云南傣味酸笋罗非鱼的做法-傣味酸笋鱼的做法与配料？

很多朋友对于云南傣味酸笋罗非鱼的做法和傣味酸笋鱼的做法与配料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸笋怎么炒的做法大全

〖壹〗、酸笋焖鸭。原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。做法：将仔鸭切成块，酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会，可去腥味。将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘。

〖贰〗、生姜切片，辣椒切段备用。鸭肉洗净，酸笋准备好。锅中加油，姜片爆香，放入鸭肉翻炒至出油。加入料酒、盐，放入酸笋继续翻炒。加适量水，焖煮5-10分钟，期间翻几次，注意水量。鸭肉焖软后，放入辣椒，加入酱油，炒至水分变干，香味溢出即可出锅。

〖叁〗、酸笋与肉一次炒比较好吃，具体做法如下：酸笋，小米椒，笋切片，五花肉切片。锅里放油先炒五花肉，肉油熬出后放笋片，加盐，糖少许也可以不放，生抽，辣椒，大蒜（今天家里没蒜就没有放），放一杯水焖。起锅前加鸡精，料酒。这样做就很好吃了。

〖肆〗、酸笋炒肉：这是最常见的吃法之一。将猪肉或牛肉切成薄片，与酸笋一起快速翻炒，加入适量的蒜末、辣椒、酱油、糖和醋等调味料，炒至肉片熟透，酸笋入味即可。这道菜色香味俱佳，酸爽开胃。酸笋鱼：选用新鲜的鱼，如草鱼或鲤鱼，清洗干净后切块，与酸笋一起炖煮。

〖伍〗、酸笋的15种吃法大全包括：酸笋炒肉、酸笋炒豆腐、酸笋炒鸡胗、酸笋鱼片汤、酸笋凉拌粉、酸笋炖排骨、酸笋炒腊肉、酸笋煎蛋饼、酸笋焖鸭、酸笋炒牛肉、酸笋烧茄子、酸笋拌面、酸笋酸辣汤、酸笋火锅底料和酸笋泡菜。酸笋作为一种具有独特酸味的食材，在烹饪中有着广泛的应用。

煮鱼的做法,酸笋煮鱼怎么做好吃,酸笋煮鱼的家常做法

罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。准备一包傣味酸笋。取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。倒入煮好的酸笋汤煮八分钟。放入适量的盐。

把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。放入鱼，收汁后即可出锅。

酸笋煮鱼（鸡）是云南西双版纳傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼（鸡）肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃。

酸笋煮鱼的做法大全

酸笋煮鱼的做法如下。准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。放入鱼，收汁后即可出锅。

酸笋煮鱼（鸡）是云南西双版纳傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼（鸡）肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃。

传统的烹饪方法是将新鲜的鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后切成适当大小的块。酸笋需要提前准备好，将新鲜的竹笋切片，用盐腌制后发酵制成。烹饪时，先将酸笋放入锅中炒香，再加入鱼块，加入适量的水，放入姜片、蒜末、辣椒等调料，煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。

罗非鱼干要怎么做才好吃

准备鱼片：首先，确保你有新鲜的罗非鱼片或块。你可以选取鱼肉片或整块，根据你的喜好。 清洗：轻轻清洗鱼片，去除表面的杂质和血迹。然后用厨房纸巾擦干。 盐腌：将鱼片均匀撒上盐，可以根据口味多加少加。盐有助于提取水分并防止细菌生长。

罗非鱼去掉内脏和鱼鳞，在鱼身上斜切几刀。将白酒和盐均匀抹在鱼身上，并腌制十分钟。小米椒洗干净切成段。炒锅内倒适量油烧热，放入腌好的鱼煎制，鱼身煎成金黄后盛出锅。用炒锅里剩下的油将小米椒和姜片爆香，放入酸笋，翻炒片刻，倒入一碗清水，开大火煮沸。

新鲜的罗非鱼片或块 盐 鱼露或酱油 大蒜和生姜（切碎） 香菜或青蒜（切碎） 植物油 红辣椒粉（可选，根据口味添加）步骤： 清洗罗非鱼片或块，用纸巾擦干，确保表面没有水分。 在一个大碗中，将鱼露（或酱油）混合一些盐和红辣椒粉（如果使用）。这将成为腌鱼的酱汁。

酸笋煮鱼怎么做好吃

罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。准备一包傣味酸笋。取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。倒入煮好的酸笋汤煮八分钟。放入适量的盐。

准备一条鱼，去除内脏和不干净的部分，清洗干净，若买鱼时未处理，可回家后自行清洗并切块。 用葱姜、料酒和盐腌制鱼块20分钟，以提味去腥。 配料切好，可根据个人喜好添加，如土豆等。 重点：将酸笋切好备用。 热锅加油，下姜蒜葱和小米椒爆香。 加入酸笋翻炒。

步骤：将豆腐切成块状，木耳泡软切成丝状，酸笋切成片状，姜蒜切成末状，辣椒切成细丝状，青蒜切成段状，香菜切成末状备用。将鱼片用盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋拌匀腌制10分钟左右。热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒丝炒香，加入豆腐、木耳、酸笋翻炒均匀。

材料：鲈鱼1条，水芹菜两根，小葱3根，姜片15片，大蒜8瓣，酸笋条（朝天椒）10根，酱油3勺，鸡精半勺，啤酒1听。市场现杀的鲈鱼，冲洗干净，与姜片半听啤酒腌制。小葱、芹菜还有酸笋、朝天椒切段，蒜瓣拍碎、姜片待用。锅内入油烧热，先将酸笋、辣椒跟姜蒜下锅翻炒。

酸笋鱼的做法步骤图,酸笋鱼怎么做

把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。放入鱼，收汁后即可出锅。

准备鱼一条，擦干水；然后将鱼用热油煎成金黄色；准备好酸笋、姜葱；在锅里放适量的油，再放入姜葱爆香，再放入酸笋，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁煮干时即可。加点辣椒可以更开胃。

将鱼清洗干净，稍微撒些醋和盐腌制，以便更好地入味。在锅中加入油，预热后，将鱼炸至七分熟，捞出并沥干油分。重新在锅中加入水，等水煮开后，加入酸笋煮沸，捞出沥干水分。锅中加入油，放入蒜白、辣椒和酸笋，加入适量的水，再加入盐、鸡精、醋和生抽调味。将鱼放入锅中，收汁后即可出锅享用。

OK，关于云南傣味酸笋罗非鱼的做法和傣味酸笋鱼的做法与配料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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