很多朋友对于青团最正宗的做法图片窍门和青团的做法最佳配方窍门不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
青团的做法步骤图,菠菜汁青团怎么做好吃
艾叶青团的做法步骤 1 开水锅放5克的碱,洗净艾叶焯三到五分钟,捞起在凉水中漂洗几回去苦味。2 将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团,盖上湿屉布饧二十分钟。3 在饧面的时间里,做的馅,白芝麻+花生+冰糖。4 将面剂分成三十克左右的量(为了大小匀称,呵呵)。
将洗净沥干的菠菜放到榨汁机内,榨出约200毫升的菠菜汁。将糯米粉倒入一个大碗中,加入菠菜汁,逐渐加入清水。温馨提示:在加清水时,要逐渐加入,并且一边挤压面团,一边加水,这样可以让面团更加匀称。将面团揉成光滑的状态,然后盖上保鲜膜,饧面30分钟。
菠菜汁青团的做法 准备好做青团的主要食材。菠菜用水冲洗干净,掰开每一个叶子再次冲洗干净,控出水分,切碎备用。用小的打汁机就可以搞定了,这样很方便。糯米粉加菠菜汁混合和面。水磨的糯米粉特别的细腻的,吸收水分较多,做出来的青团口感更筋道。
材料:菠菜五六根、糯米粉适量、木薯粉适量、豆沙馅适量、熟糯米粉适量、水适量。菠菜洗净开水锅焯水。放入料理机加水打成糊。豆沙馅加入少许熟糯米粉,搅拌均匀,可以中和甜度,取适量糯米粉和木薯粉加菠菜汁和成面团,醒制二十分钟即可。豆沙分好同等大小。
食材:红豆沙20克、澄粉30克、糯米粉100克、菠菜叶50克、植物油10克、水90克。准备50克菠菜叶放入料理机中。倒入少量的凉白开,再按下果汁键打成菠菜汁。打好后将菠菜汁用筛网过滤掉,保留菠菜渣备用。澄粉中倒入开水烫一下,然后搅拌均匀。糯米粉中倒入温水,搅拌絮状。

青团的最简单做法
青团的做法简单做法: 将糯米粉和绿豆粉混合,加入适量的开水搅拌成团。 取一小块团,插入少许榨菜丝和芝麻,搓成圆形。 将青团放入开水中煮熟,捞出沥干水分。 在碗中放入适量的糖和椰浆,加入青团,即可食用。
将艾草粉和细砂糖混合,倒入开水搅拌均匀。将艾草汁加入到糯米粉和澄面中,放入猪油,搅拌均匀,揉成光滑的面团。分成份量相同的剂子,大约每个40G。蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎,稍微留点颗粒状就好。
板栗泥馅料控制在20至25克之间,搓成一个小团备用。 然后包入板栗馅,放一小块两三克的熟猪油包起来。如果不会包的话,可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包,会很容易。猪油比较好也先冻一下。 包成团后在澄粉上滚一下以防粘连。每一个做好的青团下面要放一张油纸,以防粘连。
将青团放入已烧开水的蒸锅中,中火蒸约15分钟,待熟后出锅。

青团怎么做
〖壹〗、青团是一种用草汁做成的青团。其方法是将嫩艾草、小蓟木草放入大锅中,加石灰蒸熟,去掉石灰水,揉成糯米粉,制成青团。青团主要由糯米粉和不同植物的汁液制成。因为我国民族多,很多地方都有自己的生产方法,所以还有很多其他的青团辅料,比如麦秸、艾草、马头兰等。青团的馅料可以根据个人口味来调整。
〖贰〗、青团做法:食材:糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料:红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤:100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合,加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀,加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。
〖叁〗、将糯米粉、大米粉和糖加水和色拉油搅拌,放入锅中蒸40分钟。菠菜切碎,加1/3的水,榨成汁,煮开后倒入粉团中,揉匀。切成小块,搓圆后即可食用。青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
〖肆〗、和面:糯米粉、白糖、艾草碎入碗,慢慢加温水搅拌,形成粘稠面团,加食用油使面团光滑。 准备馅料:红豆沙分成小份,搓成球状备用。 包制青团:面团分小份,压扁包入红豆沙,捏合封口,搓圆。 蒸制:在蒸锅铺蒸布,摆青团留间隔,中火蒸10-15分钟至透明熟透。
〖伍〗、准备材料:麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸,放入麦青草煮3分钟去除涩味,用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入面团中,搓圆,放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中,蒸20分钟左右即成。
〖陆〗、食材:糯米粉200克,粘米粉30克,澄粉30克,白糖20克,猪油15克,蔬菜汁190克,豆馅240克。三种面粉和白糖混合。倒入蔬菜汁,放入猪油,和好面醒30分钟。面和豆沙馅各分成16份搓圆。包入,搓圆。水开放入锅中上汽蒸15分钟,就可以。

好吃的青团做法
材料:糯米粉500克绿豆粉100克糖100克油适量热水适量桂叶若干红枣若干步骤:将糯米粉和绿豆粉混合,加入适量的糖和油,搅拌均匀。逐渐加入热水,揉成光滑的面团。将面团分成小块,每个小块揉成圆形。将圆形面团压扁,放入桂叶和红枣,包裹成团。将青团放入沸水中煮熟即可。
蒸制:蒸锅内铺上湿纱布或刷一层薄油,防止青团粘连。将包好的青团放入蒸锅,保持一定间距,避免相互挤压变形。大火烧开后转中小火蒸约15-20分钟,至青团体积明显膨胀,表皮光滑透亮即可。出锅冷却:蒸熟的青团取出后放在涂有少量油的容器中,防止粘连。
艾草清洗干净,然后起锅烧水给艾草焯一下水。采摘艾草的时候要注意只需要艾草的顶部。艾草焯水的时候要给锅中加点食用碱,这样艾草颜色可以保持翠绿,并且可以取出艾草的苦涩味,让做好的青团吃起来更加美味。艾草焯水要加食用碱,然后焯2分钟即可出锅。

青团的做法和配方
〖壹〗、配方。艾草粉20g、澄粉90g、粘米粉100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。温水将艾草粉调成糊状。开水倒入澄面中,搅拌成很厚重的浆糊状态。
〖贰〗、青团做法:食材:糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料:红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤:100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合,加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀,加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。
〖叁〗、材料:菠菜五六根、糯米粉适量、木薯粉适量、豆沙馅适量、熟糯米粉适量、水适量。菠菜洗净开水锅焯水。放入料理机加水打成糊。豆沙馅加入少许熟糯米粉,搅拌均匀,可以中和甜度,取适量糯米粉和木薯粉加菠菜汁和成面团,醒制二十分钟即可。豆沙分好同等大小。

青团的家常做法
青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。
蒸制:蒸锅内铺上湿纱布或刷一层薄油防粘,将包好馅的青团摆放在蒸屉上,保持一定间距防止粘连。大火烧开后转中小火蒸约15-20分钟,至青团体积明显膨胀且表皮光滑即可。出锅冷却:蒸熟的青团取出放在不粘油纸上,待其自然冷却后表面会形成一层光泽感。此时可适当撒些椰蓉、熟芝麻等增加口感和美观度。
青团,这道中国传统美食,有两道常见的家常做法。首先,你可以选取用嫩艾和小棘姆草制作。将这些绿色植物与石灰一同蒸煮,去水后与糯米粉混合,揉成碧绿色的面团。
食材:咸蛋黄5个(这个量有点多,4个合适),青团预拌粉250克,自制猪肉松适量,沙拉酱2勺,植物油少许。蛋黄上锅蒸熟备用。青团预拌粉倒入小盆里,倒入少许植物油,拌匀,分次加温水拌成面絮(提前留出一些预拌粉,面如果软了还可以往里加)。和成面团,盖好一旁饧一会。
食材明细:主料为艾草200克、清水150克、糯米粉150克、粘米粉100克、蛋黄10个;辅料为肉松适量、糖20克。 艾叶焯水后捞出,与清水混合用料理机搅打成泥,过滤出汁液。若喜欢口感更浓郁,可直接使用艾叶泥揉制。 蛋黄放在烤盘上,比较好是新鲜的咸蛋磕出蛋黄,口感最佳。
- 将混合好的面团放入容器,用大火蒸约10至15分钟,直至面团熟透,呈透明状。- 热糯米团加入菠菜泥,用力揉匀,使糯米团上色。- 糯米团待至温热时,戴上一次性手套,抹上少许食用油,反复揉捏至颜色均匀,形成青绿色糕团。- 将青团坯分成若干等份,包入红豆沙馅。
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