四川小竹笋炒肉做法窍门-新鲜小竹笋炒肉？

今天给各位分享四川小竹笋炒肉做法窍门的知识，其中也会对新鲜小竹笋炒肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

竹笋怎样炒好吃

清炒竹笋：- 去皮竹笋切片或丝，焯水后沥干。- 热油锅，下葱姜蒜爆香。- 加入竹笋翻炒，调入盐、味精、鸡精调味。- 翻炒均匀即可出锅。 竹笋炒肉片：- 猪肉切片，拌入料酒、盐、淀粉腌制。- 竹笋去皮切片，焯水后沥干。- 热油锅，下葱姜蒜爆香。- 放入猪肉片翻炒至变色。

首先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

清炒竹笋 清炒竹笋是最简单也是最常见的竹笋做法之一。首先，将竹笋去皮，切成薄片或者丝状；然后，将竹笋焯水，去除竹笋的涩味；接着，热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再加入竹笋翻炒均匀；最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。这样炒出的竹笋色泽鲜亮，口感鲜嫩，清香扑鼻。

小竹笋怎么炒

清炒小竹笋：将小竹笋洗净去皮，切成薄片，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。小竹笋炒肉片：将小竹笋切成片，猪肉切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入小竹笋片翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

竹笋两根、瘦肉适量、小青椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。去皮。把竹笋表面的皮剥去。把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。之后捞出来把水控去。

用料：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净。将洗好的竹笋切片。把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行。调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可。

小笋去壳，清洗干净，用刀背拍扁，然后斜切小段，青椒切丝，小米椒切圈备用。鸡蛋两个打入碗中，加少许胡椒粉和温水，搅散备用。锅里油热，倒入鸡蛋液，炒至嫩熟，用筷子划散，然后马上盛出。锅中留底油继续热锅，放入小笋翻炒几分钟。

正宗竹笋炒肉的做法是什么?

竹笋炒肉 材料准备 主料：竹笋300克、猪肉150克。辅料：青椒1个、红椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣。调料：料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、淀粉1勺、食用油适量。做法步骤 竹笋处理：将竹笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分。

竹笋炒肉的做法： 准备好竹笋和瘦肉，将竹笋去皮切片，瘦肉切成薄片备用。 将热水烧开，放入竹笋焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色。 加入焯好水的竹笋，翻炒均匀。 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。

准备材料：将嫩竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟；生姜和蒜切成末，青蒜或小葱切成段备用。焯水处理：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后立即过冷水，沥干水分。

步骤一：将猪肉切成薄片放入碗中，加入一勺生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉，抓匀腌制十分钟入味。步骤二：竹笋切片，放入沸水中焯烫2~3分钟，捞出过凉水备用。步骤三：胡萝卜去皮、尖椒去籽，分别切成菱形片；切葱花和姜蒜末备用。

竹笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。

四川竹笋炒肉的做法

四川竹笋炒肉的做法 材料：猪肉竹笋葱姜蒜干辣椒料酒生抽盐糖鸡精油步骤：将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。竹笋切片，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。加入猪肉煸炒至变色，加入竹笋煸炒。加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

准备材料：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。竹笋去皮切片，大蒜拍碎切末，生姜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。焯水处理：将切好的竹笋片放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出沥干水分。

竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

以下是几种竹笋的家常炒法：竹笋炒肉 材料准备 主料：竹笋300克、猪肉150克。辅料：青椒1个、红椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣。调料：料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、淀粉1勺、食用油适量。做法步骤 竹笋处理：将竹笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分。

竹笋炒肉

〖壹〗、新鲜竹笋炒肉的做法： 准备食材：新鲜竹笋、瘦肉、葱姜蒜等。 竹笋去皮，切成片状；瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 加入竹笋片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。 出锅前撒上葱花即可。

〖贰〗、竹笋炒肉 材料：笋500克，猪肉100克，姜5片，料酒1勺，小米椒2个，淀粉1勺，葱花少许，味极鲜酱油2勺，盐1勺，油适量。做法步骤：新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。然后将肉切薄片，笋切小段。

〖叁〗、材料全部切好待用。锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。翻炒均匀后加葱段即可。

肉炒竹笋怎么做好吃

竹笋处理：将竹笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分。猪肉腌制：猪肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。准备配料：青椒、红椒洗净切小块，葱、姜、蒜切末。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色盛出。

原料：猪肉、竹笋、二青条、红九九回锅肉调料、蒜、辣椒、料酒、淀粉、老抽。肉片加入适量老抽。料酒、淀粉拌匀备用。二青条、大蒜切段备用。竹笋泡发切片备用。油烧热，下肉片迅速翻炒。加入红九九回锅肉调料翻炒爆香。倒入竹笋翻炒至变色入味。

准备材料：新鲜竹笋去壳切片，选取适量的猪肉，适量的淀粉，适量的料酒，适量的糖，适量的生抽，适量的老抽，适量的蒜末。将竹笋切片，将猪肉也切片，将肥肉和瘦肉分开放置。将瘦肉用适量的糖、盐、料酒、老抽和淀粉腌制半小时，同时将蒜末拍碎备用。

竹笋炒肉片的做法：1，所需所有原料。2，胡萝卜切片，竹笋切片。3，切好的竹笋，放入开水锅中焯水。4，焯好水的竹笋，肉切片。5，锅中放油，煸炒肉片，放入料酒。6，放入竹笋片，胡萝卜片翻炒，加盐，味精，糖适量水。7，炒到竹笋成熟，放入味精，即可。

焯水处理竹笋：在锅中烧开水，放入竹笋片，焯水1-2分钟，去除竹笋的涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒肉片：锅中加入适量食用油，油热后下入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒竹笋：锅中留底油，加入生姜末和蒜末爆香，然后加入焯好水的竹笋片，快速翻炒均匀。

焯水处理竹笋：在锅中烧开水，放入竹笋片焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。 炒肉：热锅冷油，油温5成热时下入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。 炒竹笋：锅中留底油，加入姜蒜片爆香，然后加入焯好水的竹笋，快速翻炒。

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