无糖紫薯青团的做法窍门_无糖紫薯青团的做法窍门图片

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家庭版青团怎么做呢,在家需要准备那些材料?

〖壹〗、准备材料 主料：糯米粉、青汁。 辅料：水、粘米粉、猪油或植物油、馅料。制作步骤 制作青团皮： 将糯米粉与粘米粉混合均匀，加入适量水和青汁搅拌成面团。 加入猪油或植物油增加面团的滋润度，并增强口感。 将面团揉至光滑有弹性。包馅与成型： 将准备好的馅料搓成小球状。

〖贰〗、摘下艾草的嫩叶，清洗干净后，煮一锅水，加入少量食用碱，放入艾叶煮约30秒，捞出沥干水分。 将焯好的艾叶放入料理机中，加入250克刚煮开的开水，打成汁，打得越细腻越好。 将糯米粉、粘米粉和细砂糖先混合好，倒入艾叶汁中，边倒边快速搅拌均匀。

〖叁〗、青团，又称青团子，是中国传统节日清明节时人们常吃的一种食品。它以糯米粉和艾草为主要原料，外形翠绿，口感糯软，内馅甜而不腻。

青团是甜的还是咸的

〖壹〗、青团有甜的也有咸的。甜口味：花生碎，五仁碎，芝麻，豆沙，白糖，果酱，蜜豆，紫薯，南瓜或是自己喜欢的水果。

〖贰〗、青团是一种传统的中国点心，它可以根据个人口味和地域习惯制作成甜味或咸味。 在中国南方，甜味青团比较常见，它们通常使用甜豆沙或者甜莲蓉作为馅料，有时还会加入红枣、杏仁和核桃等配料，使得口感更加香甜。

〖叁〗、青团是江南地区的传统特色小吃，既有甜的也有咸的。青色的外皮是用艾草的汁拌入糯米粉制作而成，内里可以包裹豆沙馅或莲蓉，口感不甜不腻，散发着清淡而持久的清香。 青团是江南人家在清明节期间的传统点心，其历史可追溯至唐代，已有1000多年。在清明节期间，蒸制青团几乎成为了一种习俗。

青团都有哪一些做法?

传统豆沙青团 这是最常见的青团做法，主要原料包括糯米粉、豆沙馅（通常是红豆沙）、以及用来给面团上色的青草汁。制作步骤：准备青草汁： 通常使用艾草或者麦苗作为原料，将其洗净后榨汁，过滤得到清澈的青草汁。和面： 将糯米粉放入盆中，慢慢加入青草汁，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。

青团皮的做法：- 洗净新鲜艾草，放入沸水中加盐烫软后捞出，与60克清水一同打成艾草糊。- 糯米粉、大米粉和玉米淀粉混合，加入艾草糊和小苏打，揉搓成松软面团，适量加水调节硬度，加猪油揉至面团粘连但不粘手。 紫薯馅 - 蒸熟紫薯，压成泥状，加入蜂蜜和炼乳拌匀。

水果青团：将新鲜水果（如芒果、草莓、榴莲等）切丁或打成果泥，与适量糖拌匀后作为内馅。这种青团口感清新，果香四溢，尤其适合春夏季节食用。咸蛋黄肉松青团：将咸蛋黄蒸熟压碎，与肉松、沙拉酱混合成馅料。这款青团咸甜交织，口感层次丰富，是近年来非常流行的网红口味。

煎烤青团：将青团放在平底锅中小火慢煎至两面金黄。这种做法可以使青团表面形成一层焦香的外壳，内部依然保持软糯的口感。搭配饮品：青团可以搭配各种饮品一起食用，如绿茶、红茶、豆浆等。这些饮品不仅可以解腻，还能增加整体的风味层次感。

青团是什么?怎么做呢?

青团是南方特别是江浙地区常见的一种传统食物，相当于北方的年糕和枣糕。 尽管青团源于南方，但北方人也可以尝试制作这种美食。 青团的口感通常是松软、甘甜且细腻，不易粘牙。 它们的馅料多样，包括草莓、鲜奶、紫薯等口味，可以根据个人喜好选取。

青团也叫青团子，主要是用面粉和不同植物的汁液制成的甜品。我国由于民族比较多，很多地方都有自己的制作方法，因此，青团的其他辅材料就比较多了，常见的有浆麦草，艾草，马头兰。青团怎么做 艾叶青团 食材：糯米，豆沙，艾草。做法：将嫩艾放入大锅，放适量石灰蒸烂。

青团原本是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹一些馅料所制成。但是现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再包馅而成。如何选购青团 闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠。

青团是用青汁和糯米制作的糕点。青团是一种传统的中式糕点，主要由两部分组成。首先是青汁，它来源于植物青色的叶子，如艾草叶或蔬菜汁等。这些植物的叶子经过煮烂、搅拌、过滤等工序，得到浓郁的青汁。其次是糯米，它是制作青团的主要原料之一，经过精细加工后，呈现出独特的弹性和黏性。

青团馅料的做法和配方

〖壹〗、紫薯馅：紫薯去皮放蒸锅中蒸熟，然后用叉子压成泥状，再放入一勺蜂蜜，十五克炼乳搅拌均匀。凤梨馅：菠萝切碎，加10克冰糖和1克盐，放入砂锅中小火慢煮，煮至水分收干，菠萝酱已经成团后关火。芝麻花生馅：花生炒熟后去皮放入料理机打碎，芝麻炒熟后放入料理机中加10克冰糖打碎。

〖贰〗、准备原料：糯米粉500克，粘米粉160克，青汁300克，生咸蛋黄16个，肉松125克，植物油少许，沸水少许。 将生咸蛋黄蒸熟后捣碎。 在锅中加入少许植物油，将捣碎的蛋黄炒熟，然后倒入肉松搅拌均匀。 在一个盆中，将糯米粉、青汁和沸水混合，加入少许植物油，揉搓成条状。

〖叁〗、青团咸馅料的做法： 准备好咸馅料的食材：猪肉末、香菇、葱、姜、盐、酱油、料酒、花椒粉、油。 香菇泡发后切成小丁，葱姜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。 加入香菇丁继续煸炒，加入盐、酱油、料酒、花椒粉调味，煮至收汁。

〖肆〗、食材：咸蛋黄5个（建议4个），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。做法：- 准备食材。- 蒸熟蛋黄。- 混合青团预拌粉、植物油和温水成面絮。- 揉成面团，饧发。- 碾碎蒸熟的蛋黄，加入肉松和沙拉酱拌匀制馅。- 用手蘸油，揪面剂，做厚面皮，包入馅料封口。

〖伍〗、紫薯馅制作：将紫薯去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后用叉子将其压成泥状。接着加入一勺蜂蜜和十五克炼乳，充分搅拌均匀，形成紫薯馅。 凤梨馅制作：将菠萝切碎，加入10克冰糖和1克盐，放入砂锅中用中小火慢煮，煮至水分基本收干，菠萝酱成团后即可关火，这样就制作好了凤梨馅。

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