砂锅鲜鱼汤做法_砂锅鲜鱼汤做法大全

大家好，今天来为大家分享砂锅鲜鱼汤做法的一些知识点，和砂锅鲜鱼汤做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

砂锅鱼汤的做法

砂锅鲫鱼汤的做法：鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净；用干布擦去水份；锅里油热，放入鲫鱼；两面煎透，盛出；取砂锅，放入清水，鲫鱼；加姜片，葱结，料酒；大火煮开，中火40分钟；加盐，葱花即可。

将鱼头清洗干净，用刀切开鱼头两侧，然后用盐、料酒和姜块腌制20分钟，去腥。 砂锅中加入适量的水，倒入清洗干净的鱼头，烧开后撇去浮沫，加入姜块和蒜瓣。 调入适量的生抽、酒和白胡椒粉，继续炖煮15-20分钟，直至鱼头熟透，鱼肉松软。

鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开；然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。

步骤：黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。

砂锅炖鱼头汤是一道美味健康的汤品，下面是其做法：材料：- 1个鱼头 - 适量姜片 - 适量葱段 - 适量蒜瓣 - 适量香菜 - 适量豆腐丝 - 适量木耳 - 适量红椒丝 - 食盐 - 食用油 - 酱油 - 料酒 - 鸡精 步骤： 将鱼头处理干净，用开水烫一下，去除血水和杂质。然后将鱼头切成大块备用。

砂锅鲫鱼汤的做法【1】材料 鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量 做法 鱼洗净，锅入油爆香姜片。放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。盛出后撒葱段。

鲫鱼汤的做法

做法：鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

将鲫鱼去鳞去内脏后洗净，切成块状备用；2）莴苣洗净切段，姜切片备用；3）锅中加入清汤，放入姜片煮开，然后将莴苣放入煮五分钟；4）再将切好的鲫鱼块放入汤中，煮至鱼块变白，最后加盐调味，即可食用。 酸菜鲫鱼汤：材料：鲫鱼1条、酸菜适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清汤适量。

鲫鱼洗净抹干水，放锅里煎香。倒入热水，大火把汤烧成奶白色。换个汤锅，鱼汤大火煮开转中小火15分钟。放入娃娃菜煮至绵软。加入豆腐和胡椒粉，煮开关火加盐。萝卜丝鲫鱼汤 食材 鲫鱼，白萝卜 做法 油锅内加姜片和盐烧热。（姜片和盐都是为了防粘）。

炖鱼汤的正确方法

炖鱼汤的正确方法：准备新鲜活鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、料酒、食盐。活鲫鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，不少人都忽略了鱼肚子里的黑膜，具有很大的腥味，然后把鱼血冲洗干净，沥干水分。不会杀鱼就让鱼贩子帮忙杀。倒入适量开水，没过鱼身即可，喜欢喝鱼汤可以多加些水。

平时家中最常常吃的鱼便是鲫鱼了，现在就以鲫鱼为例子为大家讲解一下鱼汤最正宗的做法。把鲫鱼腹部割开，把身体里的黑膜所有清洗干净，鲫鱼的黑膜是腥味的根源，如果不想喝全是腥味的鱼汤，清理黑膜几千万不可以粗心大意。清除好鲫鱼，把鲫鱼放进碗里，并撒进适量食用盐、姜片及其麻椒，腌渍十五分钟。

把鱼处理干净，把鱼的水分晾干。锅里放入适量的食用油，不要放的太多。把鱼放锅里两面翻煎，煎到两边都是焦黄的。放入烧开的开水。生姜切片，放入锅里，大火熬开之后转小火熬。小火熬制30-40分钟后放入适量的盐后熬制2分钟就可以出锅了。

加水炖煮：煎好后，加入适量的水，放入切好的葱、姜，大火煮沸后转小火慢炖。 炖煮时间：慢炖是制作鲫鱼汤的关键步骤，通常需要炖煮30分钟至1小时，直至汤变为乳白色。 调味：汤煮好后，加入盐、胡椒粉等调料，根据个人口味进行调味。

砂锅鲫鱼汤的做法

〖壹〗、砂锅鲫鱼汤的做法：鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净；用干布擦去水份；锅里油热，放入鲫鱼；两面煎透，盛出；取砂锅，放入清水，鲫鱼；加姜片，葱结，料酒；大火煮开，中火40分钟；加盐，葱花即可。

〖贰〗、鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量 做法 鱼洗净，锅入油爆香姜片。放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。盛出后撒葱段。

〖叁〗、鲫鱼汤的正宗做法如下：工具和材料：菜板、菜刀、不粘锅、筷子、碗、勺子、铲子、砂锅、生姜、鲫鱼、清水、豆腐、食用油、开水、小葱、盐、家乐鸡粉。生姜切成片，鲫鱼准备新鲜的就好了。鲫鱼给腮去掉了，再用水给清洗干净，在鱼的身上斜着切上2刀。

砂锅鲫鱼汤的6种做法

〖壹〗、鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量 做法 鱼洗净，锅入油爆香姜片。放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。盛出后撒葱段。

〖贰〗、鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净。洗净后，用干布擦去水份。平底锅里油热，放入鲫鱼。鲫鱼两面煎透，盛出。取砂锅，放入清水，鲫鱼。加姜片，葱结，料酒。大火煮开，中火40分钟，煮至乳白色即可。加盐，葱花即可。

〖叁〗、砂锅鲫鱼汤的做法：鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净；用干布擦去水份；锅里油热，放入鲫鱼；两面煎透，盛出；取砂锅，放入清水，鲫鱼；加姜片，葱结，料酒；大火煮开，中火40分钟；加盐，葱花即可。

〖肆〗、鲫鱼汤的多种做法，让你轻松享用营养美味。鲫鱼砂锅 所需原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

〖伍〗、工具/原料：鲫鱼1条、鸡蛋1个、白萝卜半个、一块姜片、4根小葱、盐、胡椒粉适量。首先将鲫鱼洗净，热油下锅，煎至两面金黄，有条件的可以用猪油，味道更加鲜美。然后将煎好的鱼放入砂锅，再放姜片和葱段，荷包蛋1个，白萝卜丝。

砂锅炖鱼头汤的做法

〖壹〗、将鱼头处理干净，用开水烫一下，去除血水和杂质。然后将鱼头切成大块备用。 砂锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣煸炒几秒钟，释放出香味。 将鱼头放入砂锅中，加入适量的料酒煸炒，去腥味。 加入足够的水，盖上砂锅盖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

〖贰〗、将鱼头清洗干净，用刀切开鱼头两侧，然后用盐、料酒和姜块腌制20分钟，去腥。 砂锅中加入适量的水，倒入清洗干净的鱼头，烧开后撇去浮沫，加入姜块和蒜瓣。 调入适量的生抽、酒和白胡椒粉，继续炖煮15-20分钟，直至鱼头熟透，鱼肉松软。

〖叁〗、将鱼头放在容器内放入准备好的葱丝姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟腌好后捞出洗净沥干水分。锅内烧油油热下入鱼头煎至八九成熟。煎好的鱼头放入砂锅内加入开水。炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了接着将准备好的豆腐切成小块放入锅内继续炖半小时。

〖肆〗、豆腐，大葱，八角，姜，蒜，料酒，盐。做法：鲶鱼头加醋洗干净；大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上；再把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝；放进料酒，盐和水，水要没过鱼头；大火烧开后炖半个小时，鱼头汤又白又浓，味道很鲜美。

〖伍〗、先将鱼头和鱼骨清洗干净，沥干水分备用。 砂锅中加入适量的清水，放入鱼头、鱼骨、姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。 煮沸后转小火慢炖30分钟，让鱼头和鱼骨的鲜味慢慢释放出来。 炖煮过程中，可以将胡萝卜片、香菇片和豆腐块加入砂锅中，继续炖煮10分钟。

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