鲜鱼鲍鱼汤做法-新鲜鲍鱼汤？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲜鱼鲍鱼汤做法，新鲜鲍鱼汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎么煮鱼头才好

〖壹〗、要想熬出一锅非常好喝的鱼头汤，它的要求就是，汤汁浓稠又要像牛奶一样白，闻上去没有鱼腥味，没有异味，这样才算一锅合格的鱼头汤。今天就把做鱼头汤的详细做法教给大家，希望大家以后想喝的时候也能信手拈来，做一锅好喝比牛奶还白的鱼头汤。

〖贰〗、主料：姜6克，葱12克，豆腐200克，鲢鱼头1个，辅料：蒜3克。豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，转中火炖制。加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐炖制乳白色即可。

〖叁〗、煎炸鱼头：在锅中加热适量的油，将鱼头两面煎至金黄色。这样可以增加鱼头的香味和口感。 加入调料和水：将煎好的鱼头放入大锅中，加入适量的水，约盖过鱼头。加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等调料。可以根据个人口味加入一些糖和鸡精。

〖肆〗、第一步：先热油，放姜蒜，翻炒一分钟。第二步：下鱼头，等一面煎至微黄，（火不要太大，中火）再翻边，把另一面煎至微黄。第三步：放盐，翻炒两分钟。第四步：加水，煮到汤颜色变白 。第五步：汤色变白了，加紫苏调味，即可盛出。

〖伍〗、准备食材：雄鱼头一个，葱节，红枣，生姜。鱼头一切两半，这样在煎的时候更容易煎一些。全部切好之后即可上火制作，净锅加油烧热，放入切好的鱼头，先把鱼头煎至呈金黄色，煎鱼的时候一定要记住放一些盐，这样才可以保证鱼头里面有盐味。鱼头煎好之后，放入生姜去腥，然后再加入纯净水。

〖陆〗、下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水（也有人喜欢在煎好之后用冷水“激”一下，这时候锅要很热，一小勺水就可以了，水淋进去，马上就可以沸腾），开水要一次加好，中途不要再加水，如果中途汤熬干一定要加水的话，记得还是要加煮沸的开水。

关于本次鲜鱼鲍鱼汤做法和新鲜鲍鱼汤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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