过年油炸糖醋排骨的做法，炸糖醋排骨的做法外酥里嫩

各位老铁们好，相信很多人对过年油炸糖醋排骨的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于过年油炸糖醋排骨的做法以及炸糖醋排骨的做法外酥里嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

油炸糖醋排骨的做法

〖壹〗、准备用料。猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋。先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。锅里倒入排骨三分之一高度的油，放入排骨开中火慢煸。

〖贰〗、排骨洗净沥水，斩成小块待用。锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

〖叁〗、糖醋排骨做法如下：材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，番茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升。白饭盛入大碗中，备用。

油炸糖醋排骨有什么家常做法?

准备用料。猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋。先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。锅里倒入排骨三分之一高度的油，放入排骨开中火慢煸。

排骨洗净放入锅中煮熟。煮熟后捞出备用。锅中放入适量油烧热后到入排骨。炸至排骨金黄后捞出待用。锅里留少许油，放入姜片，红糖，冰糖，小火熬至糖溶化。倒入排骨搅拌至排骨沾满汤汁。加入盐，鸡精，醋，搅拌均匀，即可出锅。

排骨洗净沥水，斩成小块待用。锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

炸排骨：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时（大约180℃），下入排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。炒制糖醋汁：锅中留少量油，加入切片的姜、蒜和葱段，炒出香味。然后加入剩余的白糖，小火炒至糖融化呈淡黄色泡沫状。加入炸好的排骨，快速翻炒均匀，让排骨裹上糖色。

糖醋排骨的做法

先准备好排骨，洗干净，然后加适量的水，料酒、生姜煮7分熟；捞出沥水备用；在锅里放少许油，煎一下排骨；放大蒜和生姜翻炒，加料酒；加酱油上色，加醋和少许生抽；加老冰糖和一碗水大火煮开，转温火炖15分钟大火收汁即可；撒上葱段，糖醋排骨就完成了。

排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成 棕色，盛出，油留到锅里。

糖醋排骨说难不难 做法： 500g猪小排切段洗净，冷水入锅，水煮沸后捞出备用。锅内放入3勺糖，2勺水，开最小火，看糖熬出三个阶段：最开始是冒小黄泡（拔丝），然后变成大黄泡（嫩汁），最后熬至焦糖色。如果熬得太稠，可以添一勺开水，注意不要添冷水！下排骨翻炒至均匀裹上糖色，盛出备用。

姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺。淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。锅内放入适量油，油温烧至6成热。将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出。在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

食材：排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、陈醋、冰糖一把（抓满一把手）糖醋汁：1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、2勺白糖、3勺陈醋做法：排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜片，2勺料酒，下锅焯水，关火捞出洗干净关键步骤：油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了，不然会糊，下入排骨翻炒上色。

糖醋排骨应该怎样油炸才好吃?

排骨做之前先焯水，肉质会比较软烂。炸的时候小火慢炸，炸至排骨金黄色，口感更好。

准备用料。猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋。先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。锅里倒入排骨三分之一高度的油，放入排骨开中火慢煸。

排骨洗净沥水，斩成小块待用。锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

炸排骨：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时（大约180℃），下入排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。炒制糖醋汁：锅中留少量油，加入切片的姜、蒜和葱段，炒出香味。然后加入剩余的白糖，小火炒至糖融化呈淡黄色泡沫状。加入炸好的排骨，快速翻炒均匀，让排骨裹上糖色。

当排骨腌制好后，可以用热油炸至金黄酥脆。炸排骨时要注意火候的控制，避免炸焦或炸不熟。炸好的排骨捞出沥油后，另起一锅，将调好的糖醋汁倒入锅中，用小火慢慢加热至浓稠。接着，将排骨放入锅中，迅速翻炒均匀，使每一块排骨都能裹上糖醋汁。

将新鲜排骨洗净斩件，用盐水腌拌一下，再与鸡蛋浆和匀，拍上干生粉。『2』中火把锅烧热，五成热即把排骨放入锅中，用筷子拨动，不要让排骨粘连，受热不匀，炸至金黄色，捞起，滴干油。『3』锅洗干净后，热锅，放入甜醋、盐。

糖糖醋排骨的做法

〖壹〗、糖醋排骨做法如下：材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，番茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升。白饭盛入大碗中，备用。

〖贰〗、香醋三汤匙分两次放 糖三汤匙 盐半茶匙 味精半茶匙 芝麻半茶匙 糖醋排骨的做法步骤 space 点击查看大图 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。space 点击查看大图 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

〖叁〗、将排骨依次下锅；1油炸3分钟捞出；1将油温烧至7成热；1再次放入排骨复炸半分钟；1将其捞出待用；1锅内放入适量油，油温烧至7成热；1放入姜末、糖醋汁；1转小火将白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁；1放入炸好的排骨翻炒几下；放上芝麻炒匀即可。

〖肆〗、糖醋排骨的做法：将斩断的肋排放入水中浸泡出血水，半小时以上。控干水分后加一勺盐上底味。油锅烧热，看到微微冒烟就可以了，把排骨丢进去炸一下。炸到外表微泛黄。蒜一切二，葱切大段，姜切片。准备冰糖和醋，糖三醋二。黄酒加水稀释。加水稀释。

〖伍〗、糖醋排骨的做法 步骤1 仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。步骤2 锅内放油放葱片爆香。步骤3 放入排骨翻炒。步骤4 煎至两面发白。步骤5 放一勺生抽，一勺老抽炒匀。步骤6 放二勺料酒，三勺醋炒匀。步骤7 排骨上放块老冰糖。

油炸糖醋排骨的做法步骤

〖壹〗、准备用料。猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋。先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。锅里倒入排骨三分之一高度的油，放入排骨开中火慢煸。

〖贰〗、将排骨剁成小块，放入盆中加入适量的料酒拌匀，腌制15分钟入味。 拌匀的排骨放入沸水中焯水至断生，捞出沥干备用。 热锅加入适量的食用油，将焯水过的排骨放入油中煎炸至外表金黄脆香，捞出沥油备用。 热锅中加入适量的食用油，放入糖慢慢炒化至溶化成糖浆。

〖叁〗、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

〖肆〗、排骨做之前先焯水，肉质会比较软烂。炸的时候小火慢炸，炸至排骨金黄色，口感更好。

〖伍〗、一 油炸糖醋排骨的材料 材料：猪肋排500克***选购时以骨头较小的最佳 调味料：陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙 油炸糖醋排骨的做法 猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。

关于过年油炸糖醋排骨的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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