鲜鱼汤做法教程-如何做鲜鱼汤？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲜鱼汤做法教程的问题，以及和如何做鲜鱼汤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

如何做请炖鱼

清炖鱼的做法：准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好，葱从中间破开。将鲫鱼清洗干净，在身上划月牙刀，要去除干净水分，肥肉切片，留过一根香菜，其余的打结。锅里放入猪肉，小火慢熬。猪肉出油，颜色变黄，倒入白酒，立即盖上锅盖。放水，将肉渣捞出，将鱼、葱、姜、香菜放入。

将鱼洗净后，用精盐腌制5到10分钟。 锅中加入少量食用油，油温升高后，加入葱花炒香，随后加入适量清水，水位需覆盖鱼身。 将鱼放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜和醋，再放入香菇和红枣。 大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。

步骤： 鱼先去鳞、内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，这样有利于鱼更好入味。将切好的姜片放入锅底，加入适量的水和葱段，加热至水沸腾。将鱼放入沸水中焯水，焯水的时间根据鱼的大小决定（约2-3分钟），然后捞出。清洗锅后，锅中加入水，放入炖盅，将鱼放入盅中。

步骤： 选用新鲜的鱼，去鳞、去内脏，彻底清洗干净。 将鱼切成适口的块状。 准备所需的调味料：葱切段、姜切片、蒜拍碎。 在锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜和其他香料（大料、花椒）爆香。 加入少许酱油增色。 加入醋提味。 倒入啤酒或清水，以增加鱼的鲜味。

所以决定清炖。买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒入食用油，烧制八分开。放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。大约20分钟左右，出锅装盘。

滋润养颜的宝鱼尾汤,怎样做才能鲜美香滑?

倒丝瓜、然后我们可以倒开水，不管是鱼头汤还是鱼尾汤，尽量用开水，这样煮出来的鱼汤会更鲜、更稠、更白，然后开大火，盖上盖子，大火煮几分钟。倒开水、大约10分钟后，我们可以打开盖子，在里面加入一些葱花。这里没有小系列，可以根据个人口味调整。

鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。

先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。 --- 木瓜鲜奶汁 原料：木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。 方法：取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。 功效：润肤养颜。

先将鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。木瓜黄豆猪脚汤 材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。作法： 先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖两小时。

提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。 冬瓜陈皮老鸭汤 功用：去暑，健脾。 材料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。 做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。 西瓜乌鸡汤 功用：秋天天燥，人体内需要滋润。

清蒸多宝鱼怎么做 食材：香葱、米酒、生姜、食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油、圣女果一个，多宝鱼一条。做法：多宝鱼画刀花，用适量的蒸鱼豉油、香葱、姜丝、食盐、胡椒粉等腌制5分钟。

鲜鱼怎么做好吃

清蒸鲜鱼：将鲜鱼清理干净，撒上葱姜丝、加入适量料酒和盐，放入蒸锅蒸制至熟透。结束后，淋上热香油增添风味。 红烧鲜鱼：将鲜鱼处理干净后，涂上薄薄一层油，煎至两面呈现出漂亮的金黄色。接着，加入葱姜丝、酱油、糖和适量水，小火慢炖至汤汁浓郁，撒上香菜点缀即可。

鲜鱼的烹饪方法有很多种，以下是一些常见的做法： 清蒸鲜鱼：将鲜鱼清洗干净后，加入葱姜丝、料酒和盐等调料，放入蒸锅中蒸熟，最后淋上香油即可。 红烧鲜鱼：将鲜鱼清洗干净后，加入葱姜丝、料酒和盐等调料，煎至两面金黄后加入酱油、糖、水等烧煮，最后加入葱姜丝和香菜即可。

清蒸：将鱼整条或鱼片加入蒸盘中，添加一些姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。可以在蒸鱼时加入一些蒸鱼豉油、豆瓣酱等调味料，提升鱼肉的鲜美味道。 煎：将鱼切成鱼排或鱼片，用少量油在平底锅中煎至两面金黄即可。煎鱼时可以在鱼片表面撒上少许盐和胡椒粉，增添鱼肉的味道。

鲜鱼怎么做汤才好吃?

准备葱、生姜、鲜鱼、盐、鸡精、十三香、米酒、生抽、油。食材洗净，生姜切片，葱切花，鲜鱼处理干净，两边鱼肚划三刀，有利于食材入味。将鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精、十三香、米酒、生抽腌制30分钟左右。清水将鱼洗净，其目的是去除鱼身上多余的腌料。

将鲜鱼洗干净，在身上划斜道（方便鱼肚子里的料味道能煮进汤里），将切好的葱段和姜片塞进鱼肚子里。锅里倒油，六分热就好。将整条鱼下锅，用铲子翻一下，油炸过之后鱼皮就不会掉了，不然卖相就没有了。下锅半分钟左右时候，放一点白糖，一小勺就够了，然后倒水，水没过鱼。

准备工作：将鲜鱼洗净，切成块状；姜片、葱段备好。 煮鱼肉：将炒锅加热，放入少量油，加热至七成热时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。 炖汤：锅中放入适量清水，水开后加入姜片、葱段和料酒，再放入煎好的鱼块。用中小火慢慢炖煮，约15-20分钟。

鲜鱼汤的制作主料：鲤鱼300克、青蒜25克、料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。

食材：鲜鱼几条、贝类适量、葱2根、姜适量、鸡蛋1个、盐适量、白酒适量。新鲜鱼开肚洗净。买新鲜的杂鱼，一条小石斑加几条沙箭鱼。带壳的蛏子也洗净，留壳。也可用其它的贝类，但不可多放，毕竟只是配角。葱姜洗净，姜切片，葱白部分切断，余下切葱花。

有哪些做鲜菇鲫鱼汤的技巧和教程值得分享?

煮汤：大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟左右，让鱼肉更加鲜美。加鲜菇：将洗净切片的鲜菇加入汤中，继续煮5-10分钟，让菇类的香味也融入汤中。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉调味。出锅：撒上葱花和香菜点缀，增加色彩和香气。

根据个人口味加入适量的盐。可以加入少许鸡精或味精提鲜，但这一步骤可根据个人喜好省略。撒上少许白胡椒粉增加风味。步骤七：出锅装盘 将煮好的鲫鱼和鲜菇捞出放入汤碗中。将煮好的汤倒入装有鱼和鲜菇的汤碗中。撒上切好的香菜作为装饰。步骤八：享用 将热气腾腾的鲜菇鲫鱼汤端上桌，趁热品尝。

煮汤：加入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，保持汤清澈。加鲜菇：待鱼汤煮至鱼肉熟透，汤色变白时，加入提前清洗好的鲜菇，继续煮至鲜菇软熟。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味，可以适当加入一些白胡椒粉增加风味。

选材关键：选取新鲜的鲫鱼和菌类。鲫鱼要选活蹦乱跳的，肉质紧实，鲜美无腥味。菌类如鲜香菇、金针菇等，要选取色泽鲜亮、无异味的。处理鱼：鲫鱼要彻底清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，尤其是鱼腹内的黑膜，这是腥味的主要来源。可以用料酒和姜片腌制一下，以去除鱼腥味。

炖鱼汤的时候你希望鱼汤鲜浓将这三道菜加入锅中鱼汤又白又浓又有营养...

〖壹〗、第三种类型：在炖鱼汤里，我们需要准备另一种配料，那就是茶油。茶油就是茶籽油。茶籽榨出的植物油，出锅前加几滴茶油。清蒸鱼会变得很香。而且，茶油对孩子很有帮助的大脑发育，并有淡淡的香味，可以丰富鱼汤的营养价值，提高儿童s吸收效率。鱼吃起来嫩滑，鱼汤喝起来鲜浓。

〖贰〗、猪肉或排骨：与鲤鱼一起炖煮，能够使汤底更加醇厚。鸡肉：增添汤的鲜香，提高营养价值。香料和调味品：姜片：去腥增香，是烹饪鱼汤不可或缺的调料。葱：提香，增加汤的层次感。料酒：去除鱼腥味，增添风味。盐：调味基础，根据个人口味适量添加。鸡精或味精：增加鲜味，但需适量以免影响健康。

〖叁〗、准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净，下面加上料酒、葱姜，涂抹均匀之后腌制半个小时。再准备一点枸杞，家里没有的可以不放，枸杞用清水洗干净，然后放到水里浸泡一会儿。再准备一块嫩豆腐，将其切成块，放在旁边备用。

〖肆〗、热锅下油炒姜片。炒香放入鱼煎。两面煎熟后加入水。大火煮沸后加葱。盖上盖子煮至汤微白。放入盐。放豆腐煮沸。放金针菇起锅。加入胡椒粉调味！美味。用一个上好土锅盛装，保温效果非常不错。1成品。

〖伍〗、把裹了木薯淀粉的鱼放入锅中去，平底锅煎一会儿，不能用铁铲滚动，直到底端早已定形后把大锅晃一晃，那样鱼就会自动远离了，翻个面再次煎，直至鱼越来越双面金黄色就行了。炖鱼汤，鱼要煎一下再炖，那样味儿变香，鱼汤也更加乳白。添加冬茹、姜片炸成香气，倒进适量开水，走红煮10min。

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