胡辣汤里做法_胡辣汤做法和配方

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享胡辣汤里做法，以及胡辣汤做法和配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

胡辣汤的做法,胡辣汤怎么做好吃,胡辣汤的家常做法

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

胡辣汤的做法：胡辣汤 主料：牛肉100克，面粉100克。辅料：红薯粉条100克，海带50克，花生米50克，木耳50克，豆腐皮50克。调料：油5克，盐2克，辣椒1颗，胡椒粉2克，酱油5克，鸡精2克，葱1颗，香油2克，米醋3克，八角1粒，桂皮1小块，姜2片，高汤1000克。

正宗胡辣汤做法

准备食材：青菜、鸡蛋、瘦肉、薄千张、小葱、油、盐、生粉、香油、酱油。将瘦肉、青菜和千张洗净后切成丝，小葱切丁，生粉加水化开，鸡蛋打成蛋液备用。起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒1分钟，加入酱油翻炒几下后，再放入青菜中火翻炒。

锅里水烧开，把八角和姜片下锅，同时把香葱放入锅里。把羊肉放入锅中煮至成熟，40分钟肉已经煮熟，切成小块，切好之后放入盘子。菠菜切成段，黄花菜切段，粉条从中间断一下，另起锅，锅内加油，烧热放入葱姜爆香，放入煮肉的原汤。

做法：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

主料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带。辅料：干黄花菜水发开切段、粉条。调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生。说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。

首先准备好蛋液、豆皮和海带丝。锅中倒入开水，放入海带丝，调入一汤匙猪油、一汤匙的生抽、一勺盐、一勺黑胡椒大火烧开。加入处理好的豆皮，继续大火煮开。放两汤匙的红薯粉放在碗里，再加入清水搅拌均匀，倒入锅中大火烧开。

正宗河南胡辣汤的做法如下：材料：- 牛肉200克 - 干辣椒适量 - 豆芽适量 - 黄豆芽适量 - 干葱适量 - 青蒜适量 - 生姜适量 - 鸡蛋2个 - 盐适量 - 酱油适量 - 香菜适量 步骤： 将牛肉切成薄片，在锅中煮沸一段时间，去除血水后捞出备用。

胡辣汤的做法教程中需要注意什么?

细节把握：在烹饪过程中，要注意火候的控制，高汤的炖煮需要小火慢炖，以保持汤的清澈和鲜美；煮汤时不宜过急，以免食材煮散；调味时要逐少加入，边尝边调，以免过咸或过辣。通过以上步骤，你可以制作出一碗色香味俱佳的胡辣汤。

熬制高汤：将猪骨或牛骨洗净后，放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖数小时，形成浓郁的高汤。在熬制过程中，可以加入一些料酒以去除腥味。调味：在高汤的基础上，加入适量的盐、酱油、醋、糖等调味品，根据个人口味调整比例。

配料的处理：配料要新鲜，处理干净，尤其是木耳、香菇等需要提前泡发。调味品的使用：调味品要根据个人口味适量添加，注意不要过咸或过辣，以免影响整体口感。勾芡的技巧：勾芡时要注意火候和速度，避免淀粉结块，影响口感。蛋花的制作：加入鸡蛋时要慢慢倒入，边倒边快速搅动，使蛋花均匀分散在汤中。

胡辣汤的做法

〖壹〗、主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g，鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g。

〖贰〗、步骤1 准备食材：豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量 步骤2 姜切片。步骤3 小葱切葱花。步骤4 豆腐切丁。步骤5 火腿肠切丝。步骤6 黄瓜切丝。

〖叁〗、材料：鸡蛋打散备用，豆腐和火腿肠切成条，把木耳和香菇切成丝，香菜末；两碗汤汁：浓稠一点的水淀粉，和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。

〖肆〗、原料：面筋豆皮，海带丝，黄花菜，香菇，木耳，盐，醋，辣椒粉。首先把香菇，木耳，黄花菜用清水泡发。准备一些面筋，豆皮，然后把所有材料切成丝状。锅内放少许的猪油，猪油比较香，然后把这些材料都放进去煸炒。

自制胡辣汤的做法

〖壹〗、主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g，鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g。

〖贰〗、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。

〖叁〗、自制胡辣汤的做法：材料：- 瘦肉丝（牛肉、猪肉或鸡肉，根据个人喜好选取）- 干辣椒 - 黄花菜 - 干木耳 - 豆腐 - 葱姜蒜 - 鸡蛋清 - 鸡精 - 盐 - 食用油 步骤： 将黄花菜和干木耳用水泡软。黄花菜切成小段，干木耳切成丝。 将豆腐切成小块备用。 瘦肉切成丝，用鸡蛋清腌制一下。

〖肆〗、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，如果喜欢更辣的口感，可以再加入一些辣椒粉。打蛋花：将鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动形成蛋花。出锅：撒上葱花，滴入几滴香油增香，煮沸后即可关火。

家庭胡辣汤的做法大全

〖壹〗、用料：鸡蛋1个、豆腐适量、水发木耳几朵、胡萝卜少许、盐1勺、醋2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉适量、香油适量、香菇几多、香菜几根、火腿肠半个。鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味。香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末。

〖贰〗、食材：主料猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g，辅料鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g。木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。酥肉切小块待用。葱姜切丝。锅子放水，加入一勺鸡油。锅里加入葱姜丝烧开。加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。

〖叁〗、用料：半肥半瘦猪肉200G（两人份一人两碗量）、盐10-15g、黑胡椒10g、绿豆粉条300g、粉芡150g、鸡蛋 1-2个、红糖5-10g、酱油5-10ML、十三香适量、小细葱花5根、大骨头汤适量、姜粉适量。

OK，关于胡辣汤里做法和胡辣汤做法和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签： 胡辣汤