河南荷叶馍粉蒸肉做法-荷叶馍加肉？

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荷叶馍和月亮馍有什么区别

〖壹〗、月亮馍就是荷叶饼，没有什么区别。河南郑州特色美食月亮馍因其外形像月亮而得名，月亮馍又叫荷叶馍，月亮饼。月亮馍是由秦汉时的白饼演变发展而来，已经有2000多年的历史。月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。

〖贰〗、一个月亮馍的热量大约为359大卡每100克。月亮馍，即荷叶饼，也被人们称为白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼或是烙馍。这种美食在河南和陕西的城乡各地非常受欢迎，拥有大与小之分，大月亮馍的直径可超过25厘米，而小的则如巴掌大小。

〖叁〗、月亮馍和夹饼的区别在于外形不一样。通过查询相关公开信息显示：月亮馍因其外形像月亮而得名，月亮馍又叫荷叶馍，成月亮形状，而夹馍填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料形状上各式各样。

月亮馍怎么制作专业培训荷叶馍粉蒸肉酱料

做法 1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。

原精面粉500g与沸水225g泡熟，冷却后搓条，摘成40只坯子，将两只坯子揿扁，在一张坯子上涂少量油，将另一张坯子合上去，用左手揿一下，擀成直径15cm左右的圆皮子。皮子擀好后即可放入煎盘内烙，为使受热均匀必须经常移动；烙呈一面发黄，烙另一面，烙呈两面都黄，面皮略隆起即可。

一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。

制作月亮馍时，将中间抹上素油的饼坯叠放在一起上鏊烙，一次可烙两张，这样的制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。而从月亮馍的卷菜看，种类丰富，既可卷素，也可卷荤。素菜包括黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝等。

月亮馍的粉蒸肉怎么做的都加什么

主料：猪肉400克、大米100克。辅料：干辣椒4个、花椒粒10颗、姜10克、蒜1颗、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、水250毫升。将猪肉切片备用。大米两杯，淘洗干净。洗净的大米铺开晾干。准备辣椒段、花椒粒。将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。

精选材料，精心配比，只为打造一款独特美味的月亮馍粉蒸肉。粉蒸肉100克、甜面酱20克、酸豆角20克、芝麻酱20克，每一份食材都经过精心挑选。制作过程既简单又有趣。步骤一，首先将一小块粉蒸肉放入锅中，用油炸至表面焦黄，颜色变化，注意火候的掌握。炸好的粉蒸肉捞出，让其在水中浸泡，待其软化。

竹蒸笼是24公分的，以上原料可以蒸出两笼咂肉。这是两层蒸笼。锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，水分不够时，要及时续水。

到“馍都”,来一场碳水狂欢!细说西安那些不能不吃的馍!

腊汁肉夹馍腊汁肉夹馍是西安最为著名的肉夹馍类型，采用猪肉卤制而成，饼皮偏硬且干脆，配合以肥瘦相间且汤汁爽滑的腊汁肉夹进去之后，一口咬下去就会满口留香。注意吃的时候一定要将肉夹馍横着拿，避免将汤汁流出来或者溜走了，影响了后续口感。

老潼关的金丝馍，外酥里嫩，层次分明，是经典的夹馍之选。腊汁肉夹馍 作为西安馍文化的代表，腊汁肉夹馍是每个初到西安的游客必尝之选。它采用猪肉卤制，搭配炉火烤制的虎背菊花心外观馍，一口咬下满口留香。吃时记得横着拿，以免汤汁外溢。

西安，这座历史与美食交融的碳水之都，以其丰富多样的面食文化享誉全国。从白嘉轩笔下的《白鹿原》中，我们可以深深感受到陕西人对美食的深情厚谊。肉夹馍、腊汁肉夹馍和羊肉泡馍，每一种都有其独特的风味，被列为非物质文化遗产，成为陕西饮食文化的重要象征。

腊味诱惑 - 西安饦饦馍/ 饦饦馍则是羊肉泡馍的主角，九分熟的馍块，经过羊肉汤的洗礼，鲜美无比。发面饦饦馍的干粮属性，让它成为腊牛肉夹馍的理想伴侣，或是长途旅行的便捷食品。 石头记忆 - 石子馍/ 石子馍，陕西的活化石，历史与风味的完美结合。

粉蒸肉夹馍的调料都有那些

〖壹〗、粉蒸肉夹馍的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量花椒适量面粉500克酵母适量温水适量香菜适量辣椒油适量醋适量步骤：五花肉切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒腌制半小时。面粉加入酵母和温水，揉成面团，发酵1小时。将腌制好的五花肉放入蒸锅中蒸熟。

〖贰〗、西安小吃~粉蒸肉的做法（图解） 原料：牛肉500克（羊肉的话更好，本来就应该是粉蒸羊肉的，天热就换成牛肉了）、面粉600克、花椒面30克、盐30克。做法：牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗细，寸长的条，这样蒸熟的快一些。将肉放入一大盆内，加入花椒面、盐，用手搅拌使之入味。倒入一杯水。

〖叁〗、韩式辣酱 料酒 姜末 喜欢辣椒的可以放些干辣椒末，花生油跟香油，老抽拌匀！所有调料拌匀后，放入米粉裹均匀，让每一片肉都沾上米碎！然后放在碗里上锅蒸两个小时即可。如果你也想学习特色粉蒸肉夹馍技术，可以来陕西觅香源培训，我们毫无保留的教授相关技术，绝对味道正宗，和师傅做出来的味道一样。

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