苏州荷叶粉蒸肉的做法，荷叶粉蒸肉是哪个城市的名菜?

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周庄有哪些菜品很好吃的度假酒店?

松鼠桂鱼：这是苏菜中的经典名菜，以其酸甜可口、外酥里嫩而受到食客们的喜爱。在周庄，许多餐馆都会有自己的独特做法，值得尝试。白虾：周庄靠近阳澄湖，白虾是当地的特产之一。清蒸白虾或是白虾炒饭都是非常受欢迎的吃法。

沈万三宴 沈万三宴是一家以周庄著名历史人物沈万三命名的餐厅，以其精致的江南菜系和优雅的环境著称。这里的菜品讲究色香味俱全，如清蒸白鱼、松鼠桂鱼等都是客人的必点之选。餐厅内部装饰典雅，反映了古镇的历史气息。

张厅酒家 张厅酒家位于周庄古镇内，是一家有着悠久历史的老字号餐厅。这里的特色菜有清炖莼菜汤、白汁鱼丸、荷叶粉蒸肉等，都是采用传统工艺制作而成。餐厅环境优雅，古色古香，坐在窗边用餐，可以一边享受美食，一边欣赏古镇美景。

江南春饭店 推荐理由：江南春饭店是周庄古镇内一家备受欢迎的餐厅，以其精美的装修和美味的菜品著称。这里提供正宗的江南菜，结合传统的烹饪技法，为游客带来独特的美食体验。特色菜品：饭店的菜单上有许多精选的江南菜肴，包括经典的苏帮菜和当地的特色小吃。

荷叶粉蒸肉的做法

〖壹〗、蒸锅：在大锅中加入足够的水，水开后放入装有荷叶肉块的蒸篮或蒸盘。蒸煮：大火蒸制约1小时30分钟到两小时，直到肉质变得非常柔软。 出锅装盘 解开荷叶：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，小心解开荷叶，将肉块摆放在盘中。装饰：可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加颜色和清新感。

〖贰〗、包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

〖叁〗、荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

苏州香雪海饭店有哪些特色的菜品推荐?

脆皮烤鸭是苏州香雪海饭店的一道招牌菜，虽然这是一道传统的京菜，但在苏州也非常受欢迎。鸭子经过精心挑选和处理，烤制后表皮酥脆，肉质鲜嫩，味道十分美味。这道菜不仅味道独特，而且造型美观，是宴请宾客的佳肴。

荷叶粉蒸肉 - 粉蒸肉是江南地区的传统名菜，香雪海饭店在传统做法的基础上，加入了荷叶，使肉质更加香嫩，同时带有淡淡的荷香。桂花糖芋苗 - 这是一道甜品，选用苏州本地的芋头制作而成，外表金黄，内里软糯，淋上桂花糖浆，甜而不腻，香气扑鼻。

在香雪海饭店的玉山路店，你可以品尝到丰富多样的菜单，如开胃的炸鸡翅、烤鸭片，主菜的宫保鸡丁、鱼香肉丝，以及各种海鲜和素食。甜点和饮料同样诱人，红豆沙、糖醋排骨等甜品，以及果汁、奶茶和咖啡，都展现出饭店对细节的关注。

在淀山湖旅游风景度假区,有哪些独特的当地美食?

松鼠桂鱼：这是一道经典的苏州菜，以桂鱼为主料，外观金黄，造型独特，口感酸甜可口，是淀山湖区域的代表性菜肴之一。莼菜汤：莼菜是一种水生植物，淀山湖的莼菜汤以莼菜的嫩叶和虾仁或鸡肉丝烹制而成，汤清味美，具有很好的清热去火功效。

老街坊：位于淀山湖附近的老街上，这家餐厅以其传统的昆山小吃而闻名，如昆山糕团、三鲜豆腐等。餐厅环境古色古香，适合体验当地风情。湖光山色农家乐：如果您喜欢尝试农家菜，这家农家乐是一个不错的选取。这里的菜品简单自然，以农家自种的蔬菜和养殖的家禽为主，味道鲜美。

淀山湖的最有名的传统美食当属草鱼。草鱼肉质细腻鲜美，其独特的泥腥味，是其他淡水鱼无法比拟的，被誉为“淀山湖的味道”。草鱼可以清蒸、红烧、煨汤等多种方式烹制，尤以清蒸草鱼最为著名。草鱼清蒸的做法看似简单，但要让草鱼的鲜味和泥香浓郁地保留下来，却需许多技巧。

请问哪位高手知道最受苏州人欢迎的荷叶粉蒸肉是怎么做的?

〖壹〗、猪五花肉500克，鲜荷叶（直径60厘米左右）2张，粳米和籼米各75克，葱段，姜丝各30克，丁香，山奈（中药材）各1克，桂皮，八角各1．5克，甜酱50克，绍酒40克，酱油75克，白糖15克。将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。

〖贰〗、荷叶刷洗干净，五花肉切片备用； 肉片中倒入料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，豆瓣，五香粉，姜末抓匀，腌两小时左右； 然后将米粉倒入其中，抓匀； 取锅加水，荷叶放于蒸锅中，将肉倒进荷叶里，用荷叶包好，盖锅，大火蒸； 水煮沸后，改小火蒸半小时即可。

〖叁〗、材料选取：荷叶粉蒸肉主要使用新鲜带皮猪肋条作为主料，而荷叶则以新鲜的为佳，这样的荷叶更具清香，能更好地吸收五花肉的丰腴和米粉的焦香。烹饪过程：在烹饪过程中，先将五花肉用黄酒、花椒等腌制，裹上一层碎米粉，然后包裹在新鲜荷叶中进行蒸煮。

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