新鲜荷叶粉蒸肉的做法-荷叶粉蒸肉食材？

很多朋友对于新鲜荷叶粉蒸肉的做法和荷叶粉蒸肉食材不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

荷叶粉蒸肉做法

〖壹〗、荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

〖贰〗、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

〖叁〗、荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。新鲜荷叶用水冲洗干净，把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里，包起来，上笼蒸1小时。

〖肆〗、包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

〖伍〗、取一片泡软的荷叶，将裹好糯米的肉片包裹起来，使其成为一个小包。锅中加水烧开，放入一个蒸屉，将包好的荷叶肉包放入蒸屉中。大火蒸制约40分钟至1小时，直到肉质熟透，糯米变软。取出蒸好的荷叶粉蒸肉，稍微晾凉后即可食用。

〖陆〗、蒸锅：在大锅中加入足够的水，水开后放入装有荷叶肉块的蒸篮或蒸盘。蒸煮：大火蒸制约1小时30分钟到两小时，直到肉质变得非常柔软。 出锅装盘 解开荷叶：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，小心解开荷叶，将肉块摆放在盘中。装饰：可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加颜色和清新感。

荷叶粉蒸肉的做法

〖壹〗、荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。新鲜荷叶用水冲洗干净，把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里，包起来，上笼蒸1小时。

〖贰〗、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

〖叁〗、做法：把准备好的五花肉用清水洗净，然后再切成块状，去掉水分以后放在盆中加入料酒和生抽与老抽，再加入适量的白糖和盐进行腌制，腌制时间应该在半小时左右。把准备好的荷叶放在开水中焯烫一下，取出备用，把准备好的米粉和花椒粉以及胡椒粉放在一起加入少量的老抽，调匀备用。

正宗的荷叶粉蒸肉是怎么做的?

〖壹〗、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

〖贰〗、荷叶刷洗干净，五花肉切片备用； 肉片中倒入料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，豆瓣，五香粉，姜末抓匀，腌两小时左右； 然后将米粉倒入其中，抓匀； 取锅加水，荷叶放于蒸锅中，将肉倒进荷叶里，用荷叶包好，盖锅，大火蒸； 水煮沸后，改小火蒸半小时即可。

〖叁〗、荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

〖肆〗、裹粉：将腌制好的肉片均匀地裹上一层糯米粉，使其表面完全覆盖。包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

〖伍〗、将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。猪肉刮去肉皮上的细毛，清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的8块（每块重约60克），再在每块肉上各直切一刀，不要切破皮。

〖陆〗、荷叶粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，特别是在江南地区非常受欢迎。这道菜以其独特的香味和口感而闻名，主要归功于荷叶的清香和粉蒸肉的鲜嫩。

荷叶粉蒸肉是哪里的菜

荷叶粉蒸肉是浙江杭州的特色名菜。主料：猪后腿肉一块、荷叶一张、糯米适量、香菇适量、大葱适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、黑胡椒碎末适量、熟芝麻适量、料酒适量。

荷叶粉蒸肉是浙江省杭州市的一道传统名菜。荷叶粉蒸肉以其独特的制作工艺和风味而闻名。这道菜的主要原料包括五花肉、糯米和荷叶。五花肉经过腌制后，与糯米一同包裹在新鲜的荷叶中，然后经过蒸煮，使得肉质的鲜美与糯米的香糯完美结合，同时荷叶的清香也渗透到食材之中，赋予了这道菜独特的风味。

荷叶粉蒸肉是江浙菜。做法：把粳米和籼米淘洗干净，沥干晒爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放入锅内，用小火炒拌至呈黄色，冷却后磨成粉。刮尽肉皮上的细毛，洗净，切成长约5厘米的均匀长方块10块，每块肉中间各剞一刀。

荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。

荷叶粉蒸肉是中国南方粤菜中的经典美食，发源于广东，它体现了粤菜的精髓——对食材的讲究、烹饪技艺的精妙和口感的追求。作为粤菜的代表作，荷叶粉蒸肉深受各地食客喜爱。广东菜系以其注重原料品质、烹调方式细腻和口味的平衡而享誉全国。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。

主食材：五花肉 300克 ，蒸肉米粉 100克 ，新鲜荷叶几张。配料：料酒 2勺生抽 1勺，腐乳汁 50克蚝油 1勺，砂糖 少许，盐 少许，姜片 3片，葱 1棵。

将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。

年，浙江省认定“荷叶粉蒸肉”为杭州名菜之一，广受赞誉。“荷叶粉蒸肉”在夏季尤其受欢迎，既可作为佐酒佳肴，也可作为下饭菜，甚至搭配饼食用。其独特的荷叶香和米粉肉的融合，给人们带来了清爽的口感和丰富的味觉享受。

好了，关于新鲜荷叶粉蒸肉的做法和荷叶粉蒸肉食材的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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