竹笋丝炒肉做法视频教程-竹笋丝炒肉片？

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笋丝烧肉怎么做好吃?

〖壹〗、首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。 5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。 起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。

〖贰〗、竹笋少许、五花肉、油、盐、糖、酱油 。步骤：竹笋先用凉水泡个2-3个小时水多点。等竹笋全部发开后，用漏斗捞起来沥干水分待用。在锅里放油，油锅热后，放入五花肉。炒到差不多倒点酱油，在翻滚几下就趁起来。然后在把沥干竹笋倒入锅里，炒一会。

〖叁〗、笋丝烧肉的做法步骤 1 干笋丝泡发了一天。2 五花肉切成小块。3 葱姜蒜大料备用。4 五花肉开水过一下，撇去白色浮沫，捞出备用。5 炒锅放油烧热，放白糖一小勺调色，放葱姜蒜、大料煸香，倒入五花肉煸炒。6 五花肉煸炒后放入开水。炖一15分钟。7 放入泡发好的笋丝同五花肉一起小火炖制。

〖肆〗、干笋丝现在水里浸泡一天；锅里烧开水，将干笋丝放入，煮10分钟，笋丝软后取出。五花肉没有汆水，选取了在清水中浸泡，让里面的血水自己跑出来。炒个糖色，放入五花肉翻炒，喷料酒。放入笋丝，放盐、酱油、蒸鱼豉油，加水，大火烧沸后转小火，炖个2个半小时-3个小时，汤汁收干即可。

双笋炒肉丝怎么做,双重口感,双重美味,一家老小都称赞呢?

第一步最先提前准备一根儿青笋，一袋冷水竹笋，一小块猪肉。锅中烧适量开水，再将竹笋丝倒入锅里煮上2分钟上下。煮好的竹笋沥干水捞起来预留，再将青笋削皮清洗以后，再切成较粗一点丝；备好猪肉一样清洗干净切成丝。

鲜竹笋炒肉丝怎么做才好吃?

原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。锅里放油，把竹笋炒出备用。肉丝用水淀粉。腌制五分钟。锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝快速翻炒。放入酱油。加点蚝油。

鲜竹笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作步骤简单而美味。首先，将竹笋剥皮洗净，切成滚刀块备用。接着，在锅中倒入少量冷油，将肉丝放入锅中翻炒，直至肉丝变色。此时，加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀后盛出备用。

准备肉丝：将猪肉切成细丝，放入碗中。加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉丝入味并且质地更加嫩滑。处理竹笋：鲜竹笋去皮，切成与肉丝差不多大小的细丝。由于鲜竹笋可能含有苦涩味，需要焯水去除。将切好的竹笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。

竹笋炒肉丝做法

〖壹〗、原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。锅里放油，把竹笋炒出备用。肉丝用水淀粉。腌制五分钟。锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝快速翻炒。放入酱油。加点蚝油。

〖贰〗、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。

〖叁〗、竹笋切片，肉切丝，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

〖肆〗、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

〖伍〗、准备新鲜竹笋和瘦肉，将竹笋洗净后切成细丝，备用。接着，将瘦肉也切成细丝，用料酒和生抽腌制十分钟后，炒熟备用。这样可以使肉质更加鲜嫩，提升菜肴的口感。同时，准备好各种辅料，如姜、蒜、葱等，切成适当大小的块状或片状，备用。开始烹饪时，在锅中放入适量的油，待油热后爆香辅料。

干竹笋炒肉丝的做法

〖壹〗、准备材料：竹笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。将竹笋干泡发，和葱姜蒜切成丝备用。锅里倒油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒。肉丝变白后放入白糖和料酒，倒入笋丝炒匀。笋丝水分炒干，加入盐、生抽、老抽收汁即可。

〖贰〗、干竹笋提前泡发，切成丝状。猪肉切成丝状，加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。葱姜蒜切成末，青红椒切成丝状备用。热锅凉油，葱姜蒜爆香。加入腌制好的猪肉丝炒至变色。加入干竹笋丝和青红椒丝，翻炒均匀。加入适量盐、味精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。勾芡后即可起锅。

〖叁〗、原料：干竹笋、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。干竹笋放水泡涨，猪里脊肉切成丝。干竹笋和葱姜蒜都切成丝待用。锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。放入肉丝翻炒，等肉丝颜色变白后加入白糖和料酒。倒入笋丝炒匀。

〖肆〗、将竹笋干清洗干净，切成丝或片，大小均匀。接着放入沸水中焯水，去除杂质和苦味，注意时间不宜过长。热锅凉油，先炒香蒜末和姜末，再加入辣椒和肉丝，翻炒至肉丝变色。接着加入焯水后的竹笋干，翻炒均匀，加入料酒提升香气。适量加入盐、生抽、糖和鸡精调味，确保每一种味道都充分融入。

〖伍〗、干竹笋好吃又简单的做法如下：材料准备：笋干、猪肉、青红辣椒、大蒜头、油、盐、鸡精、豆瓣酱等。笋干提前一天就可以泡上，太干就多泡些时间，猪肉选取有肥有瘦的。笋干相对比较干，提前泡了一天时间，泡好后再把笋干反复的冲洗干净。洗净后的笋干切成丝状后装入盘中备用。

〖陆〗、- 首先将肥肉下锅煸炒，直至出油。- 随后加入大蒜和生姜，煸香。- 再将瘦肉下锅，与调料一同翻炒。 当肉炒至香味散发出来后，加入干竹笋一同翻炒。调入适量的盐和酱油以调色增味。加些水稍微煮一下，以利入味。出锅前放入青椒，过早加入会使青椒颜色变得不美观。最后，加入味精以提味。

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