸制：锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150℃），将裹好的糯米鸡放入油中，小火炸至金黄酥脆。注意翻面，使各面均匀受热。出锅：炸好的糯米鸡用漏勺捞出，沥干油分，放在厨纸上吸去多余的油。装盘：将炸好的糯米鸡摆放在盘子里，可以搭配蘸料一起食用，如甜酱、辣酱或者番茄酱。

油 适量 做法：糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分备用。香菇、虾米提前用温水泡发，然后切成小丁。腊肠切片，葱切段，姜切片，蒜切末。鸡腿肉去骨去皮，切成小块，然后用刀背拍松。加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、鸡精、料酒腌制20分钟。

将炒好的糯米鸡稍微放凉，用手团成小球状，压扁成小饼状。在糯米鸡饼两面裹上一层薄薄的鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠或面粉。热锅倒油，油温升至150-160摄氏度左右，将裹好的糯米鸡饼放入油中，小火慢炸至两面金黄酥脆。炸好的糯米鸡捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

首先我们要把糯米放在水中浸泡一会，再将它清洗干净放入锅中隔水蒸熟。然后把五花肉、香菇、笋、干子这些配菜都切成宽半厘米左右的方块备用。起锅热油，将五花肉放入其中翻炒至出油后依次将香菇、干子、笋子、老抽、食盐倒入锅中翻炒，再往锅中倒入清水将它们烧熟。

炸糯米球(糯米鸡)怎么做?

〖壹〗、教您炸糯米球（糯米鸡）怎么做，如何做炸糯米球（糯米鸡） 将糯米和大米分别用清水（冬季用温水）浸泡。糯米泡4小时取出，淘洗冲净，稍沥干水分，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后，淘洗干净，加清水200克磨成细滑的浆，盛入盆内，放精盐5克拌匀。 猪肥膘肉切成丁。

〖贰〗、炸糯米球（Langsuan）：这是泰国的一种传统小吃，通常是将糯米粉与水混合后揉成小球，再炸至金黄色。Onigiri（日式饭团）：虽然不总是用糯米，但有时也会用到糯米来增加粘性。这些小巧的饭团可以用各种馅料，如鱼、梅干或肉片，再用海苔包裹。

〖叁〗、先将腊肉、广式腊肠切粒，冬菇、虾米浸软切粒。糯米浸约4-5小时备用。先将腊肉、广式腊肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟，再隔水下糯米饭同炒 此时，可加入酱油、老抽作调味及加色。

〖肆〗、糯米粉用开水烫后可以做年糕、糯米糍、芝麻糯米球、糯米条、糯米鸡等。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干，湿的糯米粉团掰碎晾干后即成糯米粉，以独特风味闻名。食用的时候，用开水将糯米粉烫熟，提升糯米粉粘度，更容易揉成面团。

〖伍〗、制法：将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。 将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。 炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。

〖陆〗、调料：味精2克，盐8克，胡椒粉2克，白砂糖2克教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃 将糯米蒸熟后放在盆内； 腊肉切颗粒状； 糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味； 然后用春卷皮包入糯米饭，做成球形生胚，且顶部带花边，放入油锅内炸制即成。

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