早餐胡辣汤做法视频_早餐店胡辣汤料配方

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胡辣汤家常做法

〖壹〗、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

〖贰〗、最后加入适量的鸡精调味，撒上香菜末即可。家常的胡辣汤做法就是这样，根据个人的口味可以增加或减少辣椒粉的用量。制作过程中注意掌握火候，以保持汤的鲜美口感。享用时可以搭配馒头或米饭作为主食。

〖叁〗、步骤1：准备食材 将豆腐切成丁状，猪肉切片备用。香菇可以提前泡软，并切成薄片。辣椒可以选取辣度适中的，切成细丝，也可以根据个人口味调整。步骤2：炒制胡椒酱 在锅中加入适量的食用油，加热后放入胡椒粉，小火炒制至出香味。然后倒入猪肉片，炒制至肉片变色。

正宗胡辣汤做法

胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。首先烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。然后往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿即可出锅。

炖制汤底：将煮熟的鸭骨和鸭翅膀放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，炖煮1小时左右，熬制出浓郁的鸭汤。 煮鸭内脏：将鸭血、鸭肠、鸭肉等块状内脏放入锅中，加入适量的盐和酱油，用大火煮沸，煮熟后捞出备用。 烹制胡辣汤：将炖制好的鸭汤倒入锅中，加入适量的豆瓣酱和花椒。

做法：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

怎么做胡辣汤

〖壹〗、准备好胡辣汤料包。调料包加入400毫升水，搅拌均匀。汤锅加水600毫升，烧开后下入刚才搅匀的胡辣汤调料，搅拌均匀，煮开后再煮1分钟就好了。加几滴芝麻油，少许葱花和香菜即可。搅匀即可。热乎乎的超级好喝。还可以和豆腐脑做成两掺。

〖贰〗、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿。放入菠菜、姜末、香葱。勾取淀粉，等到汤有粘稠度了放入香菜。

〖叁〗、准备材料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油各适量。在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

胡辣汤最正宗的做法是什么?

制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。

选取牛骨或鸡骨，熬制高汤，这是胡辣汤的基础。 将牛肉或鸡肉切块，与豆皮、木耳、黄花菜等配料一起放入高汤中煮制。 加入适量的胡椒粉、花椒粉、姜蒜末等香辣调料，以及酱油和盐，调味要适中。 煮至食材熟透，汤汁浓郁后，勾芡使汤汁浓稠。

海带提前放在清水里泡发，正反面用刷子刷洗干净，再切成细丝备用。豆皮提前用水泡软，再用清水清洗几遍，再切成小段备用。磕一个草鸡蛋在碗里，用筷子打成均匀的蛋液。锅中倒入开水，放入海带丝，调入一汤匙猪油、一汤匙的生抽、一勺盐、一勺黑胡椒大火烧开。

煮制胡辣汤：将炒好的底料和香料（八角、桂皮、香叶等）放入高汤中，再加入羊肉或牛肉块，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉熟烂。调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉进行调味。勾芡：将一部分面粉与水混合均匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

加入酱油翻炒几下后，再放入青菜中火翻炒。青菜炒出香味后加水烧开，再加入切好的千张丝和适量盐，用锅铲略微搅拌均匀。锅内再次烧开后加入调至好的生粉水搅拌至浓稠状，之后加入蛋液搅拌烧开。将烧好的汤和料倒入盘内，撒上葱花并淋上香油，搅拌均匀即可做成美味的胡辣汤。

胡辣汤是怎样做的?

肉丁胡辣汤 原料：（制30碗）熟羊肉6公斤、羊肉鲜汤10公斤、面粉5公斤、粉皮（或粉条）500克、海带100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8克、鲜姜20克、盐10克、香醋500克、芝麻油150克。步骤：分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。原料加工。

胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿。放入菠菜、姜末、香葱。勾取淀粉，等到汤有粘稠度了放入香菜。

河南胡辣汤是河南地区独具特色的一种汤品，以其辣味浓郁，口感鲜美，成为越来越多人喜爱的美食。一步：准备食材 主料：千层肚、瘦肉、鸭头。

制作步骤开始于在锅中加入适量的水，并加入高汤和胡辣汤料、胡椒、辣椒等调料，用大火烧开。接着，将羊肉和面筋放入锅中。待羊肉和面筋煮熟后，将适量的面筋水倒入锅中，继续煮至汤汁变稠。此时，加入粉条、葱、精盐、味精和酱油，并文火熬制5分钟。

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