油炸脆皮糯米鸡的做法-油炸糯米鸡的做法视频大全？

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糯米鸡的做法

准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。倒入糯米，翻炒均匀。用荷叶包好，隔水大火35分钟。好吃的糯米鸡就做好了。

鸡腿做法

鸡腿泡1小时去血水 ，锅里加姜片、八角，煎鸡腿煎到表面微焦倒入500ml可乐； 2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，中小火煮25-35分钟收汁即可。 金针菇鸡腿 步骤： 金针菇放碗底； 鸡腿划几刀； 抓匀腌制10分钟；（调料：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、适量小米辣、辣椒面。

所需材料：鸡腿1个，盐适量，孜然辣椒适量。 照烧鸡腿饭 所需材料：鸡腿1只，料酒1勺，黑胡椒1勺，生姜6片，盐适量，水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺、白芝麻少许，西兰花3朵，胡萝卜四片。 盐焗鸡腿 所需材料：鸡腿四只，生姜3片，盐焗鸡腿粉20克，料酒5ml，白糖适量。

蒜香煎鸡腿肉 鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉。均匀搅拌，腌制15分钟。平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄。煎出蒜香，翻炒几下就能出锅。蒜香蜜汁鸡腿肉 鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒两勺+少许盐+少许黑胡椒+生抽一勺，拌匀腌制半小时以上。

做法：鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。加适量水淀粉，大火收汁。撒少许芝麻，葱花即可起锅。鸡腿汤。原料：鸡腿2个、枣10个、栗子10个、杏仁、胡萝卜。

脆皮糯米鸡有哪些常见的做法?

油 适量 做法：糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分备用。香菇、虾米提前用温水泡发，然后切成小丁。腊肠切片，葱切段，姜切片，蒜切末。鸡腿肉去骨去皮，切成小块，然后用刀背拍松。加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、鸡精、料酒腌制20分钟。

裹粉均匀：在糯米鸡外层裹上一层干淀粉或者面糊，可以帮助形成酥脆的外壳。注意要均匀裹粉，避免炸制时出现不均匀的脆皮。控制油温：油温控制在170-180摄氏度最为适宜，过低的油温会导致糯米鸡吸油过多，口感油腻；过高的油温则会使外表迅速变色，内部可能未熟。

脆皮糯米鸡的做法主要包括准备食材、处理食材、包裹糯米鸡和炸制等步骤。首先，需要准备的食材有糯米、鸡肉、腊肠、火腿、干贝、腊肉、香菇、虾米等。这些食材将共同构成脆皮糯米鸡丰富的口感和层次感。此外，还需要准备一些调料如白砂糖、花生油、味精、胡椒粉、黄酒等，以提升糯米鸡的味道。

糯米鸡怎么制作?

〖壹〗、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

〖贰〗、糯米：适量，提前浸泡2-3小时。 鸡肉：适量，切丁或小块。 香菇、竹笋、胡萝卜：适量，切丁。 调料：酱油、料酒、生姜、葱、盐、食用油。 荷叶或粽叶：若干，用于包裹糯米鸡。制作步骤 糯米处理：将浸泡好的糯米沥干水分，蒸煮至七八成熟，稍微晾凉。

〖叁〗、糯米鸡的制作方法为：糯米加水泡一个晚上。然后隔水蒸熟（这样做的话，米才干身）。蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，这样糯米鸡的糯米就大致完成了。冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟。蛋煮熟切块（放和不放都没有关系，但是如果放咸蛋味道更加好）。

〖肆〗、泡好的糯米，沥水，放蚝油，生抽，五香粉，少许油拌匀备用。荷叶提前用温水泡软洗净备用（半张可制作一个糯米鸡）。取半张荷叶铺好，先放一层糯米，铺上配料，再铺上一层糯米，然后从两边把荷叶包向中间，稍微包紧实点。

脆皮糯米鸡的做法

加入糯米，翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，直到糯米吸收水分变软。取出炒好的糯米鸡馅，放凉备用。鸡蛋打散，加入水淀粉调成蛋液。将炒好的糯米鸡馅分成若干份，每份包入一个鸡肉块，然后捏紧口部，使其成为一个球形。

脆皮糯米鸡的做法主要包括准备食材、处理食材、包裹糯米鸡和炸制等步骤。首先，需要准备的食材有糯米、鸡肉、腊肠、火腿、干贝、腊肉、香菇、虾米等。这些食材将共同构成脆皮糯米鸡丰富的口感和层次感。此外，还需要准备一些调料如白砂糖、花生油、味精、胡椒粉、黄酒等，以提升糯米鸡的味道。

将糯米提前浸泡两小时，将其蒸熟备用。干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。翅根洗净去骨切成小丁。咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。

主要材料 新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

用料 糯米 500克 鸡腿 2个 干香菇 6朵 虾仁 50克 瑶柱 30克 盐 适量 生抽 2勺 蚝油 1勺 鸡粉 少量 生粉 少量 老抽 2勺 水 适量 荷叶糯米鸡的做法 糯米洗净浸泡3小时。请点击输入图片描述 泡好的糯米加5克盐，1勺生抽拌匀。

广东菜式里的鸡做法我数一下：白切鸡、水晶鸡、客家文化木盆鸡、咸香鸡、脆皮鸡、手撕鸡、酱油鸡、吊烧鸡，从化乞讨者鸡，也有吃早茶里的糯米鸡。如果再数下来都需要全屏幕是一地鸡毛了。上海市的白切鸡，基本上全是绍兴市白切鸡。白斩鸡的做法看似简单，可是在每一个流程上面透着对小细节的规定。

糯米有什么不太常见?但非常好吃的做法吗?

〖壹〗、糯米可以做八宝饭，还可以煮熟拌白糖吃或是红糖吃，也可以磨成粉，做汤圆吃，也可做糍粑，做出的糍粑可以油炸，也可以火烤，还可以用来做浆米条，也可以用来做糯米饼，包点豆沙馅或是花生都特别好吃。

〖贰〗、糯米除了做粽子、糯米饭、八宝饭等常见的美食之外，还可以制作甑糕、糯米藕、米酒、米粉蒸肉。糯米粉也可以做成雪媚娘、糯米滋、青团、粘豆包等等。这样总结出来，糯米的做法是真的太多了。以上我们列出的这些基本上都是甜食，下面我们就列举两种不常见的，咸口的糯米美食以及做法 。

〖叁〗、将米放在盘子上，上面放上椰子酱，洒上油炸的芝麻或者其他坚果。一道美味的芒果糯米饭就做好了！南瓜糯米滋 准备食材：糯米粉120g、玉米淀粉30g 牛奶100g 椰浆100g 幼砂糖50g 黄油15g 椰丝适量。

〖肆〗、糯米有什么不太常见却又非常好吃的做法，糯米还是有很多好吃的做法的，比如糯米糕、糯米蒸排骨、糯米肉丸子、糯米肠、糯米八宝饭等，根据地方的不同，做法也有所不同。

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