原味无馅青团做法窍门_无馅青团的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于原味无馅青团做法窍门，无馅青团的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

苏州青团用的什么草汁

艾草：用艾草做青团的人很多，艾草汁做出的青团有一股淡淡清香，非常好闻，但颜色不是很翠绿。浆麦草：用浆麦草制作的青团子颜色翠绿、清香扑鼻，是纯正的青团子味道。鼠曲草：鼠曲草去根洗净，连花朵一起打成汁，过滤沉淀后，揉面做出青团。

苏州青团采用的草汁通常是艾草汁。这种青团是江南地区的特色小吃，以艾草的绿色汁液与糯米粉混合制作而成，蒸熟后油刷表面，使得青团色泽鲜绿、口感软糯，带有清淡的草香，是清明节期间的传统食品。 艾草是制作青团的主要原料。

艾草青团：众多制作青团的原材料中，艾草汁是一种常见选取。使用艾草汁制作的青团，散发着淡淡的清香，令人愉悦。然而，其颜色可能不如其他原料那样鲜翠。浆麦草青团：浆麦草是制作青团子的另一种原料，其制成的青团颜色鲜翠、清香扑鼻，保留了传统的青团风味。

苏州青团用的艾草汁。新鲜艾草洗去泥沙，择去老根老茎，只留下嫩叶。煮锅中注入约1000ml水，放入1茶匙食盐，大火烧开。放入洗净的艾草焯1分钟，捞出沥水。焯水的作用是去除艾草的涩味。将焯过的艾草捞出，放入榨汁机，加入250ml水，榨出青汁。

苏州青团采用艾草汁作为原料。选取新鲜艾草，清洗掉泥土，去除老根和老茎，只保留嫩叶。在煮锅中加入约1000ml水，放入1茶匙食盐，用大火煮沸。将清洗干净的艾草放入锅中焯煮1分钟，然后捞出沥干水分。这一步是为了去除艾草的涩味。

青团汁用艾草做的。青团是我国江南地区的一种特色小吃，一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中，然后揉成团，之后往其中加一些馅料蒸熟制成的，口感清淡、味道清香。青团的制作方法如下：先将新鲜艾草、小棘姆草放入大锅，加入石灰蒸烂。漂去石灰水，揉入糯米粉中。

江西青团子的做法大全

准备材料：麦青或艾草350克、糯米粉500克、豆沙200克。将麦青或艾草洗净，放入搅拌机加少量水，打成青汁。将青汁倒入糯米粉中，混合揉均匀做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

准备食材：冰皮月饼预拌粉100克、抹茶粉3克、肉松40克、咸蛋黄5个、豆沙馅适量、花生酱。冰皮月饼预拌粉和抹茶粉混合一下，过一下筛混合会更均匀。冰皮预拌粉100克和抹茶粉3克倒入大碗中，加入110克开水，边倒边搅拌，直到没有干面粉。戴上一次性手套，揉成一个光滑的面团。

方法一：先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚。把面胚摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

准备材料。所有材料分别称重。菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用。

材料准备：麦青或艾草350克、糯米粉500克、豆沙200克。清洗麦青或艾草，然后将其放入搅拌机中，加入少量水，打成青汁。将青汁倒入糯米粉中，搅拌均匀，揉成呈碧绿色的面团。摘成每个约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏紧收口，搓成圆球状，即成为青团生坯。

青团的做法

〖壹〗、以下是三种制作青团的方法：方法一：首先，将艾草洗净，可以加入少许石灰水去苦涩味，然后用搅拌机打成艾草汁。将糯米粉和黏米粉按3：1的比例混合，加入艾草汁搅拌成面团，加入豆沙馅，包成小孩拳头大小的团子，最后蒸熟后放凉食用。方法二：取嫩艾草煮沸去碱水，捞出挤干水分后剁碎。

〖贰〗、青团的做法最简便的： 将糯米粉和青色素混合，加入适量的水搅拌成面团； 将面团揉成长条状，切成小段； 将小段面团搓成圆形，用拇指在中间按出一个小洞； 将豆沙馅放入洞中，将面团合拢，搓成圆形； 将青团放入开水中煮熟即可。

〖叁〗、做法：『1』糯米粉+澄粉+细砂糖，混合均匀，艾草细粉里加入开水，迅速搅拌化开倒入混合的粉里。和成团，做此道菜一定要备足一次性手套，全程清爽不沾手，分成30g左右一个，这个方子可以做18个。装饰面团也和好，记得全程盖保鲜膜，很容易干。『2』真空包装的蛋黄没有咸鸭蛋剥壳出来的味道好。

〖肆〗、主料：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、色拉油10克、青团汁80克、温水100克。辅料：咸鸭蛋黄5粒、沙拉酱25克、肉松120克。将鸭蛋黄蒸熟放凉后放入碗中，加入肉松、沙拉酱，拌匀，盖上保鲜膜备用。三种粉类混合均匀。

青团和雪媚娘哪个好吃

〖壹〗、青团还是比较好吃的，因为比较喜欢吃糯米，所以用糯米做出来的东西也比较认可，青团就是用艾草的汁水加上糯米粉和大米粉做出来的。青团分为不同的口味，以前都是吃的原味的，中间没有加入馅料。而现在是加入了肉松，咸蛋黄，黑芝麻等等。

〖贰〗、个人口味偏好决定了对青团和雪媚娘的喜好，这两种甜点各有特色。 青团受到喜爱，部分原因在于对糯米制品的偏好。它们由艾草汁与糯米粉、大米粉混合制成，传统上不含馅料，现今则有肉松、咸蛋黄、黑芝麻等多种口味可供选取。 雪媚娘是一种广受欢迎的甜点，在蛋糕店容易购买到。

〖叁〗、清明时节吃青团，除了品尝美食，也是表达对先人的敬意和家庭的团聚。而雪媚娘则提供了一个轻松的甜品选取，适合现代生活中的分享和享受。无论是青团的寓意深重，还是雪媚娘的轻松愉悦，都反映了各自文化的独特魅力和美食的丰富多样性。

〖肆〗、青团和雪媚娘一样吗 不一样。青团是江南地区的传统小吃。青团的主要原料是糯米粉、艾蒿，通过融合和揉捏，做成一个个小团子，外观讨喜，口感软糯，是很多人喜欢吃的春季小食，青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中，现在青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

〖伍〗、对于青团和雪媚娘哪个好吃的问题，答案取决于个人的口味喜好。喜欢吃糯米的人可能会更倾向于青团，特别是那些传统的原味或添加了肉松、咸蛋黄、黑芝麻等馅料的青团。而雪媚娘则以丰富的甜品口味吸引人，如抹茶、草莓和花生酱等，且因其口感细腻，深受大众喜爱。

南京的青团是蒸着吃吗

南京的青团传统上是蒸着食用的。制作时，通常选用“浆麦草”这种野生植物的汁液与糯米粉混合，制成外皮，并搭配细腻的糖豆沙作为馅料。在包馅时，还会加入一小块糖猪油。完成团坯后，将其蒸熟，出笼时再刷上熟菜油，以增加团子的色泽和香气。

当青团包好后，就可以蒸熟食用了。水开后蒸10分钟左右即可。

南京人最熟悉的清明美食就是青团了。江南的“麦浆草”，清明而生，过则难觅，也正是因为如此，用麦浆草做成的青团子，在江南一带的民间清明食俗中格外重要。

至于青团是否可以煮着吃，答案是否定的。青团子一般是通过蒸的方式来食用，而不是煮。青团子曾是江南地区清明节扫墓时的祭品，其皮子与馅心的制作较为粗糙，通常为农家自用。在清明节临近时，许多地方保留了吃青团的习俗，但需要注意的是，并非所有人都适合食用青团，因此在食用前应了解相关注意事项。

也因此，它又叫清明果，一年里能吃青团的日子，就那么十几天，所以，南京人都格外珍惜。青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。

青团可以煮着吃吗 青团子不可以煮着吃，一般都是蒸着吃的。青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙，一般为农家自食。清明快到，很多地方有吃青团的习俗，吃之前，你需要了解下什么人不能吃青团，以及吃青团的注意事项等。

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