鱼香肉丝家常菜做法大全-鱼香肉丝家常菜做法大全窍门？

大家好，今天来为大家分享鱼香肉丝家常菜做法大全的一些知识点，和鱼香肉丝家常菜做法大全窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

鱼香肉丝的家常做法大全

〖壹〗、做法一：准备里脊肉丝半斤，盐、糖、醋、水、生粉、酱油、豆瓣酱、香菇、大葱、青椒、红椒、茭白、胡萝卜、姜、蒜。先调好鱼香汁，将里脊肉丝腌制，锅中热油炒熟，再加入其他蔬菜和鱼香汁，翻炒均匀即可。

〖贰〗、做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

〖叁〗、食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺，【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量。

〖肆〗、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用。

鱼香肉丝怎么做才好吃

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

〖叁〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

〖肆〗、- 葱 - 黄豆酱 - 糖 - 红椒 - 木耳 - 洋葱 - 酱油 - 醋 - 生粉 步骤详解： 准备所需的食材：猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜。 将所有蔬菜切丝备用。 将洋葱和葱切末。 将猪肉切成条状。 将猪肉条放入生粉中拌匀，并加入料酒进行腌制。

〖伍〗、一定要翻拌肉丝裹上红油，变成红色。咱们不追求技巧，追求成功率，所以全程小火。放断生好的红萝卜丝和青椒丝，翻拌均匀。放万能鱼香汁，淀粉会沉淀，放之前搅拌一下。放好之后开大火，这时候你会发现鱼香味随着高温一下子就出来啦，大火收汁，快速翻拌，超级简单、香喷喷、酸甜可口的鱼香肉丝做好了。

鱼香肉丝的做法家常菜简单

鱼香肉丝的原料：里脊肉。鱼香肉丝的配料：葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好。蒜切片，其他切丝备用。里脊切丝，放一点点盐，用水淀粉抓一下。肉炒至断生。另起锅，蒜爆香，把豆瓣酱炒出颜色来。加入配菜炒软。

主料：400g猪里脊、50g尖椒、80g冬笋、 80g胡萝卜、 80g木耳 、2汤勺红泡椒。配料：1汤勺醋、1汤勺生抽、适量料酒2勺、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量。

- 食用油适量 做法： 将猪肉里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、糖、蛋清、生粉拌匀腌制10分钟。 胡萝卜和青椒切成细丝，青蒜切成段。 干辣椒剪断，去掉籽，切成小段备用。 热锅加入适量的食用油，将腌制好的肉丝下锅快速煸炒至变色捞出备用。 锅中留少量底油，加入姜蒜末和辣椒段炒香。

肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟水发木耳、青椒切丝。葱、姜、蒜切好备用。准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。

鱼香肉丝是一道经典的中式家常菜，以其独特的鱼香味、鲜嫩的肉丝和丰富的口感深受喜爱。今天，我们就来分享一个简单家常版的鱼香肉丝做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

推荐6个版本鱼香肉丝的做法

〖壹〗、炒锅倒入油，油温3-4成热时放入腌好的肉丝，快速用铲子将肉丝划散。肉丝表面变色后盛出。锅内再放少许油，放入泡辣椒碎炒香，煸出红油。放入葱蒜姜爆香，放入木耳、冬笋丝翻炒均匀，倒肉丝和碗汁，快速翻炒裹匀汤汁，淋入香油，即可关火。鱼香肉丝 鱼香肉丝的做法六 材料：猪肉350克。

〖贰〗、传统做法 准备材料：瘦猪肉200克，葱姜蒜适量，青红椒各1个，木耳50克，豆芽100克，食用油适量，盐、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、淀粉、鸡精、蛋清适量。

〖叁〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

〖肆〗、鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的鱼香味和丰富的口感深受人们喜爱。这道菜的烹饪方法多样，每种方法都能带来不同的风味体验。以下是几种常见的鱼香肉丝烹饪方法：传统做法 准备食材：猪里脊肉200克、冬笋30克、黑木耳20克、胡萝卜半根（可选）、青椒2个（可选）。

〖伍〗、正宗鱼香肉丝的做法1 材料 猪肉250g，顺纹切丝，用料酒，淀粉，少许盐，糖捏匀，放置20分钟。土豆一小个切丝，用清水多洗几次，浸泡去淀粉，放置备用。（手边没有笋片冬笋之类的，所以用土豆丝代替，有笋的话用笋切丝比较好。）干木耳一小撮，泡开后切丝备用。 葱姜蒜末备用。

鱼香肉丝的做法家常菜

〖壹〗、鱼香肉丝的原料：里脊肉。鱼香肉丝的配料：葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好。蒜切片，其他切丝备用。里脊切丝，放一点点盐，用水淀粉抓一下。肉炒至断生。另起锅，蒜爆香，把豆瓣酱炒出颜色来。加入配菜炒软。

〖贰〗、将猪肉里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、糖、蛋清、生粉拌匀腌制10分钟。 胡萝卜和青椒切成细丝，青蒜切成段。 干辣椒剪断，去掉籽，切成小段备用。 热锅加入适量的食用油，将腌制好的肉丝下锅快速煸炒至变色捞出备用。 锅中留少量底油，加入姜蒜末和辣椒段炒香。

〖叁〗、主料：400g猪里脊、50g尖椒、80g冬笋、 80g胡萝卜、 80g木耳 、2汤勺红泡椒。配料：1汤勺醋、1汤勺生抽、适量料酒2勺、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量。

〖肆〗、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟水发木耳、青椒切丝。葱、姜、蒜切好备用。准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。

〖伍〗、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

鱼香肉丝做法

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用。单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油。

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