漓江啤酒鱼的家常做法-漓江啤酒多少钱一瓶？

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漓江啤酒鱼的做法有哪些?

〖壹〗、漓江活鲤鱼一条，漓泉啤酒一瓶，西红柿3个，老姜50g，青红椒100g，盐10g，料酒5g，花生油10g，生抽5g，老抽5g，蚝油5g，鸡精3g。西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

〖贰〗、选取一条漓江的活鲤鱼，准备一瓶漓泉啤酒，三个西红柿，50克老姜，100克青红椒，10克盐，5克料酒，10克花生油，5克生抽，5克老抽，5克蚝油，以及3克鸡精。将西红柿洗净后切块，青、红椒洗净后去籽切块。老姜去皮后切丝，蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

〖叁〗、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块； 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下； 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

啤酒鱼怎么做

〖壹〗、用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞。

〖贰〗、把草鱼切成大块。把西红柿切成小块。把青椒切成小块。不粘锅烧热倒油。放入鱼块。小火煎至两面金黄，盛出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜片。放入煎好的鱼块。放入西红柿。倒入一罐啤酒。1加入生抽和蚝油。1放入切好的青椒。

〖叁〗、食材：鲤鱼750g、啤酒500ml、豆腐乳2块、西红柿1个、酸豆角100g、青椒2根、姜5g、生抽1汤匙15g、油5汤匙75g、桂林辣椒酱20g、葱1根、蒜1个、干辣椒2根、酸辣椒20g。在接近鲤鱼的头部和尾部的地方各切开一个小口子，注意刀口不要太深。

〖肆〗、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块；坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

〖伍〗、啤酒烹饪：将煎好的鱼放入砂锅或者深锅中，加入适量的啤酒，啤酒的量要能够没过鱼身。再加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮等香料，以及适量的酱油、糖进行调味。焖煮：将锅盖盖上，用中小火慢慢焖煮，让鱼肉充分吸收啤酒和调料的味道。焖煮的时间根据鱼的大小和种类来调整，一般为20-30分钟。

求阳朔啤酒鱼的做法?

〖壹〗、准备好配料——西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。用两片姜将煎锅擦拭一遍（用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅）。

〖贰〗、选取一条漓江的活鲤鱼，准备一瓶漓泉啤酒，三个西红柿，50克老姜，100克青红椒，10克盐，5克料酒，10克花生油，5克生抽，5克老抽，5克蚝油，以及3克鸡精。将西红柿洗净后切块，青、红椒洗净后去籽切块。老姜去皮后切丝，蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

〖叁〗、鲤鱼杀净，打上直刀花刀，用料酒、葱、姜盐腌二十分钟。2锅烧热，锅内刷一层油，放鱼煎至鱼鳞酥脆。3下八角、花椒、蒜片，然后倒入啤酒，大火烧开后用小火焖十分钟，下青椒、蕃茄，调味，再焖五分钟，起锅开吃。

〖肆〗、放入番茄块、水发香菇。倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。1把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。1撒入胡椒粉，即可出锅。

〖伍〗、阳朔啤酒鱼做法： 当地人所称的绝招只有两条：一要在阳朔，用漓江水煮，二要新鲜漓江活鲤鱼（一种身居山明水秀之地的自得尽显于此）。

啤酒鱼的做法?

主要原料；青红椒、西红柿各适量。辅料；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精各适量。

食材：鲤鱼750g、啤酒500ml、豆腐乳2块、西红柿1个、酸豆角100g、青椒2根、姜5g、生抽1汤匙15g、油5汤匙75g、桂林辣椒酱20g、葱1根、蒜1个、干辣椒2根、酸辣椒20g。在接近鲤鱼的头部和尾部的地方各切开一个小口子，注意刀口不要太深。

把鱼去内脏洗净切段，西红柿和青椒切块备用。向锅内倒入适量油，小火把鱼块煎至焦黄，盛出备用。锅里再次倒油烧热，放入姜片炒香，再加入鱼块和西红柿。倒入一罐啤酒，再放入一大勺生抽，一大勺耗油。放入青椒块，大火煮五分钟左右再加适量盐即可。

把草鱼切成大块。把西红柿切成小块。把青椒切成小块。不粘锅烧热倒油。放入鱼块。小火煎至两面金黄，盛出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜片。放入煎好的鱼块。放入西红柿。倒入一罐啤酒。1加入生抽和蚝油。1放入切好的青椒。

制作阳朔啤酒鱼有什么要点?

〖壹〗、总之，制作阳朔啤酒鱼的关键在于选材、处理鱼、炖煮和收汁等环节，只要掌握好这些要点，就能制作出美味可口的阳朔啤酒鱼。

〖贰〗、首先，选材至关重要。阳朔啤酒鱼的主要食材是新鲜的河鱼，通常是草鱼或鲤鱼。选取鱼时，要确保鱼是新鲜活蹦乱跳的，鱼肉鲜嫩无腥味。鱼的大小也会影响口感，一般选取中等大小的鱼，这样既能保证鱼肉的鲜嫩，又能使鱼肉充分吸收调料的味道。其次，调味是提升阳朔啤酒鱼风味的关键。

〖叁〗、首先，选材至关重要。传统的阳朔啤酒鱼使用的是当地的漓江鱼，这种鱼肉质鲜美、细嫩，适合烹饪啤酒鱼。在选取鱼的时候，应挑选新鲜、活跃的鱼，鱼鳞完整，鱼肉富有弹性。可以选取其他肉质相近的淡水鱼替代。其次，调料的选取和搭配也非常重要。

阳朔大师傅啤酒鱼做法

漓江活鲤鱼一条，漓泉啤酒一瓶，西红柿3个，老姜50g，青红椒100g，盐10g，料酒5g，花生油10g，生抽5g，老抽5g，蚝油5g，鸡精3g。西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

选取一条漓江的活鲤鱼，准备一瓶漓泉啤酒，三个西红柿，50克老姜，100克青红椒，10克盐，5克料酒，10克花生油，5克生抽，5克老抽，5克蚝油，以及3克鸡精。将西红柿洗净后切块，青、红椒洗净后去籽切块。老姜去皮后切丝，蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

菜的制作过程 将鲜活鲤鱼用刀拍死，从鱼背部开膛，鱼鳞保留，除去内脏和腮（注：鱼泡、鱼卵洗净一起用） 然后把整条鱼，刀法在鱼身两侧均匀地丹瓣刀型，保持全条鱼平开状。 取特制平铁锅烧红，放生油，将铁锅烧红，把全条鱼皮朝锅底投入煎香，撒少许精盐。

阳朔啤酒鱼的烹制方法简单易行，下面为您介绍两种常见的做法：首先，对于制作方法一，选取鲜活的鲤鱼，确保不刮鳞，清洗后剖开腹部，但保持鱼身完整。在鱼肉上划几刀，以便更好地吸收香料。撒上姜丝等调料，然后放入热油中，用大火猛煎，直到鱼鳞变成诱人的金黄色。

文章分享结束，漓江啤酒鱼的家常做法和漓江啤酒多少钱一瓶的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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